Кухонная утварь

[zanuda]

Скажите пожалуйста, в хлебопечке пекут и замешивают тесто, толъко для дрожжевого хлеба? Можни ли делатъ недрожжевой,и если да, где это смотретъ - в тех.характеристиках хлебопечки?

[Рута]

В итоге, какие сковородки брать будем? Этот вопрос лично для меня пока остается открытым и актуальным.

Прочитала все и тоже задаюсь этим вопросом.

[sonatina]

Livi, ей уже вопрос не задашь, она отвечает только друзьям, после случая с фото ее деток. А сковородки она заказывала из Италии, насколько я помню.

http://belonika.livejournal.com/83080.html вот тут ее сковородки. Я тоже хочу заказать, да никак не закажу.

Вот пересмотрела ее кухонную утварь)). Ножи тоже хочу))

[Рута]

sonatina,
а где их можно заказать?

[zanuda]

Эту марку нам зануда рекомендовала

нет-нет я просто отметила, что они не царапаются так, как тефлоновые, я ничего не рекомендую.

[Roupy]

zanuda, Да, конечно и не дрожжевое можно, я замешиваю для лапши, пельмений и лазаньи.

[Plushka]

в хлебопечке пекут и замешивают тесто, толъко для дрожжевого хлеба?

zanuda, от модели зависит. Некоторые агрегаты и бисквиты воздушные пекут, и кексы с изюмом, и варенье варят.
Всё делают, только что не пылесосят и салфеточки не вышивают крестиком.

[sonatina]

Рута, нужно поискать, ввести в поисковик Moneta Magnetica Ceramica. Я где-то видела у белоники, но сейчас не найду что-то

[zanuda]

Роупы,
Плушка, спасибо , а рецепт и дозировка там даны? Мне интересно, можно ли испечъ хлеб типа карелъского, или, мариинского?

[Plushka]

а рецепт и дозировка там даны?

Да, zanuda, в инструкции по применению пишут подробности, а иногда и отдельную книжку с рецептами дарят.
Ну, а дальше нет предела совершенству и полету кулинарной мысли.

Каких только интересный идей не найдешь на форуме хлебопечка.ру! Даже в самых простых моделях хлебопекарных аппаратов девчонки умудряются подлинные хлебо-булочные шедевры выпекать, а потом щедро делятся с форумчанами своими ноу-хау.

[zanuda]

Плушка, спасибо , я и не знала что у этого агрегата столъко фанатов

[Ptu]

Кстати, кто надумал купить чугунную сковороду - в Икее цена вполне человечная, 25 и 29 евро за 24 и 28 см диаметра
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/00131727

[Veronique]

Ptu, а она по вашему исследованию нормальная по составу?
Вроде написано, что покрыта эмалью.
А про тип чугуна не понятно, "хороший" там чугун или "плохой".

[Roupy]

А у меня вот такая чудо- печка появилась
http://www.remoska.cz/web/index.php, извиняюсь, только на чешском сайте нашла. Не нарадуюсь. Очень и очень рекомендую. Мне мою привезли из Чехии, теперь ищу купить здесь в подарок. Может кто встречал?

[Ptu]

Veronique, я могу посмотреть только то, что есть на сайте. Эмаль снаружи. Внутри они называют это матовой эмалью. Это просто поверхность чугуна при литье максимально с закупоренными порами, но не настоящая эмаль в нашем понимании. А вот как выглядит в реале смогу посмотреть , когда доберусь до Икеи.

Я могу ошибаться, но как мне кажется, при хорошем современном, точном методе литья изделие потом не требует сильного шлифования и снятия естественной корочки, образовавшейся при литье . Отсюда может быть разница в качестве поверхности в дешевой и дорогой посуде.

[MARGOO]

Le мixeur à main или presse-purée, марки moulinex, примерно такой.

Поломался. Вываливается металлический штырь с крыльями для перемалывания. То ли деталь какая там внутри устарела и больше не держит, то ли что еще...
Может у кого-то была похожая проблема, и можно ли починить?
Сколько лет обычно служит такой агрегат?
Или не заморачиваться и купить новый?

[vita22]

MARGOO, у нас точно также как в вашем, несколько месяцев назад, вылетел внутренний металлический стержень. Муж попытался починить, но так и затянулось это дело... Служил он лет 8 точно. Недавно купила на скидках другой за 25 евро.

[MARGOO]

vita22, мой служил лет 5-6.
А какой марки Вы купили? Довольны?

