Сладости без духовки

[yulyasya]

Подскажите пожалуйста рецепты сладостей,которые можно готовить без духовки,к примеру я наслышана о тирамису,разных кремах с фруктами,но рецепты,к сожалению найти не могу!
Моя мама делает обалденно вкусный желейный торт из трех слоев! Я позже попрошу ее написать мне рецепт и выставлю тут.

[MARGOO]

yulyasya, так этих рецептов много. только они все по разным темам.
например, https://www.infrance.su/forum/showth...%F3#post980372
https://www.infrance.su/forum/showth...%F3#post995315
Еще всякие муссы, кремы и т.д.
Тоже есть рецепты на форумие.

[yulyasya]

MARGOO, спасибо большое,я просто порылась по разным темам и ничего непекущегося не нашла

[MARGOO]

yulyasya, да, найти не просто. Надо задавать в поиск названия. типа "ангийский крем", "шоколадный мусс".

[yulyasya]

MARGOO, спасибо на будущее учту

[MARGOO]

yulyasya, не за что.
Но я тоже с удовольствием бы узнала ноыве рецепты непеченых десертов.

[yulyasya]

Обещаю на днях выложить рецепт холодного торта

[lui_tresor]

мне тоже очень бы хотелось дождаться рецептов,а то духовки сейчас нет,а вкусненького хочется

[Juls]

наше родное пирожное "картошка"

[Cleo]

А я недавно попробовала что-то типа мусса из красных ягод, и теперь пытаюсь найти, как это делается. То есть там были просто ягоды (по вкусу- смесь малины, смородины, клубники, и т.п.), как я понимаю, они были взбиты миксером или блендером до состояния воздушного фруктового пюре и ФСЕ!
Ни сахара, ни молока, ни кремов, никаких добавок, ничего, кроме фркутов, но такая вкуснятина! Ням!

[ЖЕНЯ]

У меня тоже духовки пока нетВот уже пол дня сижу в интернете и просматриваю свои кулинарные книги,выискиваю подходящий мне рецепт шоколадного торта на основе печенья.Пока не нашла.Зато в голове появился свой рецепт.Попробую приготовить,потом покажу что получилось.

[Konfeta]

Много рецептов сладостей без выпечки на форуме Хорошая Кухняhttp://www.good-cook.ru/forum/topic2257.html

[ЖЕНЯ]

Konfeta, Ой какая прелесть Убежала читать

[yulyasya]

Трехслойный холодный торт.
1-й слой(подкрашеный фруктами): 1 банка компота(800 гр), 1 стакан воды, пачка желатина, сахар по вкусу.Отделить фрукты от сиропа и положить их на дно формы (можно плоской двухлитровой кастрюли) готовой к выпеканию. Пачку желатина положить в стакан, залив его водой. Набухший желатин вылить в жидкость от компота и довести до кипения, помешивая. Если компот не очень сладкий, добавить сахар по вкусу. Вылить содержимоев форму и охладить до застывания. 2-й слой - белый: 1 литр свежего молока, 1 стакан сахара, 2 пачки желатина,1 стакан воды, 5 яиц, орехи, апельсиновая цедра, ванилин.
3-й слой- коричневый: молоко, сахар, желатин, вода, яйца, 6 столовых ложек какао, изюм.
2 пачки желатина залить 1 стаканом воды. Вскипятить 1 литр молока, добавляя сахар. Молоко снять с огня, влить в него желатин и тщательно размешать, добавив ванилин. Отделить белки от желтков и порознь взбить их. Разделить молоко поровну. В одну половину добавить белки для белого слоя. В другую половину добавить белки для белого слоя. В другую - желтки - для коричневого Тщательно взбить обе части. В смесь с белками положить 1/2 стакана толченых грецких орехов.
Нарезанные корки половины апельсина и цедру вскипятить 3 раза, меняя воду. Далее, добавляя сахар и немного воды, варить до мягкости, после чего смешать со смесью. Этот слой кладется на первый - красный - для дальнейшего охлаждения. В оставшуюся вторую половину добавить 6 столовых ложек какао и тщательно промытый, слегка разбухший изюм.
3-й слой положить на охлажденный белый слой. Все хорошо охладить и перед подачей на стол слегка нагрев форму, выложить торт на блюдо темным слоем

[yulyasya]

Для цветного слоя мы использовали черешневый или вишневый компот,потому как кисло-сладкий вкус очень хорошо вписался в этот тортик.
Для лета он просто идеален,холодненький и не слишком сладкий!
Для того чтобы вытащить его из формы,мы опускали на пару секунд форму с тортом в горячую воду и потом быстро переворачивали на блюдо,после можно на несколько минут поставить еще в холодильник если он слишком растает от горячей воды.

[Bulka]

белки взбить с сахаром до стоячеи белои пены! добавить ягоди и взбить еще!
легкии вкуснии мусс!

[galya]

Банановый мусс
на 4 порции:
2 банана
2 яйца
50 гр сахара
Отделить белки от желтков. Бананы размять и смегать с сахаром и желтками. На среднем огне варить постоянно помешивая до лёгкого загустения. Охладить. В это время взбить белки в крепкую пену и осторожно смшать с банановой кашицей. Поставить в холодильник максимум на час(иначе будет жидкий осадок).

