Хочу открыть собственное дело

[Finansist]

А например можно кафе/ресторан снять в аренду?

Да, это называется купить "Fond de commerce" - вы платите предыдущему арендатору несколько сотен тысяч евро (Ницца, центр) за право арендовать ресторан, и начинаете в нем работать, при этом исправно платите аренду.

Потому что если покупать "со стенами" - то есть становится владельцем ресторана, то в той же Ницце в центре это удовольствие стоит больше миллиона евро. Недавно в старом городе продавали ресторан итальянский (пиццерия и пр) - 1350 тыс евро. Если не покупать, а взять его в аренду, то можно найти такой же, и заплатить за право аренды порядка 250 тыс евро (старый город), и платить ежемесячно аренду порядка 4 000 евро.

Жить при этом в нем будет нельзя, даже если у него и будут подсобные помещения. Только работать, иначе можно потерять лицензию.