Нужен творог

[Daffy]

jinnlefou, покупаю обычное жирное молоко в пакетах в LIDL и делаю из него кефир, простоквашу, творог и т.д.

[Mon Paris]

Хочется поделиться как легко и очень быстро сделать творог в домашних условиях, если по-близости нет ни русских магазинов, ни ферм с коровками Может уже и писали об этом способе (я всю тему не перечитывала), а может и нет, но в любом случае напишу... Берём молоко (2-3 пачки), выливаем в кастрюлю, нагреваем, капаем чуть-чуть уксуса и мешаем ложкой. Увидите как молоко свернётся и сразу всё процеживаем через марлю или ситечко. Творожок готов

[Louisa]

Хочется поделиться как легко и очень быстро сделать творог в домашних условиях, если по-близости нет ни русских магазинов, ни ферм с коровками Может уже и писали об этом способе (я всю тему не перечитывала), а может и нет, но в любом случае напишу... Берём молоко (2-3 пачки), выливаем в кастрюлю, нагреваем, капаем чуть-чуть уксуса и мешаем ложкой. Увидите как молоко свернётся и сразу всё процеживаем через марлю или ситечко. Творожок готов

Какое молоко вы берете: из пачек долгого хранения или молоко, у которого маленький срок хранения?
До какого состояния нужно нагрвевать молоко? До кипячения?
Сколько примерно получается творога с 3-х пачек молока?

[Juko]

Mon Paris, а капаете обычный уксус 8 процентный и сколько?

[Never-say-Never]

Хочется поделиться как легко и очень быстро сделать творог в домашних условиях, если по-близости нет ни русских магазинов, ни ферм с коровками Может уже и писали об этом способе (я всю тему не перечитывала), а может и нет, но в любом случае напишу... Берём молоко (2-3 пачки), выливаем в кастрюлю, нагреваем, капаем чуть-чуть уксуса и мешаем ложкой. Увидите как молоко свернётся и сразу всё процеживаем через марлю или ситечко. Творожок готов

по этому рецепту ничего не получилось, молоко не свернулось, хотя уксуса добавила даже больше заявленного, пробовала с двумя разными видами молока, ни в одном не вышло.

[liusha]

по этому рецепту ничего не получилось, молоко не свернулось, хотя уксуса добавила даже больше заявленного, пробовала с двумя разными видами молока, ни в одном не вышло.

Я делаю примерно так же, но вместо уксуса в один литр молока кидаю половинку лимона. Нагреваю молоко (молоко использую нежирное 1,6%) кидаю лимон и затем довожу молоко до кипения. Как только молоко начнет сворачиваться убавляю огонь и продолжаю варить до нужной мне консистенции. Чем дольше варите, тем более жестким будет ваш творожок.
удачи

[Anna-Sofi]

всем привет! а какой творог лучше для вареников? кто пробовал? я только в русских магазинах брала. а сейчас далековато нахожусь, может есть еще что нибудь подходящее? подскажите пожалуйста)

[Mon Paris]

Louisa, честно говоря я недавно об этом рецепте узнала и провела 1 эксперимент на обычном молоке в пластиковой бутылке долгого хранения. Возможно с разным молоком будет получаться разное количество творога (смотря насколько добросовестный производитель). С 1 пачки вышла треть порции (хотя порции я люблю большие) Довела до кипения, но не кипятила.
Juko, да, 8%. Примерно половина чайной ложки и сразу мешайте. Свернётся моментально.

[Louisa]

Louisa, честно говоря я недавно об этом рецепте узнала и провела 1 эксперимент на обычном молоке в пластиковой бутылке долгого хранения. Возможно с разным молоком будет получаться разное количество творога (смотря насколько добросовестный производитель). С 1 пачки вышла треть порции (хотя порции я люблю большие) Довела до кипения, но не кипятила.
Juko, да, 8%. Примерно половина чайной ложки и сразу мешайте. Свернётся моментально.

Спасибо за информацию!

[missi84]

ой спасибо девчата!!! а то мне уже снится все что связано с творогом!!

[clairissime]

missi84, вот еще одна разновидность, Madame Loic





Правда, он уже посолен, но, например, вареники получаются неплохие.

А Jockey это фирмы Danon, теоретически можно во всех магазинах найти.

[Nika-nika]

мисси84,
А Jockey это фирмы Данон, теоретически можно во всех магазинах найти.

У нас только в Ашане, да и дорого... ни в Кяфур-е, ни в других магазах нет...

[Marie]

Я нашла вот такой в Леклере. Кто-нибудь покупал такой на сырники? На вид настоящий зернистый творог. Можно ли его взять на сырники? Заранее благодарю за ответ.

[Kandy]

Marie, какой же он зернистый ? Вы что ? Обычный творог, как другие в "faisselle", только содержание жира выше и цвет желтее, соответственно. Для сырников он слишком жидкий, надо отвешивать, как и другие в "faisselle". А, так, конечно, он очень высокого качества.

[irinashep]

Marie, можно на сырники. Я делаю,хорошие сырники получаются

[Лёля]

Marie, Я его тоже беру иногда.Если на сырники,то на ночь подвешиваю в марле над умывальником.

[Blanche]

Marie, Я его тоже беру иногда.Если на сырники,то на ночь подвешиваю в марле над умывальником.

Зачем же ценную сыворотку из -под творога в раковину выливать? На ней еще блинчики потом испечь можно.Я просто вынимаю весь стакан изнутри и ставлю в дуршлаг на ножках, откуда стекает все в кастрюльку или другую емкость. Любой faisselle,
кроме 0 % , подходит при таком отжиме для сырников.