Хлебопечка

[Angely]

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

[MEDEЯ]

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

А что именно не получается? У Вас есть книжка с рецептами?
Я последнее время не мудрю. Покупаю смесь Francine "pain multicéréalеs" и либо следую рецепту на самом пакете (для хлебопечки), либо из книги рецептов беру дозировку хлеба с орехами и семечками. Они почти одинаковые. Программа 1, корочку выбирать самую темную.
Но мне больше нравится вкус хлеба из духовки, корочка и прочее. Поэтому я ставлю программу тесто. Спустя час 50 минут вынимаю тесто и оставляю на час полтора в теплом месте. Потом в круглую форму и в духовку на 40 минут на 180 гр.
Очень вкусный хлеб вкусным оставется дня три. Так же делаю булку для завтраков, рецепт тут же на 8 странице, кажется.

[Angely]

MEDEЯ, Тесто не поднимается, в итоге получается блин какой то плоский, не хрустит,какой-то влажный. Книги c рецептами нет, есть инструкция пользования и в ней есть рецепты по выпечке хлеба именно из продукции Мулинекс. При покупке печки в комплекте 3 пакетика смеси уже готовой на пробу, и при желании можно потом заказывать.Спасибо за совет.
Petite cerise, Спасибо, пойду читать.

[MEDEЯ]

MEDEЯ, Тесто не поднимается, в итоге получается блин какой то плоский, не хрустит,какой-то влажный. Книги c рецептами нет, есть инструкция пользования и в ней есть рецепты по выпечке хлеба именно из продукции Мулинекс. При покупке печки в комплекте 3 пакетика смеси уже готовой на пробу, и при желании можно потом заказывать.Спасибо за совет.
Petite cerise, Спасибо, пойду читать.

Так може ттам брак какой в печке? Попробуйте сделать простое тесто, для пиццы например. ПосмОтрите как получится.

Пардон, не знаю почему этот смайл вылез.

[Angely]

MEDEЯ, Не думаю что там брак,это у меня просто совсем опыта нет в этом деле.

[MEDEЯ]

MEDEЯ, Не думаю что там брак,это у меня просто совсем опыта нет в этом деле.

Тогда воспользуйтесь моим советом, он самый простой из всех здесь данных. Готовая смесь, хлеб вкусный, рецепт для хлебопечки на самом пакете.
Главное соблюать очередность закладки ингредиентов:
вода
соль + сахар
оливк. масло
мука
дрожжи (на муку).

[Alyssia]

Я последнее время не мудрю. Покупаю смесь Francine "pain multicéréalеs"

А мне этот хлеб не понравился. "Деревенский" еще ничего.

[Petite cerise]

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

Загляните на мой блог "Вкуснота", я там все рецепты моего хлеба выложила. Хлеб пеку уже 3 года. Правда, чаще всего в духовке. Но все эти рецепты подходят и для выпечки в машине. Успехов!

[dav230]

Petite cerise, интересный у вас блог Буду сейчас изучать

[Petite cerise]

dav230, на вашем блоге тоже куча интересного!

[dav230]

dav230, на вашем блоге тоже куча интересного!

Спасибо! Вот и обменялись комплиментами

[MEDEЯ]

Petite cerise, я на бллге одной дамы прочитала, что она первые 10 минут печет хлеб с паром в духовке. Я ничего другого не придумала, как брызгать горячей водой, но не вредит ли это духовке? Вы так не делаете?

[Petite cerise]

Petite cerise, я на бллге одной дамы прочитала, что она первые 10 минут печет хлеб с паром в духовке. Я ничего другого не придумала, как брызгать горячей водой, но не вредит ли это духовке? Вы так не делаете?

нет, не делаю, хлеб и так вкусный получается.
А из готовых смесей мне оч нравится хлеб с семечками из Лидл, он как наш ржаной хлеб.

[MEDEЯ]

нет, не делаю, хлеб и так вкусный получается.
А из готовых смесей мне оч нравится хлеб с семечками из Лидл, он как наш ржаной хлеб.

Пар добавляют для того, чтобы образовалась хрусящая корка и хлеб лучше поднялся.
Еще пеку на камне -- имитация натуральной печи, тогда корочка тоненькая получается
Я как начала печь хлеб, так пробую все. Тонкостей очень много.

[Petite cerise]

MEDEЯ, я разогреваю духовку до 220 градусов, таким образом и получаю хлеб с хрустящей корочкой. Я как-то пробовала ставить мисочку с водой в духовку, но разницы не увидела.
Очень вкусно получается хлеб в чугунной кастрюле, но возни много. Надо сначала кастрюлю разогреть, а потом туда положить хлеб, закрыть крышкой и выпекать.
Когда времени мало, тут уж не до премудростей. Делаю как быстрее. Вкус хлеба от муки зависит. Я муку покупаю на мельнице.

[MEDEЯ]

Очень вкусно получается хлеб в чугунной кастрюле

Наверное тот же эффект, что и с камнем. Его надо греть долго я тоже не всегда делаю, жалко электричество жечь.

[Snoggl]

Пар добавляют для того, чтобы образовалась хрусящая корка и хлеб лучше поднялся.
Еще пеку на камне -- имитация натуральной печи, тогда корочка тоненькая получается
Я как начала печь хлеб, так пробую все. Тонкостей очень много.

Добрый день, меня тоже такие тонкости интересуют. А вы камень во Франции покупали?

[Alyssia]

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

Мое скромное мнение . Я бы сначала попробовала испечь самый обычный хлеб. 500 гр муки Т55, 300 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. дрожжей. Рецепт хоть и стандартный, но нужно смотреть на состояние теста. Муки может пойти или чуть меньше или чуть больше. Скорее всего меньше. Дрожжи не должны входить в контакт с солью сразу.

[Angely]

Alyssia, Подскажите, а что ето за мука Т55? и какие дрожжи нужны сухие?

[Alyssia]

Подскажите, а что ето за мука Т55? и какие дрожжи нужны сухие?

На пакетах написано какой тип. Т45 для кондитерских изделий, Т55 для хлеба. Дрожжи сухие. Вы почитайте хорошенько интрукцию. Посмотрела свою инструкцию. Хлеб очень сухой и компактный - может быть две причины. Недостаточно количество жидкости или проблемы с дрожжами.