Я сегодня готовила...

[MARGOO]

Fellici, а брокколи тоже блендером? Т.е. получилась гладкая масса?

[Allanya]

У нас сегодня был pot-au-feu, как раз то, что надо, когда за окном холодно. Было вкуусно особенно овощи.

[Verunyafr]

а я наконец-то до бруса добралась. запеканочку сделала, вкусненько

[Fellici]

MARGOO, все сразу, прямо в кастрюле, сплошная экономия грязной посуды
Получается не совсем пюре, как готовые супы, но довольно гомогенно
Дети сметают все за считанные минуты, а что еще маме надо?

[Allanya]

а я наконец-то до бруса добралась. запеканочку сделала, вкусненько

И как, Verunyafr, вкусно получилось? Похожа на "нашу" запеканочку? (имею в виду вкус и текстуру, а то никогда ничего не готовила с брусом...)

[BYU]

интересно, возможен такой ужин, с позволения сказать, во французких семьях.

в принципе, возможен.Только мои еще сметану подадут, да блинов , да еще каких разносолов.Но без водки, а с сухим

[BYU]

Сегодня русский ужин для французов: листья салата, на них перепелиные яйцы, красная соленая рыбка, долька памплемуса, свежий огурец тонкими дольками, замаринованный заранее.Основное блюдо - рыба, запеченная фольге на подушке из кабачка+ белого сладкого лука.Гарнир- картошка, посыпанная укропом. На десерт фруктовый салат.Все диетическоепотому как народ следит за весом

[c3465]

Мужу делала gratin de jambon au fromage blanc ( запеканка из творога, яиц, ветчины-грудинки? так перевести?).А сама ела свеклу, запеченую в духовке в фольге.Порезала потом ломтиками, немного орехового масла.

[c3465]

Fellici, мне кажется это больше на флан похоже, я из цветной капусты так делаю, вкуснятина !( в суфле нужно белки отдельно взбивать и муки немного добавлять.)

[Fellici]

c3465, ну, муку я добавила А получилось довольно пышно, см. 5 высотой

[DeadAngel]

памплемуса

грейпфрут*

[BYU]

грейпфрут*

спасибоя всегда забываю по-русски этот фрукт

[Iryna13]

У нас был кролик в сметане с черносливом.

[MARGOO]

Iryna13, купила я филе кролика и вот думаю как бы его лучше приготовить. А тут Вы очень вовремя.
Может у Вас или у кого-нибудь есть проверенный рецепт?
У меня эскалопы. Планирую завтра их приготовить.

[Medusa]

А я сегодня рыбку в сметанном соусе и с обжаренным луком тушила, получилось очень нежно.

[Azzaz]

У меня завалялась баночка лосося в собственном соку. Не хочется никаких салатов и кишей. Хотела сделать супчик. Как вы думаете, это диететично или нет?

[Iryna13]

MARGOO, Да рецептов-то несколько,но я особенно люблю два: кролик в белом вине с травками или в сметанном соусе с черносливом(желательно не очень сладким,а чуть кисленьким). Я предпочитаю не филе,а всего кролика,но и филе готовлю примерно так же:чуть обжариваю на сильном огне на сливочном масле.Важно,чтобы успела образоваться румяная корочка,но масло при этом еще не начало подгорать.Т.е. буквально по минутке с каждой стороны.Затем добавляю сметану и горсть чернослива,солю,перчу и тушу до готовности,поливая кролика образовавшимся соусом.Тушить можно как в духовке,так и на плите,прикрыв крышкой.Никаких больше специй не добавляю,сохраняя нежный вкус кроличьего мяса.

[Iryna13]

Как вы думаете, это диететично или нет?

очень даже диетично,полезно и вкусно.

[Azzaz]

очень даже диетично,полезно и вкусно.

спасибо! Завтра сделаю. Я все сомневалась, вроде это же консервы, лучше не подвергать повторной обработке. Совсем крыша едет от этого здорового питания.

Марго, моя свекровь так делала эскалопы : клала на сковороду несколько кусочков лардона *которое сало будет* , накрывала крышкой и давала вытопиться. Потом выкидывала шкварки, на сильном огне обжаривала с двух сторон мясо. Выливала стакан белого вина и давала ему выпариться. Посыпала специями, солила и накрывала крышкой. На маленьком огне кролик "доходил".

[MARGOO]

Iryna13,
Azzaz,
спасибо. Идея образовалась! Завтра кролик!!!

Azzaz, так лосось в собственном соку - куда диетичнее! Замечательный легкий супчик получится. Я раньше часто такие супчики готовила т.к. жила на берегу океана и у меня "дядя работал на лососёвой фабрике".

[lotos111]

Я тоже на днях кролика в сметане тушила, у меня была нижняя часть. Но вместо чернослива ложила тертую морковь + 1 луковица. Очень вкусный соус получается, у меня осталось немного, так я его вечером в суп овошной добавила и все блендером перемолола, муж говорит, сегодня супчик особенно вкусный . Я его, правда, не просвещала, почему.

[BYU]

А я сегодня рыбку в сметанном соусе и с обжаренным луком тушила, получилось очень нежно.

очень люблю это блюдО и готовлю часто.И обязательно в конце лаврушку.

[BYU]

Хотела сделать супчик.

люблю тоже, с морковкой, картошкой.........черный хлебец......

[c3465]

Опять делала тарт с грушами и рокфором на ужин.

[Sava1805]

MARGOO, могу поделиться совсем простым рецептом - кролик выкладывается в керамическую кастрюлю (типа утятницы), засыпается грибами, я обычно беру простые шампиньоны, специи по вкусу, заливаю сливками и под крышку в духовку на несколько часов тушиться.
Как раз делала позавчера, даже детка заценила.

[c3465]

[c3465]

( поленилась яйцом помазать края, бледненько так получилось)

[Juls]

Пельмени. Весь вечер лепила, стоя. Сил больше нет ни на что )) Зато теперь запас есть в морозилке.

[MARGOO]

Sava1805, спасибо за совет.
Я поняла, что кролик "любит" сливочно-сметанные заливки и белое вино. Как-то я не часто кролика готовлю, иногда он продается целиком, без шкуры, но с глазами... жуть. А где же я такое видела? Что-то не припомню, ну не в местных же магазинах? Может на рынке? Но вот в память запало.

[Sava1805]

MARGOO, ну да, кролики как правило продаются с головами, а, значит, и с глазками. Я обычно покупаю на рынке или в мясной лавке и сразу же прошу отрубить и выбросить голову - именно из-за глазок..... В супермаркетах бывают упаковки с только отдельными частями.