Консервирование

[e s p o i r]

И можно еще глупый, наверное, вопрос
Свекровь готовит конфитюры для ребенка. Все очень нравится. Беспокоюсь только за стерилизацию банок.
Она их просто кипятит в воде минутку, и все. Это может считаться достаточной обработкой?

[dav230]

Она их просто кипятит в воде минутку, и все. Это может считаться достаточной обработкой?

Я недавно занялась консервацией. Но мне кажется, что минутки как то маловато. Я сначала хорошо вымываю с содой, а потом обычно на пару стерилизую 15 минут, или уже заполненные банки в воде 15-20 минут.

Завтра выложу рецепт Инжир целый в сиропе / Fichi interi in sciroppo

[KOLIBRY]

Беспокоюсь только за стерилизацию банок.
Она их просто кипятит в воде минутку, и все. Это может считаться достаточной обработкой?

Из моего более чем 10-летнего опыта ппри готовления варенья:
Очень тщательно промыть банки и крышки с содой.
Перевернуть отверстием вниз на полотенце, чтоб стекли.
В ковшике ставлю китятить воду. Как закипит, кидаю в нее крышки. Беру банку, наливаю в нее из этого же ковшика кипяток, примерно на 1/4 объема, споласкиваю, выливаю воду опять в ковшик и тут же заполняю банку вареньем. Достаю с помощью пинцета крышку и закрываю банку. Переворачиваю головой вниз и оставляю остужаться. Никогда ничего не взрывалось и не портилось.
Можно, конечно, делать 2 ковшика с водой - один для крышек, другой для банок.

[e s p o i r]

KOLIBRY, спасибо за мнение.
Мне вот тоже кажется, что надо тщательнее подходить к обработке банок. Как вот только до свекрови донести, чтобы не обиделась