Кухонные посиделки

[BYU]

Ну и хворост заодно уж напекла:

любовь с детства.Не напомните рецепт?

[zapounne]

любовь с детства.Не напомните рецепт?

С удовольствием!
1-2-... яйца(в зависимости от аппетита )-мука-1-2-... ст.л. молока-щепотка соли-можно добавить разрыхлитель-сахарный песок для сладкоежек. Из всех ингредиентов замесить не очень крутое тесто. Потом остается тонко раскатать, нарезать ромбиками-квадратиками-кругляшками и выпекать во фритюрнице (только масло должно быть новое, а то хворост будет отдавать жареной картошкой ).
Вот, собственно, и все. Делается быстро (mooney, Вы еще не нажарили хрустики? ), съедается еще быстрее.

[dav230]

У меня вопрос.
Нужен cream cheese/сливочный сыр.Никто не подскажет,что это такое?

А маскарпоне не пробовали? Итальянский сливочный сыр.

[BYU]

можно добавить разрыхлитель

это принципиально?Я делала в детстве, не помню, чтобы было что-то подобное.....

[mooney]

zapounne, ну вот теперь точно нажарю.. и рецепт есть спасибо!

[Лана]

Я когда-то в дестве делла хворост на спец.формочке-снежинке. Здесь, наверное, таких нет...Тесто было жидкое...Еще добавляли полорюмки водки.

[zapounne]

это принципиально?Я делала в детстве, не помню, чтобы было что-то подобное.....

Нет, конечно, я так и написала - что можно добавить, но можно и не добавлять.

[BYU]

zapounne,
спасибо)

[galya]

Я когда-то в дестве делла хворост на спец.формочке-снежинке. Здесь, наверное, таких нет...Тесто было жидкое...Еще добавляли полорюмки водки.

ЕСТЬ!!! Я где то даже видела в продаже,но решила,что дорого,из дома привезу,а мама не сохранила

[Uliacha]

Мы в выходные делали roses des sables.

Их тысячи и один вариант. "Улетают подносами". Сфоткать успела тoлько остатки.

Растопить на водяной бане 200 грамм белого, отдельно чёрного и отдельно молочного шоколада со столовой ложкой сливочного масла. В каждый шоколад добавить кукурузных несладких хлопьев. Перемешать и выложить "снежинками" или точнее розами из песка на фольгу или пергамент. На 30 минут в холодильник. Десерт для всех готов. Сервировать -на подносах, которые мгновенно улетают. Главное условие-качественный настоящий шоколад (не для приготовления десертов).

Одна девочка придумала с "Марсом" делать. Потом многие экспериментируют с разными видами хлопьев.

[ЖЕНЯ]

Uliacha, Давно хотела их попробовать приготовить и забыла.Спасибо что надпомнили

А я делюсь рецептом запеканки.У меня её даже дочка кушала,а её очень трудно накормить,особенно если речь идёт о рыбе.


Запеканка РЫБНЫЙ ХЛЕБ



Этот рецепт из серии симпатично и экономично :flirt: Делается просто и что хорошо,это то,что может облагородить вкус даже самой простой и недорогой рыбы.

500 гр филе рыбы(у меня был Хек)
3 яйца
1 крупная лукавица
1 морковка
1 головка чеснока
1 болгарский перец(лучше красный или желтый)
1 стакан картофельного пюре.
1/4 ст сливок или сметаны
соль перец


В принципе набор овощей в этом рецепте факультативен.Добавляйте то,что у вас имеется(цветная капуста,лук порей,томаты и тд....)так же для вкуса можно добавить тертый сыр.А если планируется как праздничное блюдо то можно добавить кусочки морского гребешка и креветок.

Обжарить морковку с луком,чуть позднее добавить болгарский перец , чеснок и порезанное на кусочки филе рыбы.Всё переложить в блендер ,разбить туда же яйца,добавить сливки,пюре.Посолить и поперчить по вкусу.Всё перемолоть несколько секунд.
Форму для запекания проложить бемагой для выпечки.Вылить туда получившееся пюре.Я решила добавить прослойку из отварного шпината в середину.
Всё поставить в разогретую до 200 г°C духовку.Через несколько минут сбавить до 180 °C и выпекать до готовности.у меня было готово через 40 минут.Немного остудить и вынуть из формы .

[Livi]

В каждый шоколад добавить кукурузных несладких хлопьев. Перемешать и выложить "снежинками" или точнее розами из песка на фольгу или пергамент.

Ульяша, можно для особо непонятливых? Что такое эти хлопья и как это выложить розами из песка?

[galya]

Ульяша, можно для особо непонятливых? Что такое эти хлопья и как это выложить розами из песка?

Вот вам в картинках))
http://www.infrance.su/forum/showthr...es#post1475231
И ещё
http://www.infrance.su/forum/showthr...es#post1525238

[CV13]

Женя, спасибо, что напомнили, рецепт "Рыбного хлеба" шикарный! Подобный я делала раньше в России. Но там и филе того же хека стоило копейки. У нас же здесь филе хека будет подороже иного мяса. Как вы думаете, а с филе пангазиуса можно приготовить? П.С. А креветки уже в перемолотую массу добавлять или как украшение? Креветки-то как раз дома в наличии.

[ciliegia]

ЖЕНЯ, Ваши креветки выглядят такими "диетическими" Аж самой захотелось подобное...
В отличие от Вашей семьи, мое семейство реагирует только на острые креветки
Вот такие например


Жареные в апельсиново-перечной карамели.

