Кухонные посиделки - 1

[veronika2008]

dav230, спасибо за рецепт., удивило огромное количество сыра. Вкусно,но,очевидно, сырно-сырно))
Впрочем, в нашей семье есть фанаты сыра,думаю, за хорошее поведение можно будет и побаловать)))

[Loveis]

И мне теперь захотелось лазанью приготовить
Скажите, а все эти 5 сыров можно во Франции приобрести? Если нет, то какими можно заменить? Спасибо!

[dav230]

veronika2008, пожалуйста Я бы не сказала, что в ней огромное количество сыра. Просто несколько видов сыра и дают такой вкус, мне кажется. Лазанья то сырная. Там ведь кроме сыра и соусов ничего нет

[Betina]

Заранее прошу прощения за быть может идиотский вопрос.
Читаю рецепт лазаньи: "..... В кипящую слегка подсоленную воду положить 3 листа лазаньи и проварить 2 мин...."
Как понять "проварить"? Положить ровно на 2 минуты?
Или дождаться, когда закипит и проварить в кипящей воде 2 минуты.

[Azzaz]

Betina, 2 минуты достаточно после того, как Вы положили в кипящую воду. Не забудьте капнуть в нее растительного масла капелюшечку.

[dav230]

Как понять "проварить"? Положить ровно на 2 минуты?
Или дождаться, когда закипит и проварить в кипящей воде 2 минуты.

Проварить - это значит положить в уже кипящую воду и оставить там на 2 мин. Кстати, на пачках покупной лазаньи всегда написано, как ее готовить и надо ли отваривать ее листы предварительно.

[Liss]

Читаю рецепт лазаньи: "..... В кипящую слегка подсоленную воду положить 3 листа лазаньи и проварить 2 мин...."

А я не провариваю никогда листы для лазаньи и все всегда вкусно получается.

[dav230]

Liss, зависит от листов, есть такие, которые проваривать не надо

[Betina]

Azzaz, спасибо. А тогда еще вопрос... Как рассчитать количество воды? Потому что если воды много, три штуки лазаньи не очень снизят ее температру, а если немного - то значительно. Т.е. при какой температуре воды нужно продержать 2 минуты?

[dav230]

Т.е. при какой температуре воды нужно продержать 2 минуты?

Извините, не сдержалась, но про температуру смешно. Не обижайтесь только, пожалуйста.
В широкую кастрюлю наливаете воды приблизительно на 10-15 см, много не надо.

Как Вы основательно подходите к приготовлению