Узбекская национальная кухня

[Irina_L]

Мантышницы нет Возни много. Не знаю как получится.
Вы мне дали идею :

Чебуреки с мясом
Самсы с тыквой

правильно, Тем более французы тыкву уважают. на счет мантов это точно, без мантышницы не сделать, если только в пароварке электрической, но тоже не в каждом доме есть. А я и не знала, что фаршированные перцы - это узбекское, век живи - век учись...

[yahta]

А я и не знала, что фаршированные перцы - это узбекское, век живи - век учись...

Не знаю насколько оно узб., но в современном Узбекистане их делают много. Т.к. блюдо легкое (эх я неумеха), то и сделаю его Так им и скажу "это иммиграциооное узбекское блюдо"

Перцы будут делать трех цветов. По одной штуке каждого. Перед подачей, вдоль разрежу на четыре части каждого, так и подам. Нас 4 человека. В глубокой тарелке с бульончиком.

Мне так и не сказали правильный рецепт салата из редиски Зелень там какая нужна ?

[ciliegia]

Зелень там какая нужна ?

Я бы кинзу положила ))
Еще для идеи...вдруг пригодится...
Можно приготовить шашлык, но подавать его на стол в буханке серого хлеба. Опять таки одни воспоминания ))) Помню как то в Термезе, подавали так шашлык. С обычной буханки хлеба срезают "крышку", вынимают мякиш и заполняют шашлыком, пересыпая рубленым зеленым луком и кинзой, закрывают "крышкой" и подают. Мммммммм как вкусно и ароматно!

[Irina_L]

Я бы кинзу положила ))
Еще для идеи...вдруг пригодится...
Можно приготовить шашлык, но подавать его на стол в буханке серого хлеба. Опять таки одни воспоминания ))) Помню как то в Термезе, подавали так шашлык. С обычной буханки хлеба срезают "крышку", вынимают мякиш и заполняют шашлыком, пересыпая рубленым зеленым луком и кинзой, закрывают "крышкой" и подают. Мммммммм как вкусно и ароматно!

Ну вот от таких постов аппетит на ночь глядя разыгрался...... ciliegia, просто кладезь идей!!!! А здесь, в европе, что бы из хлеба посоветовали для такого блюда? Шашлык из баранины был?

[ciliegia]

Ну вот от таких постов аппетит на ночь глядя разыгрался...... ciliegia, просто кладезь идей!!!! А здесь, в европе, что бы из хлеба посоветовали для такого блюда? Шашлык из баранины был?

Шашлык был самый настоящий из баранины. Заменить так же вкусно этот хлеб, думаю можно только узбекской лепешкой Именно лепешкой, выпеченной в тандыре.
А разве в европе нет хлеба серого? Можно ведь и обычный "подовый" круглый найти. Конечно, не одно и тоже что тот советский, черный, формовой, но все же...