Я сегодня готовила... - Страница 83 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Oksy75 · #**2461** 10.11.2010, 20:47

MARGOO пишет:

вот такие тарталетки

красивые какие, а можно чуть поподробнее, что там?

Sasa · #**2462** 10.11.2010, 20:48

Oksy75 пишет:

красивые какие, а можно чуть поподробнее, что там?

выше было написано:

Цитата:

слоеное тесто, соус песто, моцарелла и помидоры. Укарашение листиком базилика. Я сбрызгивала растительным маслом на базилике и украшала петрушкой.

Oksy75 · #**2463** 10.11.2010, 20:51

Sasa, спасибо, так это песто зелененькое

Sasa · Дата рег-ции: 06.11.2005

Oksy75 пишет:

а как их представляете? Чтобы не падали и гостям было удобно их кушать?
Шпажками пронизываете, или просто на блюдо ставите?

А они и не падают.
Я им делаю грибную поляну.На большие листья салата выставляю грибы и украшаю листочками петрушки и другой зелени ,создавая траву.
Очень люблю шляпки капельками майонеза украшать.Получаются классные мухоморы.Смотрится очень красиво.

Oksy75 · #**2465** 10.11.2010, 20:54

Sasa, спасибо

BYU · #**2466** 10.11.2010, 21:04

девушки, а как вы относитесь к такому "планктону"?По-нашему, кильке?
Я частенько покупала в Барселоне на рынке такую, но там она была почищена и красиво разложена на бумаге. Стоила дороговасто. Я ее жарила на сильном огне с лимоном.Здесь купила поностальгировать вот в таком виде.А что бы вы приготовили?

Sasa · #**2467** 10.11.2010, 21:07

А в сухариках обвалять и поджарить во фритюре?

BYU · #**2468** 10.11.2010, 21:10

Sasa пишет:

А в сухариках обвалять и поджарить во фритюре?

супер- решение, спасибо

Leyadelux · #**2469** 10.11.2010, 22:04

irinasrd, может избито,но в деревне у мужа на ура
http://lentyaike.ru/ruletiki-iz-sloe...a-s-vetchinoj/
http://love-cook.ru/blog/Fast_food/838.html

galya · #**2470** 10.11.2010, 22:29

Veronique пишет:

негашеную соду? Она в реакцию вступит?
И еще вопросик, сахар точно надо добавлять? Варенье и так очень сладкое.
Спасибо!
Я наверное попробую без дополнительного добавления сахара.

c3465, спасибо за идею! Варенья много, я много вариантов могу попробовать :-)

Соду негашённую,там такая реакция красивая будет с вареньем

Песок я добавляю,сильно сладкое не люблю,но в этом пироге как мне показалось он не лишний.Вкуснее всего с кислым вареньем,смородиновое-самое лучшее.

Цитата:

Ваши рецепты всегда такие простые и вкусные! Скажите пожалуйста, а можно кефир заменить сметаной? Или кефир - это принципиальный ингридиент?

Спасибо

))) Можно взять йогурт,который болгарский,brassé который и развести молоком до нужного объёма,получится примерно 125 мл молока.А рецепт взят из маминой тетради,старой старой

))

zanuda · #**2471** 10.11.2010, 22:31

скажите; может кто знает облегченные рецепты "брауни" ;"куки" или; на худой конец; шоколадного пирога; все рецепты которые исполъзовала до этого были "термоядерными"; или вот тирамису; может кто пробовал ее "облегчитъ" ( ворос)
мойх малъчиков что-то пробило на сладкое; как то страшно им даватъ вволю естъ такое.

febbraio72 · #**2472** 10.11.2010, 23:53

zanuda,
вот на этом сайте
http://chatskaa.livejournal.com/tag/...87%D0%BA%D0%B0

много рецептов всевозожной выпечки, в т.ч и брауни, я готовила по ним, мне понравилось

zanuda · #**2473** 10.11.2010, 23:56

феббраио72, спасибо;пошла смотретъ

febbraio72 · #**2474** 11.11.2010, 00:08

zanuda пишет:

