Русский обед для родителей мужа

[MARGOO]

Katerina_nn, ждем рассказа и фото.
Мне кажется, что сырники для таких верринов должны быть очень нежные, т.е. не твердые и плотные, чтобы их было легко ложечкой брать.

[laris]

Мне кажется, что сырники для таких верринов должны быть очень нежные, т.е. не твердые и плотные, чтобы их было легко ложечкой брать.

Да, тут самое главное, с мукой не переборщить, добавить совсем чуть-чуть. Я делала подобное блюдо (правда, не в верринах, а в маленьких глубоких салатничках). Запекала в мультиварке мягкую творожную запеканку, разрезала не небольшие квадратики, сверху взбитая сметана и клубника. В верринах будет очень оригинально.

[MARGOO]

Запекала в мультиварке мягкую творожную запеканку, разрезала не небольшие квадратики

А ведь это хорошая идея, можно сделать запеканку из fromage blanc и подать таким образом как описывалось выше. А еще можно полить ягодным couli.
Но другая проблема - не все любят и понимают такие запеканки...

[laris]

Но другая проблема - не все любят и понимают такие запеканки...

Это да, но вроде хвалили , я делала из творога (покупаю в русском магазине), на вкус тоже самое, что сырники, только нежнее.

[Katerina_nn]

А как икру ели, ложкой или сухарики обмакивали?

Икру предложила есть ложками или вилкой, гости выбрали ложки. Сухари - в прикуску. Сухарями стал Бородинский хлеб с тмином чуть подрумяненный в духовке, но еще мягкий

Katerina_nn, Очень достойно у вас все вышло. Если не против- возьму вашу идею сырников для русского десерта.

Спасибо и Вам, Roupy, за идею с кольцами, применю ее при случае А идея с сырниками - по большому счету и не идея, так, презентация продукта. Конечно, забирайте!
Все чаще думаю, что 50% успеха - это подача блюда

Спасибо всем - piumosa, Roupy, JuliaH, MARGOO, MEDEЯ, Iryna13, Marie des Anges, c3465, IDE, laris - за участие и советы!

[Iryna13]

Katerina_nn, вот и чудненько! Обед удался,гости сыты и довольны,хозяйка рада,чего еще желать? Браво! Красивое оформление и даже на фото блюда вызывают аппетит.

[Katerina_nn]

Iryna13, захвалили... Надеюсь, Вы прекрасно отужинали фаршированными перчиками

[Roupy]

Katerina_nn, У меня немного другая икра всегда, более густая, что- ли и как бы кусочками, так что она в колечках удачно смотрится, ваша, как понимаю более жидкой консистенции, так что в данном случае ваш вариант удачнее, думаю. может выложите здесь и пропорции ваших сырников? Я последний раз, когда сырники русские представляла, нарезала их разными формачками забавными, вроде печений, но у нас много детишек тогда за столом было. и они у меня были довольно плотные, не очень воздушные. С ягодами надо понежнее, думаю.

[Katerina_nn]

Roupy, пропорции на сырники выложу, но сразу оговорюсь, что сырники - не мое коронное блюдо: 500 гр творога (из русского магазина, зернистого и сухого), 2 яйца, 3 ст. л муки, 4 ст.л.сахара и ваниль. Тесто я взбивала блендером, как и сметану, которую добавляла к сырникам. Сами сырники были нежными, но суховатыми, взбитая сметана удачно сгладила эту "сухость". У сырников аккуратно срезала бока и каждый сырник резала попалам.
Roupy, напишите, пожалуйста, и Ваш рецепт сырников. Я свой считаю совсем не идеальным...