Торты, пирожные, десерты

[Alena_Minsk]

dav230, немного критики от критика? Не достаточно фондан, по мне.

У супруга есть замечательный рецепт, как нибудь дам, рецепт из брашюрки, совсем ничего мой кондитер не менял, значит все идеально.

[dav230]

dav230, немного критики от критика? Не достаточно фондан, по мне.

Я сделала все четко по рецепту... Может я передержала, может и недостаточно, но нам понравилось

[Alena_Minsk]

dav230, это самое главно, что понравилось
Надеюсь я не обидела? Я моего кондитера и в доль и поперек критикую, а если быть конкретнее, высказываю свое мнение, и это не смотря, что он в свое время быть шефом много лет в одном из 3-х звездных мишлиновских ресторанов, да и до этого не мальчиком на побегушках был, а сейчас разрабтывает рецепты в Ленотре.

Так вот, попробуйте в следующий раз хотя бы одну форму вынуть раньше, живая серцевина это нЕчто

[dav230]

dav230, это самое главно, что понравилось
Надеюсь я не обидела? Так вот, попробуйте в следующий раз хотя бы одну форму вынуть раньше, живая серцевина это нЕчто

С чего бы я обижалась? Я впервые его готовила и решила сделать не с живой серединой В следующий раз сделаю по другому.

[Alena_Minsk]

dav230, попробуйте обязательно. Еще можете сверху положить шарик ванильного мороженного и малину...Мнннннн.....

На следующии выходные специально ничего готовить не буду, закажем папе шоколадный фонду, рабудили Вы во мне аппетит!

[dav230]

dav230, попробуйте обязательно. Еще можете сверху положить шарик ванильного мороженного

Вот не было мороженного у нас сегодня, а итальянское - знаете какое вкусное
В следующий раз будет с мороженным обязательно! И жду ваш рецепт

[Alena_Minsk]

dav230, а что за итальянское? Мы обычные марки ванильного покупали. Кстати, на будущее, ооочень хорош сорбет лимонный, летом освежает, блажееенственноооо Но это немного в сторону от темы

[Ego]

Так вот, попробуйте в следующий раз хотя бы одну форму вынуть раньше, живая серцевина это нЕчто

Я fondants делаю по совсем простому рецепту, а для живой серединки в уже разлитое в формочки тесто, в каждую серединку кладу по кусочку шоколада (я люблю Lindt универсальный). Шоколадина в печке, тая, частично смешивается с тестом и получается настоящий fondant.

[dav230]

Я fondants делаю по совсем простому рецепту, а для живой серединки в уже разлитое в формочки тесто, в каждую серединку кладу по кусочку шоколада (я люблю Lindt универсальный). Шоколадина в печке, тая, частично смешивается с тестом и получается настоящий fondant.

А напишите и свой рецепт Буду пробовать разные.

[irinasrd]

А напишите и свой рецепт Буду пробовать разные.

У меня есть маленький "секрет" для этого десерта.Разливаю по формам заранее и ставлю в холодильник в самый низ часика на 2-3.Тесто охлаждается и в процессе выпечки серединка останется жидкой.К этому "секрету" пришла после 11!! попыток получить жидкую серединку.

[ЖЕНЯ]

irinasrd, Отличный секретик!спасибо!Беру на заметку :-)

[dav230]

У меня есть маленький "секрет" для этого десерта.Разливаю по формам заранее и ставлю в холодильник в самый низ часика на 2-3.Тесто охлаждается и в процессе выпечки серединка останется жидкой.К этому "секрету" пришла после 11!! попыток получить жидкую серединку.

Большое спасибо за секрет Это очень удобно, когда гостей ждешь. Супер. Так и сделаю в следующий раз!

[Alina_Dinovna]

У меня есть маленький "секрет" для этого десерта.Разливаю по формам заранее и ставлю в холодильник в самый низ часика на 2-3.Тесто охлаждается и в процессе выпечки серединка останется жидкой.К этому "секрету" пришла после 11!! попыток получить жидкую серединку.

Вот оно что! Спасибо за совет!!!

[dav230]

Verunyafr, красота какая

[Virka]

У супруга есть замечательный рецепт, как нибудь дам, рецепт из брашюрки, совсем ничего мой кондитер не менял, значит все идеально.

будем оч.ждать