Признание дипломов

[Nancy]

Я реально понимаю ситуацию?

Абсолютно реально.

Каким образом и где можно это использовать? Является ли это основанием для дальнейшего образования и возможностью для трудоустройства?

Для дальнейшего образования - вполне подходит. Хотя, конечно, будет зависеть от спецальности и выбранного университета (они будут решать, возьмут ли Вас на курс выше, или на тот же самый, или на курс ниже). Поэтому многие даже не отсылают дипломы в NARIC, а просто делают перевод у присяжного переводчика.
Для трудоустройства - тоже подойдет. Но, опять же, будет зависеть от работодателя - и того, какое именно образование требуется для выбранной позиции.
Почитайте тему.