Кухонные посиделки

[Sasa]

Прикупила чугунные мини-кокотницы (совсем мини, 10 см диаметр). А что готовить в них, не знаю.

Запеканочки овощные всякие готовить.
Вкуснооооооооооооо!

[BYU]

Запеканочки овощные всякие готовить.

очень вкусно смотрится. Рецептик дадите?

[Alyssia]

Sasa, красиво! Мои мне кажется меньше, на 200 мл. В моих запеканки для тех готовить, кто на диете.

[Plushka]

В моих запеканки для тех готовить, кто на диете.

Те, кто на диете - не возражают.
С нетерпением ждем вкусных рассказов.

Sasa, я раз двести или триста зарекалась читать эту тему, чтобы в искушения не впадать. Но соблазн так велик, а запеканка Ваша такая аппетитная....

[Leyadelux]

Те, кто на диете - не возражают.
С нетерпением ждем вкусных рассказов.

Sasa, я раз двести или триста зарекалась читать эту тему, чтобы в искушения не впадать. Но соблазн так велик, а запеканка Ваша такая аппетитная....

+10000000!!!!!

[Sasa]

Мои мне кажется меньше, на 200 мл. В моих запеканки для тех готовить, кто на диете.

Начнем с того,что индивидуальные кокотницы преднозначены скорее для горячих закусок и тому подобному,а никак не как основное блюдо.

я раз двести или триста зарекалась читать эту тему, чтобы в искушения не впадать.

Серьезно?
А у меня полностью противоположное мнение......

[Sasa]

Рецептик всегда пожалуйста!(теперь как у меня есть свой кулинарный блог это так быстро и удобно!)
[/QUOTE]
3 небольших молоденьких цуккини или кабачка
2 ст. ложки муки
0.5 ч ложки разрыхлителя(не обязательно)
4 ст. ложки с горкой риккоты *
4 ст. ложки твердого тертого сыра( у меня пармезан)
2 яйца
стакан зеленого горошка
2 ст. ложки порезанной зелени свежего укропа ,петрушки и т.д
соль, перец по вкусу
немного чесночного порошка
2 ст. ложки сливочного или оливкового масла с трюфелями (не обязательно!) для смазывания формы
хлебная крошка

Предварительно разогреть духовку до 200С .
Цуккини потереть на крупной терке . Если горошек заморожен ,то не размораживать . Вкусно еще с замороженной кукурузой ,а можно и вовсе с одними цуккини . Добавить риккоту , муку , зелень и сыр , заправить пряностями по вкусу .Все хорошо перемешать.
Выложить в огнеупорную посуду , дно которой предварительно смазано маслом с трюфелями . Посыпать хлебной крошкой .
Запекать минут 40- 50 . Минут за 10 до конца можно еще немного посыпать сверху тертого сыра , чтобы была красивая коричневая , сырная корочка .
Получается очень легкая и вкусная запеканка.
Очень красиво подавать в индивидуальных кокотницах .

[BYU]

маслом с трюфелями

спасибо за рецепт.А где такое масло взять?

[Sasa]

Я названия не помню,знаете ,есть такие магазинчики дорогие...там оно бывает.
О,вспомнила один - бон марше.
Забыла добавить,,если этого масла нет,берите обычное,просто добавьте любимых приправ

[mama09]

Sasa, как всегда, бесподобно!
А об этом

теперь у меня есть свой кулинарный блог

можно подробней, пожалуйста

[Small_birdie]

Подосиновики отварила, завтра буду жарить.
По всем приметам подосиновики, я в первый раз во Франции в лесу была и нашла нечаянно. Тут подосиновики можно есть, надеюсь?
Завтра поджарю с лучком, а там и попробую.

[Small_birdie]

Sasa, великолепно! Я в гостях похожее блюдо ела, а рецепт толком не запомнила. Вы очень кстати.

[Leila]

Запеканочки овощные всякие готовить.
Вкуснооооооооооооо!

Надо же! Моя доча вчера что-то очень похожее на ужин испекла! Ой, вру! Позавчера .

[dav230]

Sasa, а где ваш блог можно посмотреть?

