Заморские департаменты (Гваделупа, Мартиника) отзовитесь!

[Анона]

[QUOTE=pilote;1059402571]с креольским садом вокруг, но об этом лучше бы рассказала Анона.
Это очень обширная тема - Креольский сад! Я была на мастерской по этой теме в ассоциации "Буалансан"= дерево, которое дает ладан.
Мы были в саду. который они делают по традиционной схеме в джунглях.
Основная его характеристика - это многофункциональность. Там растет все. что нужно для жизни: и фрукты, и овощи, и травы для лечения разных болячек, и ароматические травы для кухни, и цветы.
Со стороны кухни - ароматравы. Напротив входа - цветы, у спальни - деревья и т п
Еще один принцип: не вырывать тех растений. которые выросли сами по себе, потому как они здесь нужны, в этом месте, и без особых проблем будут расти и дальше.
Защищать от вредителей лучше биологическим путем: хорошо перемежать овощи мятой или базиликом. или гро-тэн, или же бархатцами, или геранью=пачули - они отгоняют такого рода бяки.
Есть такие травы. которые снимают с рук клейкий сок от папайи. или ангольского гороха. Отпадает необходимость пользоваться химией.
В каждом саду делается и гряда с компостом, который "созревает" за 1-2 мес при здешнем климате, а потом компост разбрасывается на грядки с культурными растениями или вокруг деревьев. Делать такую гряду просто: земля отгребается как для посадки карофеля, туда укладывается трава (2 часа должна после срезки полежать на солнце), обрезки веток, листья. Затем забрасывается все это землей, которая за грядой, таким образом за 1 ой грядой, засыпанной, появляется 2 ая, разрытая, и так далее Через 1-2 месяца компост готов. Можно туда=планш называется, сажать потом рассаду. или ничего не сажать и не брать компост, а заново сделать грядки и заполнить зелеными отходами, тогда через год высота этой планш будет см 40- 50. Ее укрепляют по бокам досками и потом можно туда высаживать рассаду, салата, например, или редиски. Высаживать густо, и расти она будет хорошо, т к корни не вширь будут расти. а в глубину, земля то отборная!
Еще важная деталь: когда люди выходят работать в сад, то начинают с разведения костра, причем кроме 1 листа скомканной бумаги, туда кладутся волокна из толстой скорлупы (внешней) кокоса, они лучше соломы, хорошо занимаются и держат огонь. Костер тлеет все время, пока в саду есть люди, т к дым отгоняет и комаров, и противных мушек, и прочих вредных насекомых.
Это только основные правила креольского сада, на практике можно узнать еще кучу всяких полезных и интересных деталей.

[Taki]

Есть такие травы. которые снимают с рук клейкий сок от папайи. или ангольского гороха. Отпадает необходимость пользоваться химией.

