Торты, пирожные, десерты

[lyudmilab2000]

Кто- нибудь может поделиться проверенным рецептом торта "Прага"? начинаю настраиваться на готовку на Новый год Заранее благодарна!

А здесь не смотрели?
http://www.videoculinary.ru/торты-и-...ский-торт.html

У них там довольно неплохие рецепты. Посмотрел видео и пошел сам так сделал.

[rozzyro]

А здесь не смотрели?
http://www.videoculinary.ru/торты-и-...ский-торт.html

У них там довольно неплохие рецепты. Посмотрел видео и пошел сам так сделал.

большущее вам спасибо!

[angie33]

подскажите если у кого то есть хороший рецепт печенья Макрут с финиками,заранее спасибо

[pronashko]

Супер-вкусный, супер-лёгкий шоколадно-фруктовый десерт http://kuk.lifefine.net/?p=576

[Klassnaia]

pronashko, а ты сама пробовала сделать? Правда, понравилось?

[pronashko]

pronashko, а ты сама пробовала сделать? Правда, понравилось?

Только что прикончила Вкусно, легко, изумительно! Советую!
Авокадо только спелый должен быть

[Klassnaia]

pronashko, спасибо, просто удивило сочетание авокадо с шоколадом....

[Suliko]

Вот рецепт очень простого (без выпечки) и очень вкусного шоколадного торта (мой муж без него жить не может
Только какао нужно брать обязательно хорошего качества! Считаю VanHouten - оптимальным вариантом.
Ingrédients :
Pour crème au beurre : 1 oeuf, 100 g de sucre semoule, 200g de beurre( le sortir du frigo 1 heure avant de le travailler ), un paquet de biscuits thé brun (paquet carton orange) cacao VanHouten non sucré. Pour la décoration du gâteau : vermicelle de chocolat ou copeaux de chocolat pour cela prévoir une plaque de chocolat dessert et rapper en copeaux . Dans une petite casserole mélanger le sucre avec l'oeuf entier, mettre la casserole dans un bain marie sur feux doux sans arrêter de mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu.mette ensuite le cul de la casserole a refroidir dans un récipient d'eau glacée fouetter le mélange jusqu’à epaissisement .Dans un saladier mettre le beurre le travailler a la fourchette jusqu’à consistance de pommade. Ajouter au beurre la préparation oeuf sucre comme pour une mayonnaise bien mélanger parfumer avec avec poudre de cacao (quantité selon gout, tamiser la poudre de cacao pour éviter les boules) . Prévoir 2 bols de café tiède environ pour tremper les biscuits.Sur un plat disposer les biscuits préalablement tremper 1 par 1 dans le café tiède intercaler ainsi une couche de biscuits,avec une couche de crème terminer par une couche de crème décorer soit de vermicelles au chocolat ou copeaux de chocolat . Mettre au réfrigérateur gâteau à faire la veille

[c3465]

Девочки, на просторах русского интерента мне встретились фото тортов нашей Жени !

[Alexashka]

Какой-то зачарованный рецепт торта "Три шоколада" (Женин) : старые фото не нашла, до НГ делала целых 2 на заказ, а сфотографировать не удалось. Вот сделала для вечера с сыном маленький в половину порции, сфотографировала, пока не слопали

[titan]

Вот и мы вчера с ребенком напекли пирожин, раскрасили цветной глазурью, сын был доволен, как слон, лопал все ингридиенты на всех этапах приготовления, а готовое есть наотрез отказался : je ne vais pas tuer le bonhomme, maman!
И муж на завтрак посмотрел на мою работу и попросил savanes

я в обиде

[Alexashka]

je ne vais pas tuer le bonhomme, maman!

Да налопался просто уже! Завтра поест.

[Sava1805]

titan, не расстраивайтесь! Мы тоже с дочкой сколько не делаем пирогов, пирожных и печенек, она только сырое тесто с удовольствием ест, а готовые изделия - никогда! Говорит, что не любит, хотя даже не пробует...

[veronichka]

Девочки, скажите где хранится мастика ( купленная в магазине).
Я поприезду из магазина, убрала в холодильник, тк в магазине ( они хранят в холодной подсобке, там такая же темп как и на улице).
А в интернете пишут, что нельзя в холодильнике.

[titan]

veronichka, я не думаю, что там что то успело испортиться
в холодильнике советуют хранить самодельную мастику. Не знаю по чему.
Магазинную я храню при комнатной температуре в темноте.
Когда она уже начата, то герметично заворачиваю в слюду, а затем в пластиковый герметичный мешок и в то же темное место. Мастика, правда все равно начинает подсыхать, так что лучше долго ее не хранить.

[veronichka]

titan, спасибо за объяснения.
Мне странно, почему магазин по сути дела не соблюдает правила хранения?...

[veronichka]

Ещё вопрос по мастике : за сколько заранее можно фигурки сделать? За 4 дня можно? Они не развалятся, не испортятся?