[c3465]

MARGOO, у нас такой миксер марки QUIGG, до моего прибытия купленный в АЛЬДИ. Служит верой и правдой. Свекровь себе потом там же купила, за 13 евро. А чинить...сейчас как то все делается на очень маленький срок службы( сама со своим блендером убедилась)

[MARGOO]

c3465, спасибо. Буду смотреть в Лидл. Хотя. он у нас на ремонте до конца февраля.

[vita22]

vita22, мой служил лет 5-6.
А какой марки Вы купили? Довольны?

В этот раз я купила марки Bosch, пока довольна, а там посмотрим на сколько хватит ...

[Sasa]

У меня вопрос по сковородкам.
Я их покупаю только хороших марок,самое меньшее -Тефаль.
И вот заметила,что больше 3/4 лет они у меня не служат. Правда,надо заметить ,что готовлю я очень много и ,скажем,по этой причине можно еще пару лет набросить.
Однако, считаю,что служат они мало(особенно если учесть сколько за них вывалили).
У меня вопрос,это у меня так только или у вас тоже наблюдается?

[Roupy]

Sasa, Хорошая сковородка, чтоб долго служила, стоит от60- до 100 евро, на них и написано- гарантия 25- 30 лет, серьезно, сохранив чек , можно поменять, но не в магазине, а непосредственно на фирме. Но смысла, честно говоря не вижу, такие деньжищи вкладывать.

[Ptu]

Sasa, речь идет о сковородках какого материала? Стальные и чугунные служат ооооочень долго при правильном уходе. А тефаль с тефлоном в помойку ни разу не использовав.

[Sasa]

стоит от60- до 100 евро, на них и написано- гарантия 25- 30 лет, серьезно, сохранив чек , можно поменять, но не в магазине, а непосредственно на фирме.

Вот что значит никогда не читать бумажек-инструкций.А вы точно это знаете?
Ладно,рвать волосы на голове не буду,итак короткие.

[Sasa]

Пту, разные. И просто чугун и с наворотами и сверху покрытие тефалевое(вроде ,не знаю как правильно называется).
И всегда одно и то же. Внешне никаких изменений,но все начинает пригорать.Потом до такой степени,что пользоваться невозможно!
Девочки,кто дoволен своей посудой не дадите ссылки,плиз?
Где,какие итд. Буду очень благодарна!

[Roupy]

Sasa, Чтоб не пригорала сковородка, даже если тефаль не нарушена, надо выбирать ту, в которой " блин" - утолщение под дном, из меди, а не из алюминия. Правда не всегда указывают, их чего, но можно определить по весу, по цене.

[Ptu]

Sasa, я давно избавилась от тефлона, не хочу еще эту канцерогень есть, к прочим не супер био продуктам. Тефлон да, долго не служит, капризный, не перегрей, не поцарапай. Я уже не говорю о вреде. Он и так вреден, а со временем начинает еще больше гадости выпускать в еду при нагревании.
А стальные сковороды с толстым сендвичевым дном вполне хороши. Да на них белое мясо и рыба все таки пристают. Поэтому их жарю на чугунной сковороде. Я тут выше по теме пыталась разобраться, чем лучше пользоваться. В итоге купила вот такую чугунку http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/80131728
В ней можно и жарить и тушить благодаря высокому бортику. Есть такая же большая и с низким бортиком только для жарки.
Наловчилась мыть сразу без средства для посуды, одной щеткой, отмывается хорошо. Сразу вытираю салфеткой и капаю маленькую каплю масла, смазываю. В мойку их ставить нельзя, но моется очень легко, если сковорода еще теплая и не засушена.

Но к тефлону возвращаться не хочу.

[Ptu]

И еще заметила. Был у меня сотейник с неопознанным антипригарным покрытиям (мы его "ушли"), купленный еще мужем. То, что называют fonte d'aluminium то есть толстостенный алюминий, с покрытием. Так вот когда я готовила в нем рататуй, никак не могла понять - почему не такой вкусный, как дома. Как только перешла на приготовление рататуя в стальной сковороде, я не узнаю вкус рататуя, просто день и ночь, какая вкуснота.
То ли алюминий все таки давал вкус, ведь он вступает в реакцию с кислотой томатного сока, то ли само покрытие. Но все - в помойку.

[Sasa]

Правда не всегда указывают, их чего, но можно определить по весу, по цене.

Я и определяю:дорогие и тяжелые сковородки.
Одна была,так не могла в руке держать когда она была вместе с крышкой.
И все одно!

Пту, спасибо за ссылку.
Вот мое последнее расстройство........ La cocotte STAUB - и фирма и металл и цена -все ОК(кроме цены. Стало пригорать!!!!!!!!
Может я что-то не так делаю..........