Растет в 2 м от нашего забора, скорее всего не трава, а куст, так же чистит маслянные руки, без мыла и воды. Вообще у нас тут такой сад, как ты описываешь, чего только нет. Мама хозяина все пытается мне показать и рассказать, но я так еще ни слова не выучила, поэтому нужен переводчик. Самого хозяина понимаю запросто, а он меня, хотя он говорит по франц., а я по немецки. Появились знакомые из местного населения, в основно благодаря мопсам, все хотят щенков, я конечно киваю головой, но знаю, что никаких щенков не будет! В принципе пока встречалась только с дружелюбными людьми. Хожу, вернее езжу, кстати теперь не боюсь движения, запросто передвигаюсь по острову, на собачий пляж, это я его так называю, там нет купающихся и запрета собакам, конечно все за собой убираем.
Дак там уже наверное половину улицы знаю, однажды поехали на машине мужа, старший сын был у нас 2 недели и пользовался моей машиной, а я там паркуюсь все время у одного и того же дома, я пошла уже вниз на пляж с собаками, а муж замешкался в машине. Из дома вышел дяденька и сказал моему, что не мог бы он перепарковаться, так как на это место и в это время приезжает мадам с собаками и он как бы ее место парковки занял ))). Муж объяснил, что это мы и есть, нет говорит дядечка....машина другая! Во представляете какая наблюдательность, хотя я его вообще не знаю, побеспокоился!
Дальше опять про сад... в саду растет наверное почти все, что вообще растет на острове, купила соковыжималку, теперь все туда кидаю, карамболь, гуява, апельсины, манго, бананы и помидоры. Жду не дождусь папайя, висят перед носом, уже такие большие, но еще не спелые, говорят на салат уже можно, но так еще не поспели, мой нажимает на авакадо, а я его не люблю, как то мне мылом отдает.
Лично у нас вовсю растет все, что посажено, помидоры и огурцы, и еще зелень, вот в апреле привезла лук луковичками, уже вовсю зеленый вырос, как раз на окрошку.
В апреле из Германии тащила сюда 3 чемодана, много семян заказывали, потом такие мелочи, как керамические ножи и даже матрешки, шоколадных конфет привезла тоже кучу наших, мне больше нравится, чем европейский и конечно всякие там лампочки фонарики, тут у нас едф бастует и в последне время часто отключали энергию.
Вообщем прижились потихоньку, хотя конечно неделя в Германии, показалась мне раем, в июле снова лечу, дорога конечно очень тяжелая, особенно ночной перелет.
Наша Лиливетта так все и ходила от врача к врачу, пока наконец вчера не попали к кардиологу, который выяснил, что таблетки, которые она пила полгода и которые ей напророчили на всю жизнь, были ей вообще без надобности!
У нее здоровое сердце и все остальное тоже, проблема с дыхательными путями, очень узкие, а так как она девушка упитанная, то еще и сдавливаются лишним весом, вывод пока худеть на 2 кг, а потом дальше смотреть, есть возможность операции, но сам он не советует, так как очень опасная и большое ризико.
Кстати, у него у самого тоже мопсиха, отдали ему из семьи местных, так как не могли платить врача.
Вот немножко о нашей жизни. )

[Ivelina]

Taki, очень нравится мне читать ваши сообщения! Вы руссий быт гармонично влили в мартиникий, получается очень забавный микс!
Удачи вам в дальнейшем осваивании острова, и, может, Pilote права - через 2 года и уезжать не захотите

ПС. у меня в ближайшее время на север острова намечается поездка, может получиьтся увидеться?

[pilote]

Taki, очень нравится мне читать ваши сообщения! Вы руссий быт гармонично влили в мартиникий, получается очень забавный микс!
Удачи вам в дальнейшем осваивании острова

Целиком и полностью подписываюсь под словами Ivelina! Просто уникально, как гармонично и быстро Taki вписалась в Карибскую жизнь - одно удовольствие читать И что лично мне ужасно нравиться, как искренне, креативно и позитивно вы все преподносите. Класс!

[pilote]

ПС. у меня в ближайшее время на север острова намечается поездка, может получиьтся увидеться?

Ivelina, Taki, надеюсь вам повезет больше, чем мне с Ivelina в марте, и вы встретитесь! И девочки, приезжайте к нам на Гваделупу - я буду очень рада вас принять! Правда, стоит наверное оговориться, мы частенько в отъездах, и еще чаще у нас толпы гостей, и живем мы от аэропорта далековато, и я пока ну оцццень слабенький водитель В мае я на пару месяцев с Гваделупы уезжаю, но, как грится, еще ж не вечер! было бы желание
Ivelina, а что там тот фильм, что вы снимать на Гваделупу прилетали - можно его где-то увидеть? И твои планы - как долго еще на Мартинике пробудите?

[Анона]

Жду не дождусь папайя, висят перед носом, уже такие большие, но еще не спелые, говорят на салат уже можно, но так еще не поспели

я очень люблю зеленую папайю тушить, у нее очень приятный привкус грибов! вместе с луком или чесноком, или с капустой, кристофиной. или же картофелем, или варочным бананом - она со всем сочетается.
тебе повезло, что все травы растут, у меня укроп и кориандр всходят, но потом их облепляет тля , брызгаю настоем золы, но мало удается спасти. укроп один раз выжил, но сразу дал стрелку и все. засох, а высота была 30см! я уже и надежду потеряла, не знаю как правильно создать ему условия.
ты молодец, быстро вписываешься в местную жизнь, правда, не пойму, ты вроде по-французски не говоришь? а муж как?