[titan]

veronichka, фигурки как раз наоборот нужно делать зарание, что бы они могли высохнуть.
Хранить (сушить) при комнатной температуре "на воздухе".
В холодильнике может быть влага и вот она то очень плохо влияет на мастику.
И ничего там не испортиться, тк. это просто напросто сахар. Сохнет и становится твердой.
Торт покрытый мастикой конечно нужно в холодильнике хранить. У нас циркулирующий воздух - нет влаги, но я все равно по мере возможностей убирала под крышку ( пластмассовый колпак, либо пластмасовую бабайку)

[veronichka]

titan, спасибо огромнейшее. Буду творить

[odessitka71]

Вот рецепт очень простого (без выпечки) и очень вкусного шоколадного торта (мой муж без него жить не может
Только какао нужно брать обязательно хорошего качества! Считаю VanHouten - оптимальным вариантом.
Ingrédients :
Pour crème au beurre : 1 oeuf, 100 g de sucre semoule, 200g de beurre( le sortir du frigo 1 heure avant de le travailler ), un paquet de biscuits thé brun (paquet carton orange) cacao VanHouten non sucré. Pour la décoration du gâteau : vermicelle de chocolat ou copeaux de chocolat pour cela prévoir une plaque de chocolat dessert et rapper en copeaux . Dans une petite casserole mélanger le sucre avec l'oeuf entier, mettre la casserole dans un bain marie sur feux doux sans arrêter de mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu.mette ensuite le cul de la casserole a refroidir dans un récipient d'eau glacée fouetter le mélange jusqu’à epaissisement .Dans un saladier mettre le beurre le travailler a la fourchette jusqu’à consistance de pommade. Ajouter au beurre la préparation oeuf sucre comme pour une mayonnaise bien mélanger parfumer avec avec poudre de cacao (quantité selon gout, tamiser la poudre de cacao pour éviter les boules) . Prévoir 2 bols de café tiède environ pour tremper les biscuits.Sur un plat disposer les biscuits préalablement tremper 1 par 1 dans le café tiède intercaler ainsi une couche de biscuits,avec une couche de crème terminer par une couche de crème décorer soit de vermicelles au chocolat ou copeaux de chocolat . Mettre au réfrigérateur gâteau à faire la veille

Добрый вечер умнички -кулинары, заглядываю иногда к вам в темку и утаскиваю себе интересные рецепты.
Можно попросить этот рецепт на русском, а то я ни слова по -французски не знаю. Живу в Одессе, случайно попала на ваш форум. Заранее огромное спасибо!!

[odessitka71]

Девочки, я опять к вам с просьбой, тыкните меня, пожалуйста, носом в рецепт Жени про который вы все пишете 3 шоколада, я просто обожаб все шоколадное, спасибо огромное!

[Alena_Minsk]

odessitka71, посмотрите ее сайт, ссылка в профиле, ну а там Вы найдете сокровища Алибаба

[odessitka71]

odessitka71, посмотрите ее сайт, ссылка в профиле, ну а там Вы найдете сокровища Алибаба

Ага. спасибки, уже нашла и утащила к себе.

[Klassnaia]

Suliko, никогда не видела в супермаркете это печенье( un paquet de biscuits thé brun ), в каком именно магазине Вы его берете?

[Suliko]

Klassnaia, моя французская родственница,которая дала этот рецепт,сказала брать вот это печенье (я набрала в Гугле thé brun и он тоже выдает эту картинку):

Когда будете смачивать печье в кофе,то делайте это тщательно,чтобы лучше пропитались печеньки. Но только не переусердствуйте,иначе будет очень сложно печенье смазывать кремом - оно будет крошиться и прилипать к ложке,которой накладываете крем.
Из количества приведенных в рецепте продуктов тортик получается небольшой. Я выкладывала по 8 печенюшек на один слой (2 ряда по четыре рядом друг с другом)
Если есть вопросы - спрашивайте

[Klassnaia]

Suliko, спасибо, это печенье везде есть.

[Suliko]

Suliko, спасибо, это печенье везде есть.

Ага,есть Приятного аппетита!


odessitka71, сейчас нет времени переводить. Я на днях переведу,ок?

[odessitka71]

Ага,есть Приятного аппетита!


odessitka71, сейчас нет времени переводить. Я на днях переведу,ок?

Спасибо большое!!! Буду ждать.

[Solomka]

Уважаемые кулинары!
Подскажите,пожалуйста,на каком сайте вы покупаете всякие приспособления для выпечки: различные формы (для пирогов,тортов,чизкейков,мафинов....),кондитерские шприцы-мешочки и прочая.
Я дошла до 26 страницы этой темы и пока не нашла,чтобы кто-то советовал
Хотелось бы купить вещи,которые не выйдут из строя через пару месяцев как у меня случилось с некоторыми формами

[Verunyafr]

Solomka, Для этого есть тема про кухонную утварь, поищите там