Всем грибникам на зависть!

[CV13]

Bambukas, а я при наличии достаточного количества зонтиков делаю шницели, как было описано выше, а остатки просто быстро бланширую и замораживаю. Все равно вкусно получается, если в рагу добавить. Ну не пропадать же добру...

[vetka-ferney]

CV13, Здравствуйте!
А где в Швейцарии Вы живёте?
Можно ли к Вам в компанию напроситься на местер-класс по местному грибособиранью?
обожаю это дело, но боюсь с местными представителями грибной фауны пока не дружу. А живу сама в окрестностях Женевы.

[CV13]

CV13, Здравствуйте!
А где в Швейцарии Вы живёте?
Можно ли к Вам в компанию напроситься на местер-класс по местному грибособиранью?
обожаю это дело, но боюсь с местными представителями грибной фауны пока не дружу. А живу сама в окрестностях Женевы.

Vetka-ferney, я вам в ЛС напишу.

[Celine]

Мы в прошлом году в лес не ходили, грибные запасы не делали. Купила мороженые белые в магазине, приготовила, а они... горчат! Про мороженые лисички прочитала, что их надо сначала в холодной воде вымочить, а потом готовить, так все равно горчили. Муж даже есть не стал. Странно, когда я морожу, горечи не бывает. Не подскажете, как можно от нее избавиться?

[Small_birdie]

Муж даже есть не стал.

И вам не советую. Выбросьте их от греха подальше.

[ferina]

Вот такое у меня "чудо" в этом году. В саду около дровяного сарайчика...

[Lastotchka]

ferina, какое чудо ! Роскошные сморчки ! Что будете делать ? Грибной соус к телятине ? Или посушите ?

А где Вы, на юге Франции или нет ? Где такое вырастает ?
Я сама только на юге находила сморчки.

[lumumba]

ferina, и правда чудо! А можно это чудо в саду у себя привить, думаете?
Или у вас споры ветром надуло для такого урожая?-)

[lumumba]

Кстати, я в апреле смогу выбраться в лес по сморчки, если они в это время водятся.
Сморчковеды-), возьмите с собой в лес! Ни разу эти грибы не собирала, даром что грибник со стажем!

[Bambykas]

ferina, ух ты!!!!я тоже так хочу!!

[knfevg]

Привет всем.
В Январе я и моя жена перебрались на год во Францию, а конкретно в деревушку Бурон Марлот около Фонтенбло (Я учусь в INSEAD). Хотим пойти по грибам, только вот не знаем где они у них тут растут и когда.
Нам интересно собирать белые, под березевеки и другие "классическиe" грибы. Подскажите где, и нашем районе, они растут и в какие сезоны.
Большое спасибо,
Женя

[shivaree]

а вас всех не останавливает тот факт что 96м году чернобыльское облако как раз нависало над всей францией, радиоактивные отходы долго не испоряются! И особенно грибы! поэтому французы не занимаются этим делом, хотя есть кто и занимается, но перед потреблением хотя бы отнесите их в аптеку, там должны точно определить если их можно употреблять...

[tarn]

Здравствуйте,дорогие грибники. У нас началась охота-начиная с субботы приносим домой каждый день по хорошей корзинке грибов белых. Уже и сушим и морозим. Муж грибник, хорошо разбирается. Он мне показал и такие грибы, которые я никогда не видела-растет яйцо, а потом из него гриб появляется с оранжевой шляпкой и довольно большой вырастает. Я ему покажу ваши фото, думаю, что он поможет.

[Sava1805]

tarn, Буду признательна за помощь!
Вообще же странно, я себя все время считала знатоком грибов, а тут.... что-то все совсем другое...