[Lilucha]

А что, девушки, у нас на Реюньоне никого нет?

[pilote]

Ой, Lilucha, так это ж поди где! То Индийский океан, практицки Африка, а мы-то в Атлантических Америках Из отметившихся на топике разве что BESTIOLE с Реюньона, и то уже оттуда уехала - и с Реюньона, и с Гваделупы (вздох).
А вы что, на Реюньон собрались? Отдохнуть или пожить?

[Lilucha]

Ой, Lilucha, так это ж поди где! То Индийский океан, практицки Африка, а мы-то в Атлантических Америках Из отметившихся на топике разве что BESTIOLE с Реюньона, и то уже оттуда уехала - и с Реюньона, и с Гваделупы (вздох).
А вы что, на Реюньон собрались? Отдохнуть или пожить?

Знаю, конечно, что эти департаменты "рядом не стояли" в буквальном смысле слова. Но влезла в этот топик, так как в его названии фигурируют "заморские департаменты", но есть дискриминация, указаны только Гваделупа и Мартиника. Понимаю, что это отвечает спросу (ну нет "спроса" на Реюньон у нас на форуме ).
А что касается лично меня... как бы это выразиться поаккуратней... Не говори гоп, пока не перепрыгнешь. Скажу лишь о том, что произошло как факт: на Реюньоне я была 3 недели в этом феврале-марте, по частному приглашению. Почему-то я так "внедрилась" за короткое время в местную жизнь, что, вернувшись в Москву, долго не могла понять что к чему на родине. Вот хотелось поговорить с кем-то из наших, кто там живет, может быть... Но вижу, что нет у нас на инФрансе таких.

[pilote]

...влезла в этот топик, так как в его названии фигурируют "заморские департаменты", но есть дискриминация, указаны только Гваделупа и Мартиника

Ну, и юморист же вы , Lilucha Дискриминация - это, насколько мне известно, ограничение прав по определённому признаку. Покажите мне здесь хоть одно ограничение
Конечно, вливайтесь и велком: не будем же мы океаны на "ваше" и "наше" делить! Тем более, что островная жизнь, что на Карибах, что на Реюньоне очень похожа

[pilote]

а Реюньоне я была 3 недели... Почему-то я так "внедрилась" за короткое время в местную жизнь, что, вернувшись в Москву, долго не могла понять что к чему на родине

И, Lilucha, извиняй, но я искренне сомневаюсь, что за 3 недели отпуска можно не то что внедриться, а хотя бы врубиться в местную жизнь Отпуск в жизнь в тропическом раю - вещи совершенно разные. Т.е. солнце, море, фрукты, лето круглый год - это конечно здорово, но не нужно забывать, что это ж, блин, ОСТРОВ, кусок земли в океане - бегчи некуда! В смысле ВООБЩЕ НЕКУДА, кроме как до пляжу
Я из тихого провинциального Минска (читай, не из Москвы), и то чуть с тоски поначалу не померла. И мое личное мнение, живя островной жизнью нужно либо рожать-растить детей либо создавать бизнес-устраиваться работать. Иначе, оцень скуцно буит

[pilote]

Вот хотелось поговорить с кем-то из наших, кто на Реюньоне живет, может быть... Но вижу, что нет у нас на инФрансе таких.

Это смотря о чем поговорить хотела, Lilucha: если есть конкретные вопросы, то здесь есть люди в теме - спрашивай, не стесняйся. А если конкретно друзей по острову ищешь, попробуй, как когда-то я, поисковики на популярных социальных сетях - Facebook, Skype, odnoklassniki.ru и пр.

[evak65]

Знаю, конечно, что эти департаменты "рядом не стояли" в буквальном смысле слова. Но влезла в этот топик, так как в его названии фигурируют "заморские департаменты", но есть дискриминация, указаны только Гваделупа и Мартиника. Понимаю, что это отвечает спросу (ну нет "спроса" на Реюньон у нас на форуме ).
А что касается лично меня... как бы это выразиться поаккуратней... Не говори гоп, пока не перепрыгнешь. Скажу лишь о том, что произошло как факт: на Реюньоне я была 3 недели в этом феврале-марте, по частному приглашению. Почему-то я так "внедрилась" за короткое время в местную жизнь, что, вернувшись в Москву, долго не могла понять что к чему на родине. Вот хотелось поговорить с кем-то из наших, кто там живет, может быть... Но вижу, что нет у нас на инФрансе таких.