феббраио72, спасибо;пошла смотретъ

а вообще оочень советую сделать этот кекс, я никогда еще такого не ела, тем более сейчас сезон тыквы, все кто делал этот кекс, просто в восторге!(копирую свое сообщение из темы быстрой выпeчеки)

я хочу поделиться замечательным рецептом тыквенного кекса..Одна моя знакомая из Эстонии научила меня печь это чудо..С тех пор в сезон тыквы он всегда у нас на столе!

Очень просто в приготовлении и результат всегда превосходен: пушистый, а ароматный как восточная сказка!
Итак, состав
3.5 стакана муки
1.ч .л соли
3 ч.л разрыхлителя
1.ч.л корицы
по 0.5 ч.л порошка гвоздики, муската и душистого перца
2.5 стакана сахара
0.5 стакана меда
1 стакана растительного мaсла
4 яйца
2 стакана тыквенного пюре

Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи.
В отдельной посуде разбить миксерoм яйца, сахар, мед, и масло.
Добавить тыкву и все хорошо перемешать.
Всыпать сухие ингридиенты , перемешать.
При желании добавить орехи, и изюм.
Выпекать при температуре 180C (350F) около 55 мин.
Готовность проверяем спичкой.
Когда отстынет 10-15 мин залить шоколадной глазурью при желании .

п.с. я пюре из тыквы делаю просто.режу ее на куски и в микроволновку на 10 мин.Она становится мягкой и я взбиваю ее блендером.

zanuda · #**2475** 11.11.2010, 00:14

феббраио72, спасибо

их на вредное пробило; и что-бы шоколада поболъше; в шоколадный пирог идет почти пачка масла; так они его вдвоем умяли; вот и рыщу те же вредности но в варианте light ; за ссылку спасибо - читаю

lotos111 · #**2476** 11.11.2010, 00:24

galya пишет:

Соду негашённую,там такая реакция красивая будет с вареньем

Поэтому посуду надо брать побольше, может выскочить.

Я раньше часто такой пирожок делала, только еще добавляла крупно рубленные грецкие орехи.

Lephilipe · #**2477** 11.11.2010, 02:12

Sasa пишет:

А не дадите сслылку?
Я делаю по ее рецепту картофельные,гости всегда оценивают.

Пересмотрела все последние сообщения от Nel,
ссылку не нашла, давно это было, но могу сюда написать рецепт, может еще кому надо будет.

400гр муки
500мл молока
2 яйца, соль
пачка сухих дрожжей,
+ 1 стакан молока

Муку перемешать с дрожжами.
Молоко согреть, вбить туда пару яиц, соль, перемешать.
Добавить муку, взбить, консистенция теста должна быть в виде жидкой сметаны.

Оставить стоять в теплом месте минут на 40.
Когда тесто увиличится в два раза, налить в него стакан горячего молока, и перемешать.
Можно добавить растительное масло.
Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, и выпекать по мере надобности.

Sasa, а рецептом картофельных не поделитесь?
Можно в личку.

**MARGOO** · #**2478** 11.11.2010, 11:11

zanuda, а шоколадный мусс не пойдет?

Lephilipe пишет:

Можно в личку.

Уж, пжлста, не в личку. Мне тоже интересно.
Oksy75, если надо, то я тебе могу ссылку скинуть на эти тарталетки.
febbraio72, какой аппетитный кекс!

Oksy75 · #**2479** 11.11.2010, 11:14

MARGOO, да, спасибо, вроде в принципе понятно, но может, есль какие то хитрости еще. Не откажусь от ссылочки

Livi · #**2480** 11.11.2010, 11:26

Oksy75 пишет:

а как их представляете? Чтобы не падали и гостям было удoбно их кушать?
Шпажками пронизываете, или просто на блюдо ставите?

