Кухонная утварь

[kika78]

Ptu, мясо перемалываю у мясника (бесплатно и большое кол-во по необходимости).
Svet, а какой именно у Вас комбайн? (блендером пользуюсь редко: молочные коктейли, смузи, супы изредка). Kenwood стоял без дела...

[Svet]

Kenwood

Кенвуд как раз, вот такой, компактный- моется легко, места мало занимает. Помыл - собрала, когда готовлю сразу кинула в него, что надо и измельчила. Или же переставила высокую емкость (так она отдельно стоит), если суп надо. Я им очень довольна. До этого был какой то совсем дешевый (Кевуд стоил около 100 евро), так он плохо измельчал - по стенкам размазывал. А этим я все делаю, и пармезан, например тру впрок, и фарш он хорошо делает.

[kika78]

Svet, спасибо Вам большое, непременно учту.

[kika78]

Вообще, странно с техникой получается. Старый блендер Moulinex нравился гораздо больше, чем нынешний. Новым пользовалась первые 2 года интенсивно, теперь реже. Фритюрница (я вспомнила!), тоже была Moulinex. Задумалась глубоко. (Комбайн Moulinex отчего-то ругали, но я им и не пользовалась.)

[WildAngel]

Девушки, кто нибудь знаком с этой маркой?
http://www.skeppshult.fr/

[ptichkaN]

WildAngel, Да, у меня есть, очень довольна.

[MEDEЯ]

Ищу plaque de cuisson: 2 электро + 2 газ. Подскажите какую марку выбрать или они примерно одинакового качества?

[kika78]

МЕДЕЯ, у меня 1электро и 3 газ. Rcieres.Не скажу, что очень довольна. Электрической пользуюсь редко. Но вообще, если что-всегда есть одна электрическая комфорка.

[kika78]

Rocieres,извините.

[MEDEЯ]

МЕДЕЯ, у меня 1электро и 3 газ. Rcieres.Не скажу, что очень довольна. Электрической пользуюсь редко. Но вообще, если что-всегда есть одна электрическая комфорка.

А чем именно не довольны? Я смотрела Электролюкс и Дитриш.

[kika78]

Мне не совсем удобно готовить на электрической комфорке и я то пережариваю, но чаще не дожариваю, как-то она не совсем удачно у меня регулируется. Кастрюли с водой на нее вообще не ставлю. И потом боюсь обжечься, хотя она у меня самая дальняя. Думаю, дело здесь не в марке поверхности. Готовила ведь и на совсем простых электроплитах во Франции, и на индукционных. Газовая всегда надежна, электрическая удобна, но к ней нужно приспособиться.
Не думаю, что у Elektrolux или Дитриш могут быть какие-то проблемы. Elektrolux или Bosch были у б. свекрови (не помню уже), она готовила на ней нормально, но перестраивалась. Т.е., если Вы на ней готовили раньше, проблем возникнуть не должно.

[WildAngel]

птичкаН,
Спасибо!
Скажите, у вас именно для жарки сковорода? На пример, зажарку для супа сделать или мясо обжарить, затем в ней же тушить, такое возможно? Я боюсь, что все пригорать в ней будет.

[chelny]

WildAngel, у меня такая посуда. И жарю, и тушу в ней, не пригорает, только пищу в ней оставлять надолго нельзя.Это правило для чугуна

[ptichkaN]

WildAngel, в ней ничего не пригорает если правильно обращаться с чугуном, главное на медленном, не сильном огне прогреть сковороду и потом выкладывать на нее продукты, сковорода не должна быть ни сильно горячей, ни недостаточно прогретой, в этих случаях может пригореть, все эти правила обращаения с чугунной посудой у них на сайте описаны.
У меня большая сковорода с высокими бортиками, я в ней и тушу и жарю. Планирую еще подкупить из их ассортимента и сковород и казанков, посуда очень хорошая.
Как правильно отметили выше, оставлять и хранить в ней еду нельзя, так как продукты могут приобрести темный оттенок. Но это не касается того если вы к примеру жарите с большим количеством масла, я , например, если добавила много масла, то могу жареную картошку в ней оставить даже на ночь.