А я вчера замариновала капусту со свеклой. Вкуснятина получилась, пальчики оближешь

[Leila]

dav230, это по-грузински, которая? Рецепт можно?

[dav230]

dav230, это по-грузински, которая? Рецепт можно?

Конечно можно. Это не по грузински Это по моему, слепила из нескольких рецептов

Состав: 0,6 кг капусты, 1 большая свекла, 2 морковки средней величины (можно добавить красный острый перец для остроты или чеснок)
Маринад: 0,5 ст. растит. масла (без запаха), 50-70 мл яблочного уксуса (5%), 0,25 л воды, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ст. ложки соли, несколько горошин душистого перца, лавровый лист.

Способ приготовления: нарезать капусту и свеклу пластинками, морковь натереть на крупной терке. Перемешать. Закипятить маринад, залить капусту, накрыть крышкой, поставить груз и оставить на 12 часов. Затем хранить в холодильнике.

[Sasa]

мама09, дав230,там пока еще толком ничего не оформлено.

Моя доча вчера что-то очень похожее на ужин испекла!

Так ведь сейчас сезон овощей ,а подобные запеканки самое легкое и простое.
Я уже измучилась придумывать разнообразие...
Сначала делала рататуй и тому подобное со всеми овощами разом,потом перешла на муссаку и прочее с баклажанами.Таперь вот с кабачками вожусь.Недавно попробовала сделать одадушки кaбачковые получилось вкусно ,но в рецепте неправильные дозы даны,придется сновa делать и подсчитывать.
Вот какие получились:

[Plushka]

Организм не выдерживает испытания диетами! Еды требует!
Ещё минутка, и я буду готова съесть оладушки Sasa вместе с картинкой!
Такие они хорошие, румяные...

[BYU]

Это не по грузински

а как по-грузински, кто знает?Люблю маринованную капусту быстрого приготовления )

[Leila]

dav230, спасибо за рецепт! свекла, я так понимаю, сырая?

[dav230]

dav230, спасибо за рецепт! свекла, я так понимаю, сырая?

Всегда пожалуйста Свекла сырая.

[Le Queshoy]

Дома обнаружился арбуз, которому недель шесть от роду, от даты покупки, то есть. С виду приличный, не потрескавшийся. Разрезала - структура немного рыхловатая, а запах вроде как нормальный. Вопрос: можно ли есть арбуз, купленный полтора месяца назад? свежий ли он? Спасибо!

[Plushka]

Le Queshoy, можно, если следов испорченности нет.
Рыхловатая структура это примета длительного хранения.
Был бы арбуз забродившим или подгнившим, то запах бы проявился как в логове самогонщиков, корка бы размякла.

[Alyssia]

Девушки, можно ли замораживать стручковую фасоль. И если можно, то как? Спасибо!

[Marcira]

А я вчера замариновала капусту со свеклой.

dav230, а капусту где и какую берете? Потому что с той, что из супермаркетов, по-моему, вряд ли что получится - она же жесткая, как не знаю что, я просто устаю ее жевать потом.

[Irinou]

Девушки, можно ли замораживать стручковую фасоль. И если можно, то как? Спасибо!

Конечно, можно. Помойте ее, обсушите, разложите по пакетам (целиковую или порезанную) и в морозилку. Этот "метод" использую уже давно.

А также слышала, что можно сначала окунуть в кипящую воду минуты на 2-3, просушить и потом в морозилку. Я думаю это нужно, чтобы ускорить время приготовления "полуфабриката" впоследствии. Сама так никогда не делала.

[dav230]

dav230, а капусту где и какую берете? Потому что с той, что из супермаркетов, по-моему, вряд ли что получится - она же жесткая, как не знаю что, я просто устаю ее жевать потом.

В этот раз капуста у меня с нашего огорода
Но зимой я делала квашенную капусту, покупала в Match, получилась сочная и вкусная.

[Alyssia]

Irinou, спасибо большое!

[Le Queshoy]

Plushka, спасибо большое за арбузные разъяснения! . Мы пару кусочков съели, остальное всё-таки выбросили, рыхлый уж больно был, и не сочный.

[c3465]

Iryna13, ещё раз спасибо за томаты провансаль, то что надо , сезон!