Биологически чистые продукты

[malinovka]

ptichkaN, cпасибо, очень интересно. В этом списке на нашла пару сортов, которую мы употребляем в пищу... ) Поедем в Пикар)

[Katerina_nn]

Хотела бы полюбопытствовать, покупает ли кто-то молочные продукты в ИДФ на био-фермах? Были ли Вы на подобных фермах? Можете ли посоветовать какую-то конкретную ферму? Хочется помотреть как все происходит и закупаться раз в неделю...

[ptichkaN]

Katerina_nn, просто из любопытства, а зачем на ферму ехать? можно в магазине купить. дешевле вряд ли будет на ферме, если учесть бензин, время в пути, то цена выйдет наверное та же что и в магазине.

[Katerina_nn]

Katerina_nn, просто из любопытства, а зачем на ферму ехать? можно в магазине купить. дешевле вряд ли будет на ферме, если учесть бензин, время в пути, то цена выйдет наверное та же что и в магазине.

ptichkaN, я не за ценой бы ездила. Я хотела бы своими глазами увидеть в каких условиях животные содержатся, что да как... Товары животного происхождения био прежде всего из-за того, что животину кормят не чем попало и антибиотики не пичкают "для роста и развития". Хотелось бы еще, чтобы условия содержания соответствовали

[ptichkaN]

Katerina_nn, тогда Вам сюда http://www.bernardgaborit.com/
все продукты серитифицированы Nature et Progrès , самая строгая сертификация из существующих. Не знаю проводят ли они на ферму всех желающих, скорее нет чем да, но насчет антибиотиков не волнуйтесь их даже сертификация AB практически не допускает. Я была на био ферме молочной, но не в парижском регионе, они разводили коров и производили йогурты, сыры итд. Фермочка маленькая совсем, в глухой деревне, лично говорила с хозяйкой и ее сыном, была в сырном цехе. Поверьте, антибиотиками животных не кормят и живут они в чистом поле (летом спят там же, их не загонят спать в хлев)с нормой земли где она пасется-гуляет на корову намного больше чем на не био. Контроль регулярный. Но это была маленькая ферма в центре Франции, естественно цена на такие продукты выше чем на продукты био супермаркетов.

Да, для справки, био животных лечат гомеопатией.

[Katerina_nn]

ptichkaN, хотела только пояснить, что для меня важно не только то, чем кормят животных, но принципиально важно то, как к ним относятся и в каких условиях они живут В общем, хотелось бы увидеть "довольных улыбающихся коров" Сертификация "био" для меня совершенно не показательна в том смысле, что она очевидно не учитывает "этического отношения к животному". Или я не права?..

[ptichkaN]

Katerina_nn, ну вот именно таких я и видела в Кантале на ферме, человечное отношение и вообще ощущение того что вернулась на машине времени назад лет этак на 100
Живут они примерно как жила корова у моей бабушки
Естественно, таких условий нет у ферм, кто производит продукцию в индустриальных количествах.

[Katerina_nn]

ptichkaN, спасибо Вам большое за ссылку! Их продукты и в Натуралии, оказывается, есть. Будем искать Ну а продукцию индустриальных ферм давно стороной обхожу, хочу поддерживать других производителей

[ptichkaN]

Katerina_nn, да не за что, у них оно мало того что натуральное, еще и вкусное очень
Йогурты похожи на простоквашу, они не гомогенизируют свою продукцию, она расслаивается на жир сверху, сыворотку и саму массу творожную.

[ptichkaN]

Katerina_nn, забыла еще, обратите внимание, что они делают свои продукты из молока коров определенной породы, эта порода (признано в мире) дает молоко самое ценное по своему составу.

[Katerina_nn]

ptichkaN, зачем же Вы со мной на ночь глядя такой полезной информацией делитесь, когда все магазины уже закрыты Завтра с самого утра побегу за йогуртом!

[Campanule]

Katerina_nn, да не за что, у них оно мало того что натуральное, еще и вкусное очень
Йогурты похожи на простоквашу, они не гомогенизируют свою продукцию, она расслаивается на жир сверху, сыворотку и саму массу творожную.

О да! Йогурты у них самые вкусные из всех, что я пробовала.

[Veronique]

О да! Йогурты у них самые вкусные из всех, что я пробовала.

+1, я уже даже писала. Единственные из йогрутов био, которые не добавляют порошок и пудру при производстве (из тех, что продаются в био-магазинах).

[Katerina_nn]

ptichkaN, испробовала Ваш йогурт, просто сказка!
Campanule, Veronique, спасибо и за ваши отзывы.
Теперь дело за малым, осталось по тому же принципу найти сыры (в нашей Натуралии, к сожалении, сыров этой марки совсем нет, хотя они существуют и глядя на них на картинке я уже облизывалась ...). Еще хотелось бы отыскать пармезан и моццареллу. Эх, жаль нет лейблов, которые бы указывали на этичное отношение к животным!...По крайней мере во Франции не встречались.

