Кухонные посиделки - 1

[Azzaz]

форель целиком на углях запечь

можно

Духовки нет на сей момент

Это самое важное неудобство. Форель целиком не любит жарки, только филе. Тогда у вас есть только один, на мой взгляд, выход, чтобы не испортить продукт. Хотя может быть будут лучшие советы Я бы порезала рыбу на порции, каждую порцию завернула бы в фольгу и приготовила бы это все в маленьком кол-ве воды в большом и глубоком сотейнике. Если не нарушить технологию приготовления (время/температуру), то вкус и вид будут в точности, как запеченная в духовке. Гарнир бы приготовила отдельно и подавала бы уже в тарелках.

[Roupy]

Azzaz, У меня одна кастрюлька- скороварка. ( маленький ковшик не в счет, его не хватит даже рис на всех приготовить. И одна конфорка. Да- микроволновка имееться. Пока остановилась на запеченой на углях рыбины целиком ( или раздела ной на два филе на электрогриле, это как погода будет к вечеру. к ней рис с морковкой в стаканчиках из кабачков. на антре- те же кабачки " веером с помидорами в микроволновке) . кабачков много, в подарок привезены гостями, надо их по мах.использовать) что скажите? Мне бы соус какой нехитрый, чтоб не очень сухо было. ( сметаны и сливок тоже нет. Вино и пиво в наличае. )

[Azzaz]

сметаны и сливок тоже нет

можно майонез с йогуртом натуральным и укропом смешать

[Roupy]

Azzaz, Масло подсолнечное есть, яйца тоже, шспасибо за подсказку, сделаю самодельный майонез( молочного вобще ничего нет)

[Katerina_nn]

Roupy, если вдруг у Вас найдется рокфор, то тушеные кабачки с травками (herbe de provence, белый молотый перец) можно посыпать рокфором за 3 минуты до готовности и накрыть крышкой. Мне очень нравится сочетание кабачков с рокфором