Нам очень понравилось. Легко и вкусно, вид правда не очень, но главное вкус и простота

[MarinaR]

Вот я недавно делала, очень просто, даже без рецепта. Сделала шоколадный мусс, выложила форму промоченными бисквитами, смазала муссом и в холодильник.
И через час-готово.


А сверху присыпала такой шоколадной присыпкой, продается в любом супермарше.

[MarinaR]

А это внутри:

[galya]

Точно, шарлотка делается ведь тоже без духовки, если конечно вы не решите сами делать "печенюшки", которые вокруг!
А так нужно:
2 пачки печенюшек "boudoir", "à la cuiller" (уйдут не все)
заварной крем
фрукты в сиропе (я больше всего люблю с вишнями)

Для заварного крема нужно:
500 мл молока
4 яйца
50 гр кукурузного крахмала
105 гр сахара
стручок ванили.
Молоко, яйца, сахар и крахмал тшательно размешать (я миксером), разрезать попалам ваниль и "поскребсти", поставить на огонь и варить до полного загустения постоянно мешая!
крем охладить.
Взять форму для шарлотки. Слить сок с вишен в миску. Печенюшки обмакивать слегка в сок и выкладывать ими форму (как у Марины Р). Я омакиваю печенюшки, которые идут по кругу слегка, только половинку, не люблю сильно "сырые", да и потом, когда достаёте гарлотку из форму, она хорошо держит форму. Потом чередовать слои:крем - вишни - печенюшки (печенюшки, которые между слоями нужно хорошенько "промочить") Последний слой должен быть из печенюшек. Форму накрыть тарелкой и слегка на неё надавить и поставить в холодильник минимум на час

[Uliacha]

А ещё есть "советская" колбаска из печенья.

[Uliacha]

наше родное пирожное "картошка"

Juls а у вас рецепт есть?

[Aniram]

Вот я недавно делала, очень просто, даже без рецепта. Сделала шоколадный мусс, выложила форму промоченными бисквитами, смазала муссом и в холодильник. И через час-готово.
А сверху присыпала такой шоколадной присыпкой, продается в любом супермарше.

MarinaR, могли бы Вы поделиться рецептом шоколадного мусса?

[yulyasya]

Сдаю новый бездуховочный рецепт пирога.


Шоколадный экспресс пирог.
125 гр черного шоколада
125 гр сливочного масла
3 ст.л. молока
80 гр муки
3 яйца
50 гр грецких орехов
1 ч.л. химических дрожжей
10 гр масла для смазывания формы
Смазать маслом форму.Поломать шоколад на мелкие кусочки в глубокую миску,добавить 2 ст.л. воды и пос тавить в микроволновку растопиться на 1 мин.20 сек при мощности 900 ватт.
Добавить слив.масло мелкими кусочками и поставить снова в микроволновку на 20 секунд,после этого хорошо перемешать до однородной массы.
Подробить орехи,но не слишком мелко.
В салтницу разбить яйца,добавить сахар и взбивать пока масса не побелеет,добавить молоко и растопленный шоколад,муку смешанную с дрожжами,все вымешать и добавить орехи.
Вылить в форму и поставить в микроволновку на 6 минут при мощности 900 ватт.

[yulyasya]

Для этого рецепта нужно использовать шоколад " Нестле" 70%-он предназначен для приготовлений. Но я вместо черного шоколада стала использовать молочный,который самый дешевый (1 цена), с ним пирог имеет более нежный вкус,я просто не уважаю черный шоколад-он мне сильно горчит.
Вместо покупки отдельно муки и дрожжей и купила муку "Francine" она специально для пирогов и уже с дрожжами.
А еще я добавляю в пирог изюм,который заранее замачиваю в горячей воде и иногда вместо грецких орешков добавляю миндаль-получается ооочччень вкусно.
Хочу еще как-то попробовать сделать пирог с вишнями в собственном соку,дожно хорошо получиться.
А еще один момент,у меня в микроволновке всего 850 ватт,разница вроде небольшая,но я все равно пеку его на 30 секунд больше,потому что за 6 минут он не успевает полностью пропечься,сверху получается какой-то мокрый.
Форму лучше использовать или силиконовую или стеклянную,но в силиконовой удобнее!

[yulyasya]

galya, а как выглядит форма для шарлотки?

[Angely]

Чайная колбаска
Пол киллограмма печенья, размельчить при помощи скалки, 180 - 200 грамм сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 4 столовых ложек какао порошка, изюм или орехи, а можно и то и другое или вообще без них. берем размельченное печенье добовляем размягченное масло и сгущенку и изюм( или что есть из дополнения) , какао и это все тщательно перемешиваем , формуем колбаску, заварачиваем в пищевую пленку и в морозилку на два часа и Приятного аппетита!!

[Oksy75]

Чайная колбаска

ох, ностальгиииия !

[Angely]

Oksy75, Это да. Ну вкусная...... я всегда не могла дождаться, когда она застынет. Вкус детства.

[5oceans]

Чайная колбаска
Пол киллограмма печенья, размельчить при помощи скалки, 180 - 200 грамм сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 4 столовых ложек какао порошка, изюм или орехи, а можно и то и другое или вообще без них. берем размельченное печенье добовляем размягченное масло и сгущенку и изюм( или что есть из дополнения) , какао и это все тщательно перемешиваем , формуем колбаску, заварачиваем в пищевую пленку и в морозилку на два часа и Приятного аппетита!!

ВОПРОС! Какое французское печенье подойдет для этой колбаски?