Кухонные посиделки

[mama09]

Lilucha, конечно

[Lilucha]

mama09, ну тогда вот.

Морковная икра
1 кг моркови уже чищеной (если молодая, то, думаю, достаточно ее просто помыть, но это как хотите)
Штуки 4 немаленьких луковицы
Растительное масло
Томатная паста
Чеснок (количество зубчиков - по вкусу, кто любит поядренее, кто нет)
Соль

Варите морковь. Пока она варится, мелко режете и жарите лук на растительном масле на сковородке. Варить долго необязательно, тем более молодую морковь. Помягчела немного, и ладно (на сковороде дойдет). Сливаете воду и прокручиваете морковь на мясорубке. Потом перемешиваете прокрученную морковь с жареным луком. Тушится вместе немного, потом туда добавляется томатная паста (такой маленькой баночки по 40 гр достаточно), перемешивается, еще тушится немного (минут 20) и всё! Дайте остыть, потом заправьте солью и давленым чесноком (в остывшем виде - потому что так лучше чувствуется вкус).

[Virka]

прокручиваете морковь на мясорубке

а в блендере сойдет?

[Lilucha]

а в блендере сойдет?

Стыдно, но никогда блендером не пользовалась, даже не завела еще. Как мне кажется, в блендере все мелется в кашу, а я вообще кашеобразную консистенцию не очень люблю. Суп-пюре - это да, специальный такой суп. А для икры каша никак не подойдет, даже не представляю, что это может получиться...
Вот подумала-подумала... Ну не пойдет здесь пюре - там же еще лук жареный, мелко порезанный. А как он будет выглядеть на фоне морковного пюре? Нет, нельзя. Вообще, по "родному" рецепту - только мясорубка (правда, в те далекие времена блендеров еще не было...).

[Xoke]

Можно, думаю, если мясорубки нет/у меня её нет/ меленько порезать морковку. Будет выглядеть красивее, чем в блендере перемолоть.

[Lilucha]

Можно, думаю, если мясорубки нет/у меня её нет/ меленько порезать морковку. Будет выглядеть красивее, чем в блендере перемолоть.

Ну не знаю... Меленько - насколько меленько? Целый килограмм меленько резать? Но если нет мясорубки, а очень хочется попробовать - попробуйте. Но, боюсь, это негативно отразится на вкусе. Тогда - чур меня не винить!

[zanuda]

Лилуча, спасибо за рецепт , я правда, уже догрызла морковь, в гордом одиночестве, моркови мне еще долго не захочется, как и экспериментов с био корзинками