Всем грибникам на зависть!

[Katerina_nn]

В эти выходные вырвались погулять по лесу в подпарижье. ВОт улов :

[lumumba]

Katerina_nn, Это просто счастье какое-то!!
Вы в какой стороне подпарижья, если не секрет?

[tarn]

Ответ для Sava! Мой муж посмотрел и ответить положительно не может, а это значит, что лучше не рисковать. Я даже в книжке смотрела, икала сходство, но толком ничего не нашла. Поэтому я советую Вам поискать другие, наверняка съедобные, ведь это просто растения, а Ваше здоровье дороже.

[Sava1805]

tarn, Спасибо большое! Мы эти грибы показали в аптеке рядом, но там не было специалиста в тот день, а потом мы уехали, так что..... Не знаю. Зато в другой день в другом месте нашли подосиновики и белые! Красота!!!! Так много сейчас грибов!!!

[Лёля]

Мы тоже с прошлой недели собираем грибы.Белые,что в прошлом году собирали в октябре,собираем сегодня! Вчера ездили в большой лес.Там даже пни с опятами нашли!.
Не значит ли это,что осенью грибов может не быть?

[tarn]

Это лето богато на грибы, так и дожди лили целых 12 дней, а потом тепло наступило. Последних 2-3 года во Франции было сухо, грибов не было даже осенью. Говорят, что если этой осенью будут дожди, то грибы снова пойдут.Но лучше запастись сейчас. Мы уже и насушили и наморозили под завязку. Чего и всем желаю.

[Katerina_nn]

Katerina_nn, Это просто счастье какое-то!!
Вы в какой стороне подпарижья, если не секрет?

Не секрет, сами из Венсенна, а грибочки собирали в Seine et Marne, всего в получасе езды на электричке от нас

[Katerina_nn]

Мы уже и насушили и наморозили под завязку. Чего и всем желаю.

Подскажите, пожалуйста, правда ли, что если грибы помыли, то их уже нельзя засушить? Поделитесь Вашим методом сушки, пожалуйста. Я собранные вчера помыла и поставила в холодильник. Теперь их только заморозить можно? И сколько их можно просто хранить в холодильнике?

[lumumba]

Katerina_nn, спасибо. Нужно тоже будет наведаться в выходные, и правда грибная погода.
А для сушки обычно грибы не моют, просто в холодильнике я бы дольше трех дней не хранила.

[Katerina_nn]

lumumba, Вопрос про сушку отпал сам собой. Сегодня на ужин паста с грибочками в сливочном соусе Но на будущее учту. Спасибо!

[smiles]

Подскажите пожалуйста это хорошие грибы ?
нашла их в Приморских Альпах

[smiles]

[ElenaBV]

smiles, так сложно сказать вроде там у вас волнушки есть если сомниваетесь в аптеке вам могут подсказать можно или нет их есть

[lumumba]

Katerina_nn, приятного аппетита!

smiles, на маслята похожи. Но в аптеке подскажут точнее.

[oliza]

Katerina_nn, какая красота!!!!!Тоже хочу...

[Irbis]

Smiles, тот, который на вашем фото справа , мне совсем не нравится. Я бы не рисковал.
В середине маленькие грибы похожи на подосиновики. Но не уверен - желательно бы покрупнее фото.

[Pola]

smiles, вот который самый темный, на переднем плане, это съедобный.
Называется lepiolte. В самом вкусном своем состоянии выглядит вот так

А тот что вы нашли уже много воды выпил и состарился.

Остальные есть съедобные и нет. Но фото совсем не позволяет ответить с точностью, потому как они даже цвета все одинакового.

[Ptu]

lepiotes такие мелкие не бывают, как раз их размер - одно из отличий от схожих поганок.

[chelny]

Ptu, бывают,и в таком возрасте они самые вкусные. Больше-сухие очень...От поганок они о-очень отличаются,невозможно спутать

[Ptu]

на фото выглядят как 4-5 максимум см, такой размер даже не рекомендуют брать. Все, что мельче 10 см в высоту и ширину - может быть ядовитой разновидностью, и даже смеертельной. Спутать как раз легко, так как вид один.

[chelny]

Ptu, Ну-у...спор прямо получается...не соглашусь. 4-5 см-это выглядит не так. Пластинка на стебле очень далеко от шляпки,это уже 15-20 см . Мы берем такие,жарим. Ароматные!....

[Ptu]

Я про фото, там все грибы не крупные, кроме нескольких.
Вы то видите в реале, а тут фото - ну совсем не похожи на lépiotes, даже маленькие.

[Pola]

на фото выглядят как 4-5 максимум см

Видимо произошло какое-то недопонимание. Я вот про этот гриб:

который самый темный

один единственный.

[Ptu]

Pola, и я про него же. У него углубление в центре шляпки судя по фото.
Молодые lépiotes должны быть не менее 10 см и закрытые, вот такие :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier...ocera_Jplm.jpg

Когда они открываются они становятся быстро старыми и тоже не пригодными в еду, собственно как и все старые грибы.

[Pola]

судя по фото

В том то и дело что по фото судить очень трудно. Это затемнение может быть и выпуклостью.

У меня сегодня утром точно такой же был. Пока жарила, про эту тему думала.

[Ptu]

Pola, верно, по фото трудно, согласна. Цвета на фото плохо переданы, и совершенно не похожи на цвета бело - кремово - бежевых lépiotes.

Но если выделенный вами лепиот не менее 10 см, видно, что раскрывшийся , то тогда рядом нечто, напоминающее подосиновик должно быть сантиметров 25 в диаметре..

[Pola]

не менее 10 см

Это lépiote élevée такие большие.
Есть еще другие сорта, у которых шапочки поменьше:
lépiote déguenillée и lépiote excoriée

Кстати, ни разу не видела, чтобы нераскрывшиеся полностью шляпки употреблять в пищу не советовали. у меня в энциклопедии даже написано, что кольцо, под молодой шляпкой, это просто деликатес.

[Ptu]

Я такого не писала, я писала, что есть разновидности lépiotes токсичные и даже сметрельно токсичные, которые сложно определить из-за большого сходства. Разница в размере, поэтому и не советуют собирать все, что меньше 10 см.

Отсюда и эти 10 см.

[lumumba]

Кто-нибудь знает, ЭТО можно есть?
И в любом случае, что ЭТО?
Вот вроде по описанию читала когда-то о сатанинском грибе, это не он?
Их много, французы притом и собирают еще.
Формой прямо как белый, и по структуре похож, только уж очень плотный. Цвет очень неприятный, желто-красный у него.

[Mashoulia]

lumumba, это токсичный гриб, bolet de satan, ни в коем случае не есть!