можетм и поговорить. Я жила на Реюньоне с 2003 по 2005 и сейчас два раза в год возвращаемся по работе: в январе и июле...

[evak65]

А что, девушки, у нас на Реюньоне никого нет?

здравствуйте, я буду на Реюньоне в январе 2012.

[pilote]

очень люблю зеленую папайю тушить, у нее очень приятный привкус грибов! вместе с луком или чесноком, или с капустой, кристофиной. или же картофелем, или варочным бананом - она со всем сочетается.

Любопытно про тушить - никогда бы не подумала. Читала, что папайю хорошо добавлять в жаркое из птицы, свинины или морепродуктов, и можно фаршировать и запекать самостоятельно, но сама предпочитаю классику, в сыром виде - кладезь витаминов, как-никак.

Жду не дождусь папайя, висят перед носом, уже такие большие, но еще не спелые, говорят на салат уже можно, но так еще не поспели

Знаете, на мой взгляд, салат, который здесь готовят из зеленой папайи может быть вкусным только для тех, кто слаще морковки в своей жизни ничего не видел. Я - видела
В принципе, можно приготовить ( в больших магазинах сушеные креветки есть) тайский острый салат Сом Там из незрелой (зеленой) папайи -это действительно вкусно, хоть и остренько малек

[pilote]

днажды поехали на машине мужа, старший сын был у нас 2 недели и пользовался моей машиной, а я там паркуюсь все время у одного и того же дома, я пошла уже вниз на пляж с собаками, а муж замешкался в машине. Из дома вышел дяденька и сказал моему, что не мог бы он перепарковаться, так как на это место и в это время приезжает мадам с собаками и он как бы ее место парковки занял ))). Муж объяснил, что это мы и есть, нет говорит дядечка....машина другая! Во представляете какая наблюдательность, хотя я его вообще не знаю, побеспокоился!

Какая милая история А вообще, именно так и есть Taki, и мой муж всегда повторяет, что не стоит недооценивать наблюдательность местных и нашу, так сказать, популярность. Белых здесь немного, процентов 20%, а если это еще и не французы, и не говорят по-французски, да еще в обрамлении пары дивных мопсиков, да еще симпатичная женщина, да еще в маленьком городе/ деревне - ну, что тут можно сказать? Т.ч. комплимент вам B]Taki[/B] - теперь это ваша "заслуженная" стоянка

[Taki]

Кстати салат из вымоченной рыбы мне понравился, теперь его упростила...беру копченую селедку (такая полусухая) в магазине и делаю с ней, добавляю еще огурчики маринованные.
Очень неплохо получается у меня (оценено местными) риет де марлен (надеюсь правильно написала) и акра тоже съедобная, фритюрницу пришлось экстра покупать, муж любит акру, хоть каждый день бы ел. Балау тоже во фритюре вкусная получается.

[pilote]

Очень неплохо получается у меня (оценено местными) риет де марлен (надеюсь правильно написала) и акра тоже съедобная, фритюрницу пришлось экстра покупать, муж любит акру, хоть каждый день бы ел. Балау тоже во фритюре вкусная получается.

А мы этот риет де марлен за дурные деньги в магазине покупаем муж очень любит..
На счет акра, у меня есть такой рецепт (должно быть хороший, ибо получен от местной хозяйки):
- 300 г morue (вымоченной, слегка отваренной и "порванной" на кусочки)
- 1 стакан молока
- 150 г муки
- яйцо
- зеленушечка, специи по вкусу плюс горький перчик, конечно
- чеснок (раздавить пару зубчиков)
- щепотка соды
Все это дело замесить и оставить на пару часов. Готовить во фритюре маленькими порциями, величиной с орех.
Что, эксперты, скажете?