Кулинарный клуб в Париже

[snusmumrik]

Юна, и все-все-все
Спасибо за встречу!!!

[rufina]

jjuliash, мой сын по-прежнему (к моему ужасу и огорчению) сосет эти "кукуши" ночью как соску.

[rufina]

Юна, а я записана на встречу в декабре?

[yunahasson]

Юна, а я записана на встречу в декабре?

Запись на "рождественский стол" 19 декабря (копия с 25ой страницы)
hobbes
Kameliya
Samarka
Verunyafr
Verunyafr мама
Inou
Sacha
Myshun
Sandra38
Leyadelux

[yunahasson]

О нашей ноябрьской встрече: нас было 10 человек вместе с Шамей на кухне и 13 за столом. Опять убедилась, что это самое большое число участников, которое рационально для встреч клуба.
Шамей готовила "на глаз" и Maria du Nord записывала количество ингредиентов и сам процесс, а Leyadelux фотографировала. Шамей не только готовила но и ещё рассказывала о Дагестане, о своей семье.
Фотографии готовых блюд можно посмотреть здесь . Надеюсь всем было так-же интересно как мне . Спасибо тем, кто приготовил и принёс сладкое к столу!

[yunahasson]

Вчера первый раз испекла тот самый семейный рождественский пирог с маком по рецепту свекрови под названием "mohnstollen". Получилось вкусно, но по консистенции он свежий совсем другой, чем тот, который мы на рождество едим. К рождественским праздникам он успевает уже неделю другую постоять и пропитаться. Я их два испекла, так что один оставлю на попозже. А на следующей неделе хочу ещё раз повторить и оставить уже на 19ое.
Все друзья в России утверждают, что самое традиционное блюдо на рождество - салат "Оливье". А может правда его приготовить на 19ое? Майонез бы сами взбили... Ещё идея на следующую встречу: поскольку некоторые заинтересовались в своё время маковым штруделем, в котором начинка та же самая как и в mohnstollen, то может и его приготовить? Есть ли ещё какие идеи?
Verunyafr, как насчёт кутьи?

[Verunyafr]

yunahasson, покажу конечно, нет проблем.
а можно без оливье? я посмотрела на список участников, там совсем не новички в готовке

[yunahasson]

Решено - без оливье. А что насчёт штруделя?

[Verunyafr]

я штрудель люблю, уже делала с яблоками из теста фило
а ты какое тесто для него используешь?

[hobbes]

Запись на "рождественский стол" 19 декабря (копия с 25ой страницы)
hobbes
Kameliya
Samarka
Verunyafr
Verunyafr мама
Inou
Sacha
Myshun
Sandra38
Leyadelux

Юна, к сожалению, у меня не получится Очень жаль, тем более я большой любитель штруделя с маком или с яблоками. Я, кстати, делаю его из слоеного теста.

[rufina]

Юна, можно мне будет быть 19 декабря вместо Юли (Хоббс)?

[yunahasson]

я штрудель люблю, уже делала с яблоками из теста фило
а ты какое тесто для него используешь?

Я сама сама тесто замешиваю и растягиваю.

[yunahasson]

Юна, можно мне будет быть 19 декабря вместо Юли (Хоббс)?

Rufina, давай посмотрим ближе к встрече.

[Verunyafr]

Я сама сама тесто замешиваю и растягиваю.

ну тогда просто грех отказаться от такого предложения.

[yunahasson]

Посмотрим, сколько блюд мы успеем приготовить за встречу...

[yunahasson]

Конкретно подсела на свой же маковый Mohnstollen. Вот сейчас пишу и пью чай с последним кусочком пирога. Ох, и люблю же я маковую начинку! Сегодня пойду в польский магазин мак покупать и опять испеку. А заодно и штрудель попробую приготовить. Я тесто для штруделя уже давно не растягивала. И никогда не пробовала сама готовить штрудель с маком - готовила с творогом, яблоками, грушами. Напишу в выходные о результатах.

[Leyadelux]

yunahasson, прям изошла слюной, я сильно болею, сласти печь некому.
а мы на следующей неделе только сладкое будем делать?

[Maria du Nord]

Конкретно подсела на свой же маковый Мохнстоллен. Вот сейчас пишу и пью чай с последним кусочком пирога. Ох, и люблю же я маковую начинку! Сегодня пойду в польский магазин мак покупать и опять испеку. А заодно и штрудель попробую приготовить. Я тесто для штруделя уже давно не растягивала. И никогда не пробовала сама готовить штрудель с маком - готовила с творогом, яблоками, грушами. Напишу в выходные о результатах.

