Домашние настойки

[ALLA.D]

Очень хорошая темка...
Из домашних заготовок готовлю только черешню на водке...1 кг.черешни,1 литр водки,300 гр. сах.песка.Подруга еще кладет в банки лист черешни и гвоздичку, но я предпочитаю натуральный вкус.Как дижестив нравится...

[Katerina_nn]

АЛЛА.Д, а сколько Вы по времени черешню настаиваете? И какую водку берете, любую? Как думаете, можно использовать замороженные ягоды? Закидала вопросами

[ALLA.D]

АЛЛА.Д, а сколько Вы по времени черешню настаиваете? И какую водку берете, любую? Как думаете, можно использовать замороженные ягоды? Закидала вопросами

водку беру любую, даже домашний алкоголь использовала, который друзья здесь готовят.Черешею мою, обсушиваю,раскладываю по банкам,сах.песок засыпаю в алкоголь, до растворения,заливаю ягоды и,закрыв крышками оставляю на солнце недели две.Потом храню уже в подвале или другом месте.Замороженные ягоды не использовала.

[Katerina_nn]

АЛЛА.Д, тo есть Вы потом ягоды не отфильтровываете?

[ALLA.D]

АЛЛА.Д, тo есть Вы потом ягоды не отфильтровываете?

Нет, так все и стоит...Потом, когда подаю на стол,обычно после кофе, в бокальчик - несколько ягод/ каждый сам говорит сколько ему положить/ и наливаю саму настойку в ягодки / тоже по желанию объем настойки/.Некоторые просят налить в чашку из которой они кофе пили,говорят, что интересно чувствовать и оставшийся запах кофе.

[Katerina_nn]

АЛЛА.Д, спасибо! Рецепт понравился, попробую.

[ALLA.D]

АЛЛА.Д, спасибо! Рецепт понравился, попробую.

Попробуйте...Кроме черешни я использовала еще вишню и чернослив...тоже получалось очень вкусно.Приятных Вам заготовок.

[Katerina_nn]

ALLA.D, MARGOO, добрались мы до вишневой настойки и быстро она у нас закончилась, надо сказать Хотя и ягоды были из Пикара, мороженые... Ан нет, уговорили за милую душу

[ALLA.D]

Хотя и ягоды были из Пикара, мороженые... Ан нет, уговорили за милую душу

а если б свежие, было б еще лучше...Но, самое главное - душу порадовали...

[Lephilipe]

Katerina_nn, нашла Вам Бейлиз.

http://olgadym.livejournal.com/tag/%...82%D0%BA%D0%B8

[Katerina_nn]

Lephilipe, Спасибо, интересный рецепт! Я искала только на французских сайтах, ничего дельного не нашла...

[Каляда]

Katerina_nn, вот попался ещё такой рецепт "бейлиз" :

Рецепт Бейлиз

Ингредиенты:
- водки 180 г
- банка сгущенки 400 г
- 2 пачки "Чудо шоколадное молоко"
- ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
- кофе 2 ч.л.

Приготовление:
Всё смешиваем в блендере и даём постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!
Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!
Если сгущёнка слишком жидкая я добавляю чуток крохмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции!

[tanne]

Katerina_nn, а вы вишнёвую настойку на каком спирте/водке сделали? тоже подумываю

[Katerina_nn]

Katerina_nn, а вы вишнёвую настойку на каком спирте/водке сделали? тоже подумываю

tanne, спирта я в Париже так и не нашла. Брала литровую бутылку водки "Абсолют", хорошо получилось. Я еще настаивала женепи - и на "Абсолюте", и на алкоголе, который предназначен для настоек (купила в Монопри). Женепи на "Абсолюте" хорош, а тот, что настаивала на купленном в Монопри - жестковат...