[ptichkaN]

Есть отличный итальянский пармезан, ломаными кусками продается, напишу марку через пару дней, на память не помню, надо будет глянуть в магазине.
Если аспект гуманного отношения к животным очень важен, то даже выбирая просто био, даже марки Карфур, это уже ооогромный жест в этом направлении, потому как нормы по корму, содержанию животных, очень и очень уважительные даже если это индустриальная марка. Если же Ваши требования выше, то выбирайте продукцию мелких фермеров, желательно с сертификацией Натюр и прогрес (но таких мало, так как требования крайне высокие), либо Bio Cohérence.

[Katerina_nn]

ptichkaN, требования выше, хотелось бы поддерживать фермеров и семейные предприятия Покопаюсь в различных сертификациях и поитересуюсь их требованиями к условиям содержания животных
...И буду с нетерпением ждать итальянский пармезан

[Zlatavlaska]

Катерина_нн, тогда Вам сюда хттп://щщщ.бернардгаборит.цом/
все продукты серитифицированы Натуре ет Прогрèс , самая строгая сертификация из существующих. .

Да, для справки, био животных лечат гомеопатией.

Спасибо огромное.Обязательно куплю .Я покупала до сих пор Bonneterre.Тоже очень нравится.

[amaryllis]

Katerina_nn, забыла еще, обратите внимание, что они делают свои продукты из молока коров определенной породы, эта порода (признано в мире) дает молоко самое ценное по своему составу.

ptichkaN,спасибо за информацию,буду стараться брать продукцию именно этой фирмы.

[fuerte]

Подскажите, пожалуйста, существует ли во Франции "живой" йогурт, т.е. тот, в котором бактерии живы, а не убиты пастеризацией и пр.? Обычно на живых йогуртах пишут количесто бактерий на конец срока годности. Пока таких надписей я не нашла. Плохо искала, или тут такого нет?

[ptichkaN]

Обычно на живых йогуртах пишут количесто бактерий на конец срока годности. Пока таких надписей я не нашла. Плохо искала, или тут такого нет?

Есть, в ио магазинах, те что с бактерией Казеус Филиус-пробиотик (за точность написания и названия бактерии не ручаюсь могу посмотреть в био магазине), там указано количество бактерий.

[katiatoulouse]

Подскажите, пожалуйста, существует ли во Франции "живой" йогурт, т.е. тот, в котором бактерии живы, а не убиты пастеризацией и пр.? Обычно на живых йогуртах пишут количесто бактерий на конец срока годности. Пока таких надписей я не нашла. Плохо искала, или тут такого нет?

сама ищу, ни разу нигде не видела.

[katiatoulouse]

Недавно в био-ветчине нашла кусочки синего пластика инкрустированые в ветчину.

[Plushka]

существует ли во Франции "живой" йогурт

Йогурт жив.
О количестве микроорганизмов не скажу, но в нем кто-то определенно шевелится. Иначе бы в домашних условиях смесь молока и йогурта бы не заквасилась.
У меня хобби такое, кефир и йогурты выращивать.

[katiatoulouse]

Йогурт жив.
О количестве микроорганизмов не скажу, но в нем кто-то определенно шевелится. Иначе бы в домашних условиях смесь молока и йогурта бы не заквасилась.
У меня хобби такое, кефир и йогурты выращивать.

тогда уж "скорее жив чем мертв".

[fuerte]

ptichkaN, спасибо! Будем искать.

Plushka, ой! А поделитесь рецептом кефира! Насколько я знаю, для выращивания кефира нужны специальные грибки, не такие, как для йогурта, потому-то кефир так полезен...

[Nathaniel]

Кефир
Кефир: отдам в хорошие руки

[Lindsay]

будьте добры, кто знает, киньте пожалуйста, парочку проверенных сайтов немецких или английских с доставкой продуктов био по Европе!

[Lalulia]

Девочки, хочу сказать спасибо купила недавно на пробу йогурт Demeter, про который в теме тут читала, - такая вкуснятина!!!

[Lalulia]

Droopy, после чтения этикеток я перешла на продукцию собственного кулинарного и кондитерского производства.
По крайне мере знаю, где масло сливочное добавлено, где оливковое, в каком количестве, и какого качества.

Plushka, согласна с вами на все 100

[Lalulia]

я использую только соль и уксус.

IrinaM, по поводу уксуса, подскажите пожалуйста, вы используете обычный белый уксус? И куда заливаете, в отделение для ополаскивателя? Как часто?