Кухонные посиделки - 1

[Azzaz]

c3465, мне понравилась идея! Можете выложить технологию приготовления?

но как он ломется вилкой на трелке,как осколки стекл

передержали в духовке? пересушили?

[c3465]

Azzaz, 10 яиц. 200 мл сливок. Желтки смешала венчиком со сливками и 50 гр. растопленного сливочного масла. Белки взбила в крепкую пену. Добавила к желткам , перемешала осторожно, выложила в стеклянную форму для кекса( смазанную маслом ).
Поставила в разогретую духовку , 200 градусов ( как в том рецепте). минут через 20 решила, что температура высокая, и снизила до 180 . Выпекала 35 минут.
Дело в том, что я не знаю, какой должен быть вкус у этого "омлета", и внутри- твердый или желеобразный .
Доедали сегодня- уже не ломался красивыми кусками как вчера, а легко резался, я порезала кубиками и сверху украcила кусочками saumon fumé. Вкусно !
В духовке немного поднялся. Легко вытащила из формы, не развалился.
Вообщем, "местные жители" и фланом назвали, и яичным кремом молочным ( десертом), омлетом не назвали, но всем понравилось такое необычное решение.