[chelny]

то могу жареную картошку в ней оставить даже на ночь.

пока посуда новая,лучше не оставлять...особенно то,что с бульоном...стенки посуды начинают ржаветь(сама чуть не испортила..),через некоторое время слой становиться крепче . Но я все равно надолго не оставляю...у меня сковороды больше в ходу, cocotte использую редко,уж очень тяжелая...

[ptichkaN]

...особенно то,что с бульоном..

то что с бульоном это безусловно, конечно нет.
только когда масла много и еда купается в нем, картофель жареный с большим кол-вом масла можно, проверено

[WildAngel]

челны,
птичкаН,
Спасибо девочки, значит буду брать!!!

[WildAngel]

Нашла такую. Она не очень глубокая, жарить в ней можно?
На официальном сайте ее нет
http://www.biocook.fr/cuisine-poele-sauteuse-28-cm.html

А еще есть такие, почему такие дешевые?
http://www.biocook.fr/poele-sauteuse...rl-victor.html

[chelny]

WildAngel, мне показалось,что здесь http://www.scandi-vie.com/ этой марки товаров больше,.и другие виды,перечница,например...соковыжималка...на оф.сайте их нет.
WildAngel та что дешевле-уже другая марка

[WildAngel]

та что дешевле-уже другая марка

Да, я поняла. Марку я эту не знаю и на сайте не написано, покрыта она чем то или нет.

Обычно все чугунные сковороды идут без покрытуя, так?

[chelny]

WildAngel, даже не знаю...но с покрытием ни разу не видела...

[Соседка]

Обычно все чугунные сковороды идут без покрытуя, так?

Сейчас труднее найти чугун без покрытия.

[Maria du Nord]

Я всю ищу подходящий мне кухонный комбайн, и все никак не могу понять, чтО мне важнее

Загвоздка вот в чем : мне часто нужно взбивать яйца. Иногда просто безо всего - тогда я предпочитаю, чтобы взбивалка (миксер) был сам по себе, так как его легко достать, помыть и убрать.
Иногда нужно взбить яйца и добавить потом другие ингридиенты, потом все перемешать. Тогда лучше все перемешать в комбайне.
У меня имеется комбайн для второй ситуации (но стареющий), а просто миксера у меня нет.

Есть ли комбайны трансформеры или лучше просто докупить миксер?

[AМАЛЯ]

я очень довольна своими каменными сковородками и кастрюлями.
Ничего не облазит и с пригоранием проблем нет.

3 дня назад приобрела набор каменной посуды из 13ти штук фирмы Stoneline,очень довольна. Перерыла весь интернет в поисках хорошей сковородки и остановила свой выбор на каменной посуде,которые являются безопасными,имеют свое антипригарное покрытие и имеют срок службы 25 лет,к тому же легко отмываются.

[azalea]

мясо перемалываю у мясника (бесплатно и большое кол-во по необходимости).

Мясник прокрутит только то мясо, которое купили у него.

[Katerina_nn]

остановила свой выбор на каменной посуде,которые являются безопасными

Состав таких сковород неизвестен, соответственно, нельзя утверждать, что такая посуда безопасна.

[kika78]

azalea,естественно. А Вы хотите еще какое-то там перемолоть?? Поэтому Svet и указала мне комбайн, который с этим хорошо справляется. За что человеку спасибо.

[aleonushka2010]

Девочки где можно купить турку для варки кофе?

[chelny]

aleonushka2010, купите у меня! я купила две , разные, и обе не подходят к индукционной плите.

[Ptu]

Мясник прокрутит только то мясо, которое купили у него.

Ну это от фасонов мясника зависит.
У нас мясник крутит при тебе, выбранный с прилавка кусок, но взвешивает уже только фарш.

Но проблема в том, что крутит он понятное дело почему только говядину.
А курятину , индейку, свинину или кролика он разумеется крутить не будет.
Поэтому и удобнее все же мясорубка. Вот как на зло она сломалась у меня.