|
|
|
#1
12.03.2011, 16:30
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 12.03.2011 в 16:34..
|
||
|
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.185
|
Из масел, подходящих для жарки, хороши оливковое и арахисное. У них оба критерия (Омега 3 и температура "фумажа") подходят под закон.
Для информации, средняя температура friture 170°C . Для справки, температура "фумажа" сливочного масла 160°C (по другим источникам 130°C). Оговорюсь, что речь веду о жарении на сковородке. Все, что касается friture, это очень ОСОБАЯ тема. Могу рассказать, если есть желающие. Просто долго, если никому особо не надо. |
|
|
|
|
|
#2
14.03.2011, 13:38
|
||
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.184
|
 ПППчёлка пишет:
|
|
|
|
|
|
| Закладки |
| Метки |
| запах, оливковое масло, прованс |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Готов ли холст для масла к использованию | Lorik | Художественный салон | 16 | 20.11.2010 04:31 |
| Во Франции украли 700 кг сыра, 40 кг масла и два ножа. Романтический ужин обеспечен! | Ona | Улыбнись! | 0 | 22.02.2007 16:49 |
| Ярмарка оливкового масла нового урожая пройдёт в Экс-ан-Прованс | Ona | Обо всем | 0 | 12.12.2006 02:21 |
| Смена масла | Albosha | Автомобилистам и автолюбителям | 56 | 22.01.2006 13:53 |
Комбинированный вид
