Всем грибникам на зависть!

[oliza]

Leila, какая красота!

[tata-mar]

В пятницу опять насобирала много грибов - 20кг. В основном раздали друзьям и посушили белые)

[red_flash28]

tata-mar, просто нет слов!!!!!

[tata-mar]

tata-mar, просто нет слов!!!!!

я думаю мы сезон закрыли, хотя мой неугомонный муж рвется опять в лес в следующие выходные)Это болезнь)))

[clairissime]

В пятницу опять насобирала много грибов - 20кг.

Не травите душу Завидую белой завистью!!!

[Sedze]

Volga, может и правда - для идентификации грибов... Нам на экспозиции показали шампиньоны, которые ну ничем не отличаются от хороших, а токсичные! Единственный вразумительный признак, который нам назвали - ножка утолщенная у основания и "корешок" торчащий. Хотя у съедобных шампиньонов на той же выставке я видела толстое основание ножек... Вот теперь кошусь на те, что собрала и не знаю - выкинуть или съесть...

[oksana475]

Я тоже была на такой экспозиции, так там опята считались нeсЪедобными
ну или были случаи непереносимости. Грузди тоже токсичные, да и много еще чего мне там обЪясняли.
А вот самое смешное , что такой гриб как "мухомор" считается сЪедобным
в центральной Франции, у них говорил мне ведущий этой выставки, желудок приспособленный их перевариватьМожет нам тоже рискнутъ?

[NIKI]

Ну вот и я с грибами. Наконец то под Парижем тоже появились грибы. Во времени была ограничена, за час собрала 7 кг белых, немного красноголовиков, очень довольна
это начало обработки белых

жду с нетерпением следующей субботы. Кстати, народу в лесу очень много.

[Lephilipe]

Развен можно равнодушно пройти мимо?

[clairissime]

Lephilipe,

[Volga]

Lephilipe, здорово! это опята?

[lumumba]

NIKI, Ой ой ой, а где именно под Парижем?
Тоже хочу семь кило
И опята мечта (смешно: айфон исправляет на орлята)
В моей фр книжке грибника они значатся как условно съедобные и почти ядовитые.
Нам больше достанется

[Lephilipe]

clairissime,

Volga, ага, три кг. получилось.

[Volga]

Lephilipe, и что ты с ними сделала, пожарила, посолила, замариновала?

[Lephilipe]

Volga, солить не умею, пожарить их тоже можно было, но я их
замариновала, по простому рецепту:
укроп, чеснок, перец горошком, лавровый лист. ( на дно банки, и сверху тоже)
Рассол - на литр воды 2 ложки соли.
Отварила их вначале два раза по пять минут примерно, разложила по банкам, залила кипящим рассоломи и поставила в духовку.
Стерилизовала 10-15 минут.
Банки ставила в разогретую духовку.

[Volga]

Lephilipe, спасибо за рецепт. Мне пару лет назад попадались такие в бургундских лесах, но я была не уверена, что это опята. У нас в Волгоградской области таких опят не было. А то, что мы называли "опятами" это были такие крепенькие грибы, которые шли только на засолку и маринование. Потом я вроде нашла им название в книгах - "рядовка". Мы с папой нахаживали километры, чтобы их набрать. Сначала долго плыли на левый берег Волги или на острова на теплоходике, потом долго-долго шли по лесу до заветных папиных мест, а потом чуть не бегом, порой продираясь сквозь заросли кустов, возвращались нагруженные к последнему рейсу...

[Katerina_nn]

Мы с папой нахаживали километры, чтобы их набрать. Сначала долго плыли на левый берег Волги или на острова на теплоходике, потом долго-долго шли по лесу до заветных папиных мест, а потом чуть не бегом, порой продираясь сквозь заросли кустов, возвращались нагруженные к последнему рейсу...

Волга, так тепло написала, я даже замечталась

Подскажите, куда бы на выходной выбраться под Парижем? Как думаете, грибы будут? Не холодно?..

[Volga]

Подскажите, куда бы на выходной выбраться под Парижем?

Я тут под влиянием постов некоторых форумчанок собралась завтра в рамбуёвский лес, благо у меня подруга живёт практически на опушке этого леса. Если охота будет удачной - повешу фото.

[clairissime]

Volga, солить не умею, пожарить их тоже можно было, но я их замариновала, по простому рецепту:

а уксуса сколько?

[NIKI]

NIKI, Ой ой ой, а где именно под Парижем?

ответила в ля

[Lephilipe]

Volga, вот это одиссея!

А насчет грибов, что я нашла, это мы их так называем, в немецкой книжке они Hallimasch - (Armillaria mellea)
В прошлом году находила такие, ( были покрупнее) не помню как приготовила, но не отравились.

а уксуса сколько?

clairissime, не добавляла уксус, это после когда банку открываю, добавляю масло, лук и уксус.

[clairissime]

А насчет грибов, что я нашла, это мы их так называем, в немецкой книжке они Hallimasch - (Armillaria mellea)

Не сомневайтесь, это и на самом деле опята. Аа насчет уксуса я спросила, так как для меня маринование - это всегда с уксусом.

[Volga]

Вот вернулась из леса. Прошу он-лайн консультацию. C первого по четвёртый номер я почти уверена:
1. белые





2. опята




3. сыроежки


4. не знаю как по-русски, а по-французски vaisse du loup


а вот потом я начинаю сомневаться

5. подберёзовики, подосиновики, моховики? Некоторые синеют на срезе



6. рыжики?



7. а это вообще неизвестно что, растёт на дереве. Кто знает?

[Leila]

2. опята

Я вот как раз опята не беру, боюсь спутать с ложными. В лесу видела их жёлтые, серые и коричневые.

4. не знаю как по-русски, а по-французски vaisse du loup

Дождевик.

5. подберёзовики, подосиновики, моховики? Некоторые синеют на срезе

Это не подберёзовики, точно! У подберёзовиков ножка потолще и шляпка с красноватым оттенком. Я бы сказала, что моховики, именно так я их и называю, но я не миколог

6. рыжики?

такие тоже видела, но не брала.
А вообще с удачным урожаем!

[oksana475]

Volga,
ФОТО 2 - не опята. Может фото искажает, но на мой взгляд не они!

[Volga]

Leila, спасибо огромное! Среди моих "моховиков" есть которые остаются белыми, а есть те котороые синеют. Наверное отдельно поджарить?
oksana475, значит не опята, спасибо. Но я их уже засолила по лёфилиповскому рецепту, если не отравлюсь - то напишу здесь, что их можно есть

[manyun4ik]

Volga, беленькие хорошенькие, да и растут как удачно, один раз наклонился, три гриба собрал

А вот вторые точно не опята! Юбочки нет

[Лёля]

Volga, вторые точно не опята!!!Вы их набрали? Может и перемешали с настоящими.По этому выбрасывайте все вместе.Я опята хорошо знаю,собираю без риска.Но на ваших фото ложные опята!!!

[Лёля]

oksana475, значит не опята, спасибо. Но я их уже засолила по лёфилиповскому рецепту, если не отравлюсь - то напишу здесь, что их можно есть

Не вздумайте их есть!

[manyun4ik]

Volga, на 7 фото я думаю это Грифола курчавая или Polypore en touffes на французском (подсмотрела в справочнике)