Кухонные посиделки - 1

[Vixy]

Roupy,
Выдавать секреты, конечно, нельзя, но вкратце расскажу.
Варите овощи, можно даже бульон сварить овощной. Обжариваете лук, добавляете рис, продолжаете жарить до золотистого цвета. Вливаете в бульон сливки (не в горячий). Добавляете немного бульона в рис, пару минут ждете и вливаете шампанское. Далее продолжаете понемногу вливать бульон... и мешаете, мешаете
Ну и овощи в конце, 5 минуток подождать и выключить газ.
Главное, чтобы когда вы выключаете газ, жидкость сверху еще оставалась. Ризотто само дойдет.
Не перестарайтесь со временем, весь процесс минут 25 занимает.

[c3465]

Vixy, делитесь, делитесь секретами ! а пармезан когда добавлять?