[Uliacha]

Uliacha, Давно хотела их попробовать приготовить и забыла.Спасибо что надпомнили

ЖЕНЯ поделитесь вашим результатом в картинках?

[Uliacha]

Ульяша, можно для особо непонятливых? Что такое эти хлопья и как это выложить розами из песка?

Livi мне свои фото трёх жалких остатков неловко даже выставлять, а чужие фото здесь неположено. По ссылкам посмотрите это розы из песка как в пустыне Сахаре, потом поделитесь вашим вариантом?

По поводу вкуса- всем нравится: и взрослым и детям.

[Sasa]

Жареные в апельсиново-перечной карамели.

Не только выглядят замечательно,но и звучит хорошо.
Делитесь рецептом,плиз!

[Sasa]

ЦВ13, я готовила по рецепту другой форумчанки,но принцип одинаков.(правда я делала в формочках).Добавляла каждый раз разную рыбу ,такой уж принципиальной разницы не заметила.

[ЖЕНЯ]

Женя, Как вы думаете, а с филе пангазиуса можно приготовить? П.С. А креветки уже в перемолотую массу добавлять или как украшение? Креветки-то как раз дома в наличии.

Конечно можно ,любое можно.Креветки и гребешки да,уже в помолотую смесь добавлять и запекать.Их кусочки так более эффектно смотрятся.

ЖЕНЯ,
Жареные в апельсиново-перечной карамели.

Какая красота Делитесь скорее рацептом этой вкуснятины.Я креветки в любом виде люблю.Последнее время понравились жаренные на планше(незнаю как по русски) с чесноком,соевым соусом и рубленой петрушкой.
А вы уже создали ваш блог с рецептами?Ждем с нетерпением !Уверена,у вас есть море потрясающих рецептов.

ЖЕНЯ поделитесь вашим результатом в картинках?

Обязательно

[ciliegia]

Эти креветки совсем не трудно готовить
Для 1кг нужно:
- Креветки (лучше розовые атлантические)
- Свежевыжатый апельсиновый сок 2х средник апельсинов
- четверть стакана бренди
- средний стручек свежего жгучего перца
- щепотка красного кайенского перца
- масло оливковое
- немного соли
В широкой сковороде разогреваем масло, обжариваем стручковый перчик и затем его выкидываем. Добавляем креветки, соль, перец молотый...затем апельсиновый сок и бренди или коньяк. Жарить на сильном огне пока не выпарится жидкость. Когда "лишнее" выпариться, вы сами увидите густой оранжевый соус. Главное не пережарить слишком, иначе станет жженой карамелью.
С бренди вкус у креветок получается остро-сладкий, с коньяком....более остро-кислый. Попробуйте

[ciliegia]

А вы уже создали ваш блог с рецептами?

Уже в процессе

[Sasa]

Пöследнее время я очень пристрастилась не к тажину,а самой тажиннице.Очень уж мяско получается душевным ! Такое мягкое,что просто вилкой разделяется.
Чем мне больше нравится чем горшочки,что может полностью готовится на плите(но надо иметь хорошую ,марочную) ,а не в духовке.Для меня это большой + ,да и удобство.
Рецептов переделала море и наших и арабских ,с различным видом мяса - все вкусно.А главное возни не очень много- закинул и почти забыл.
К сожалению фото особо нет, вот одно в самом процессе приготовления:

[Croissant]

Жарить на сильном огне пока не выпарится жидкость. Когда "лишнее" выпариться, вы сами увидите густой оранжевый соус. Главное не пережарить слишком, иначе станет жженой карамелью.
С бренди вкус у креветок получается остро-сладкий, с коньяком....более остро-кислый. Попробуйте

ciliegia, большое спасибо за рецепт Обязательно попробую, как раз искала нечто подобное, с глазированными креветками. Только скажите: а не лучше ли креветки класть тогда, когда сок уже частично испарится? Ведь они готовятся очень быстро, а для упаривания требуется время.

Sasa, очень аппетитно!

[ciliegia]

ciliegia, не лучше ли креветки класть тогда, когда сок уже частично испарится? Ведь они готовятся очень быстро, а для упаривания требуется время.

Тоже так раньше думала, но вкус у креветок получался "чего то не хватает". И еще, если креветки мелкие, то конечно их можно в конце приготовления соуса положить, они быстро им пропитаются... Но вот эти атлантические, крупные, панцирь толще и поэтому лишние пару минут потомиться в соусе не помешает.

[ЖЕНЯ]

ciliegia, Ой,спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю.Я сегодня несколько раз возвращалась посмотреть картинку,так апетитно.


Sasa, а сколько по времени тушится мясо в таком приспособлении?

[ciliegia]

Sasa, Croissant, ЖЕНЯ, попробуйте! Это действительно вкусно. Я нашла рецепт где-то в интернете но с граппой, вкус не плохой, но сочетание апельсина и бренди ни с чем не сравнить

[ЖЕНЯ]

ciliegia, а бренди это виски я полагаю?Я ними соус к креветкам готовлю,тоже нравится.

[ciliegia]

а бренди это виски я полагаю?

Хмм, на бутылке что я использую так и написано "brandy". Однажды мне попался кальвадос, это вроде тот же бренди только фруктовый (яблочный) и получилось очень даже вкусно.

[Sasa]

цилиегиа, я бы с радостью,но у нас ребенок большой "поедатель" креветок............
A ,наверно,без алкоголя будет уже не то.