Ну да, яйцо для устойчивости внизу чуть надрезаю и зубочисткой пронизываю.

Azzaz · #**2481** 11.11.2010, 12:31

кто-то выше спрашивал про соус для рыбы

- когда неожиданные гости или "непредвиденное обстоятельство", делаю быстрый соус так: смешать пополам майонез с йогуртом натуральным , солить, щедро добавить укроп (любой свежий или сухой) и подавать с рыбой.

irinasrd · #**2482** 11.11.2010, 12:36

c3465 пишет:

irinasrd, а какое антрэ, если можно? ( Меня всегда больше интересует антрэ и десерт)

На Антрэ 3вида зеленого салата с Жениным фланом из кабачков, только без Камамбера (да простит меня Женя).Десерт тоже от Жени, шоколодно-грушевый пирог.Я вообще нашей дорогой Женечке хочу сказать ОГРОМНОЕ СЕРДЕЧНОЕ СПАСИБО!

варежка · #**2483** 11.11.2010, 12:37

Мой быстрый соус для рыбы- сметана+ выжать лимон+чуть чуть соленого консервированого укропа ( у меня всегда банка из русского магазина стот), можно и самому засолить ( мне нравиться больше сухого) . В соус можно немнога чесночка добавить, на любителя. А у меня вопрос, какой кто гарнир к рыбе предпочитает?

Fellici · #**2484** 11.11.2010, 12:38

febbraio72, а это количество ингридиентов на какую форму, или на сколько порций рассчитано? Чего-то как-то много всего...?

кокина · #**2485** 11.11.2010, 20:12

lotos111 пишет:

А свеклу сырую брать лучше?

для меня вареная лучше, ее гораздо легче резать. разница только в том, что в отличие от сырой вареную надо класть в зажарку в самый последний момент.

febbraio72 · #**2486** 11.11.2010, 20:54

Fellici пишет:

феббраио72, а это количество ингридиентов на какую форму, или на сколько порций рассчитано? Чего-то как-то много всего...?

в этом вся фишка, он получается большой и пушистый очень ! я использовала обычную форму но с высокими бортами

febbraio72 · #**2487** 11.11.2010, 20:56

MARGOO пишет:

феббраио72, какой аппетитный кекс!

а какой ароматный...! я так его рекламирую, потому что сама попробовала его месяц назад и была просто в восторге ! поэтому всем тут советую!!!

zapounne · #**2488** 11.11.2010, 21:28

zanuda пишет:

...или вот тирамису; может кто пробовал ее "облегчитъ"...

Я "облегчаю" тирамису нежирной сметаной 3% - смешиваю-взбиваю примерно в равных пропорциях с маскарпоне (без яиц, естественно)

Le Queshoy · #**2489** 11.11.2010, 22:31

zapounne пишет:

Я "облегчаю" тирамису нежирной сметаной 3% - смешиваю-взбиваю примерно в равных пропорциях с маскарпоне (без яиц, естественно)

А можно рецепт тирамису, который без яиц? Пожалуйста!

zapounne · #**2490** 11.11.2010, 23:08

Le Queshoy пишет:

А можно рецепт тирамису, который без яиц? Пожалуйста!

Конечно, можно!

Печеньки для тирамису быстренько окунуть в кофе, выложить на дно формы (я делаю индвидуальные), покрыть их взбитым кремом из маскарпоне+нежирная сметана+сахарная пудра по вкусу+ (для взрослых - 1-2 ч.л. какого-нибудь вкусного ликера

), присыпать слегка какао, потом повторить операцию, пока не заполнится форма и не закончатся продукты (у меня в формочки-стаканчики умещается по три слоя печенек-крема-какао). Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, насколько хватит терпения

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Сегодня ему исполнилось бы 70!	MGI	Музыкальный клуб	0	12.01.2011 21:30
Сегодня выходной?	zativerans	Обо всем	4	14.07.2008 11:09

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)