Всем грибникам на зависть!

[Lephilipe]

Volga, солить не умею, пожарить их тоже можно было, но я их
замариновала, по простому рецепту:
укроп, чеснок, перец горошком, лавровый лист. ( на дно банки, и сверху тоже)
Рассол - на литр воды 2 ложки соли.
Отварила их вначале два раза по пять минут примерно, разложила по банкам, залила кипящим рассоломи и поставила в духовку.
Стерилизовала 10-15 минут.
Банки ставила в разогретую духовку.

[Volga]

Lephilipe, спасибо за рецепт. Мне пару лет назад попадались такие в бургундских лесах, но я была не уверена, что это опята. У нас в Волгоградской области таких опят не было. А то, что мы называли "опятами" это были такие крепенькие грибы, которые шли только на засолку и маринование. Потом я вроде нашла им название в книгах - "рядовка". Мы с папой нахаживали километры, чтобы их набрать. Сначала долго плыли на левый берег Волги или на острова на теплоходике, потом долго-долго шли по лесу до заветных папиных мест, а потом чуть не бегом, порой продираясь сквозь заросли кустов, возвращались нагруженные к последнему рейсу...

[Katerina_nn]

Мы с папой нахаживали километры, чтобы их набрать. Сначала долго плыли на левый берег Волги или на острова на теплоходике, потом долго-долго шли по лесу до заветных папиных мест, а потом чуть не бегом, порой продираясь сквозь заросли кустов, возвращались нагруженные к последнему рейсу...

Волга, так тепло написала, я даже замечталась

Подскажите, куда бы на выходной выбраться под Парижем? Как думаете, грибы будут? Не холодно?..

[Volga]

Подскажите, куда бы на выходной выбраться под Парижем?

Я тут под влиянием постов некоторых форумчанок собралась завтра в рамбуёвский лес, благо у меня подруга живёт практически на опушке этого леса. Если охота будет удачной - повешу фото.

[clairissime]

Volga, солить не умею, пожарить их тоже можно было, но я их замариновала, по простому рецепту:

а уксуса сколько?

[Lephilipe]

Volga, вот это одиссея!

А насчет грибов, что я нашла, это мы их так называем, в немецкой книжке они Hallimasch - (Armillaria mellea)
В прошлом году находила такие, ( были покрупнее) не помню как приготовила, но не отравились.

а уксуса сколько?

clairissime, не добавляла уксус, это после когда банку открываю, добавляю масло, лук и уксус.

[clairissime]

А насчет грибов, что я нашла, это мы их так называем, в немецкой книжке они Hallimasch - (Armillaria mellea)

Не сомневайтесь, это и на самом деле опята. Аа насчет уксуса я спросила, так как для меня маринование - это всегда с уксусом.