Юна, ты так вкусно пишешь... Захотелось самой сделать. Ты не могла бы мне дать рецепт макового Мохнстоллен, please

[yunahasson]

Ты не могла бы мне дать рецепт макового Мохнстоллен, please

Maria du Nord, я рецепт ещё не перевела. Мне свекровь дала его частично по-немецки, а частично по-английски. Переведу на следующей неделе перед встречей и опубликую в теме рецептов.

[Maria du Nord]

Хорошо!

А где находится твой польский магазин, чтобы купить мак?

[yunahasson]

а мы на следующей неделе только сладкое будем делать?

Вот не знаю... Думала утку испечь, но боюсь, что не успеем три сладких блюда, да ещё и утку. А может и успеем... В любом случае, на ужин мы не только сладкое будем есть . Выздоравливай!

[yunahasson]

А где находится твой польский магазин, чтобы купить мак?

Я только визуально знаю где он. Когда пойду покупать, запишу точный адрес. Он на улице, которая отходит к восточному вокзалу от метро Strasbourg-Saint-Denis.

[Verunyafr]

я у арабов мак покупаю. это на случай, если польского магазина рядом не окажется

[yunahasson]

А где находится твой польский магазин, чтобы купить мак?

Дошла до польского магазина, а он оказался закрыт . Вот его координаты: 60 rue du Fabourg St Denis, 01.47.70.04.05
Зато купила двух замороженных уток на 19ое. Надеялась гуся найти, но не нашла. Так же и куриных шеек у китайцев не было. Мы о них выше вели речь, чтобы приготовить фаршированные шейки.

[Inou]

Ой, как то не задумывалась что сложно найти мак в Париже. Вот поискала и нашла несколько адресов магазинов (один польский и венгерские). Я набегами закупаюсь на Барбесе, правда с непривычке может на Барбесе не уютно быть. Если на Барбесе кого интересует адрес, то я запишу в следующий раз.

Вот сайты адресов магазинов с маком

http://mardishongrois.blogspot.com/2...vot-paris.html

http://wirtualnafrancja.com/forum/to...pavot-a-paris/

А что такое маковое немецкое тесто ? Его проще использовать? Это уже готовая масса?

Я прочитала про оливье до пирога и мне так захотелось. Да, Verunyafr права что просто и все мы готовили, но так хочется. Просто какая-то асоциация с праздником не разлучимая. Я попробую сделать дома, чтобы не занимать время и принести. Может кто-то придет ко мне резать вместе и потом сразу к Юне? Я не далеко от Юны живу. Ингредиенты будут. Просто надо говорить и резать, я так очень люблю оливье готовить!

Дошла до польского магазина, а он оказался закрыт . Вот его координаты: 60 rue du Fabourg St Denis, 01.47.70.04.05
Зато купила двух замороженных уток на 19ое. Надеялась гуся найти, но не нашла. Так же и куриных шеек у китайцев не было. Мы о них выше вели речь, чтобы приготовить фаршированные шейки.

[yunahasson]

я так очень люблю оливье готовить!

Inou, оливье на 19ое я уже запланировала, но не как блюдо, которое мы будем вместе готовить, а просто к клубному ужину. Если хочешь, можешь придти немного раньше начала нашей встречи и мы его вместе порежем.

[yunahasson]

А что такое маковое немецкое тесто ? Его проще использовать? Это уже готовая масса?

В Mohnstollen маковая начинка отдельно готовится, а тесто отдельно. Потом маковую массу выкладывают на тесто, заворачивают в рулет и выпекают. Мы с нуля этот пирог приготовим на встрече 19го.

[Sandra38]

Уunahasson, девушки, я тут писала несколько страниц назад, что не смогу 19ого (к моему огромному сожалению, но смотрю, что я до сих пор записана. Поставьте кого-нибудь на мое место (Руфина кажется хотела). Я переезжаю и в этот день никак не могу, буду собирать вещи
Очень жалко, исхожу слюной, думая об этой встрече, но не смогу.

Я записана на январь и обязательно приду.

Спасибо большое

[yunahasson]

Уunahasson, девушки, я тут писала несколько страниц назад, что не смогу 19ого

Sandra38, я поняла, что вы не сможете. Я просто опубликовала тот список, который был первоначально.

[Sandra38]

Sandra38, я поняла, что вы не сможете. Я просто опубликовала тот список, который был первоначально.

Аааа ну хорошо. Спасибо