Торт Медовик

[Allin]

MARGOO, меня тоже смущал стакан меда, пока я не поняла, что теста там на два тортика, поэтому сделала на треть меньше и получился большой торт. А вообще, меня больше смущали 3 дня для теста, но тортик получился отменный!

[MARGOO]

Allin,
Katerina_nn,
спасибо. Решусь и я на этот рецепт.
JuliaH,
а у меня время есть, мне на субботу.

[Rucya]

Noemie, а какой у Вас рецепт?

[Noemie]

Noemie, а какой у Вас рецепт?

Rucya, мой рецепт наверное похож на многие традиционные, вот:

2 яйца
2-3 столовые ложки меда (я беру три и даже побольше).
Сахар ¾ стакана.
2 столовые ложки сливочного масла (я просто отрезаю кусочек грамм 40-50).
2 чайные ложки соды.

Все это на водяную баню постоянно помешивая, пока масло не растает, тесто вспенится и поднимется. Потом добавляю муку, по рецепту примерно 2 стакана, но у меня получается почти 3, иначе не выходит раскатывать тонкие коржи, там же на бане хорошо вымешиваю тесто.
Иногда я делаю с меньшим количеством муки (1,5-2 стакана), но тогда коржи размазываю по сковородке, они получаются толще и пушистее.

Тесто охлаждаю, раскатываю тоненькие коржики, обычно вырезаю круглые.
Выпекаются очень быстро, за 2-3 минуты, духовку ставлю на 180 градусов.

Коржи остужаю. Смазываю кремом.

На это количество теста сметанного крема у меня ушло 1 литр (сметана 20%), туда я добавила три листика желатина (примерно 3 грамма). Желатин предварительно размочила в воде, потом нагрела на плите в небольшом количестве сливок и добавила в сметану.

[Alena_Minsk]

Noemie, с желатином коржи пропитаются?

В этот раз супруг прикупил сметану 15% жирности, так что сегодня у нас облегченный вариант))) но тоже вкусно

[Noemie]

Noemie, с желатином коржи пропитаются?

Alena_Minsk, все пропиталось, к тому же желатина я немного добавляю, намного меньше чем для настоящего плотного желе, коржи были очень мягкие и оставались такими в течение нескольких дней пока я тортик не доела, последний кусок и правда был самым вкусным. А теперь надо бы в тему Диета заглянуть, для вдохновения.

[Rucya]

Noemie,спасибо.
Хочу когда мы в феврале поедем к дочери заранее испечь дома коржи, хочется побольше быть с внучкой.
Попробую сделать рецепт сборный, чтобы ушло побольше меда, нам подарили литровую банку, а мы употребляем мед редко.