Французская замена русским продуктам

[petite peste]

TATTA6, осторожно, в брикетах оно сплошным блоком, а не листочками, его раскатывать надо самим. Я здесь долго искала тесто как в Германии - нарезанное на квадратики, а не кругом, тоже зарилась на брикеты из Пикара, в результате ничего не нашла.
Почитайте, на них написано "pâte feuilletée crue à étaler", я размораживать, а потом раскатывать не захотела, так недолго и самой слоеное тесто делать. Наловчилась пирожки из круглых заготовок вырезать.
Беру всегда только pur beurre, оно вроде много где есть, и в ED, и в Ашане, и в Казино, стоит чуть подороже маргаринного.

[elfine]

Эта селедка Matjes бывает еще в Galeries Lafayette Gourmet.

И практически во всех Монопри. Голландского производства.

[TATTA6]

petite peste, спасибо за развернутый ответ! Я пирожки и хотела из такого теста наделать.. Посмотрю в пикард, если не понравится, попробую найти в ближайшем супермаркете, круглое, раз из него тоже пирожки можно попробовать налепить.

[bouka]

Я пирожки и хотела из такого теста наделать.. Посмотрю в пикард, если не понравится, попробую найти в ближайшем супермаркете

TATTA6, хочу высказать и свое мнение. На мой взгляд, тесто в пачке из Пикара самое лучшее, самое вкусное. Там нет ничего лишнего, никаких гадостей. В тесте из супермаркетов всегда присутствует какой то химический привкус. Мне совсем не нравится. А тесто из Пикара ближе всего по вкусу к замороженному слоеному тесту, которое продается в России. Делаю пирожки только из него. Расскатать его совсем не сложно. Я делаю совсем маленькие пирожки на два укуса, и сладкие и не сладкие. Всегда полуается очень хорошо.

[azalea]

Наловчилась пирожки из круглых заготовок вырезать.

petite peste, поделитесь опытом, пожалуйста.

Беру всегда только pur beurre

Мне тоже оно больше нравится.

[TATTA6]

bouka, Я была сегодня в пикард, купила то, которое кругом, в пластинах мне совсем маленьким показалось..
Пирожки с вишней в духовке) Минут через 20 опробую..
azalea, Я ¨навырезала¨ из круглых.. По моему, лучше всего: обрезать то, что ¨круглое¨, из этого свернуть рулетики, например с корицей внутри, а все остальное разрезать на полоски и слепить пирожки, понравившегося размера.

[azalea]

TATTA6, спасибо. Хорошая идея.

[TATTA6]

все, испекла спасибо всем огромное за советы! Теско супер- как я и хотела! Даже то, что пирожки с вишней и из нее сок повытекал не испортило вкус))

[petite peste]

azalea, ну там и делиться-то нечем.. Сначала просто резала круг на сектора, но они получаются вытянутые, не пирожки, а сосиски какие-то. А теперь вырезаю в серединке круглый диск, из него полукруглый пирожок, а остаток на сектора, 5-6, в виде четырехугольных пирожков, хотя и не идеально ровных.

Неудобно, но что поделать, размораживать и раскатывать мне уж очень лениво. Хотя может попробую... Хотя уже давно хочу научиться делать слоеное тесто сама, не так уж это и сложно, раз уж скалку доставать.

[Mashoulia]

Форумчане и форумчанки, поделитесь житейской хитростью - где во Франции можно купить кукурузу в початках? На рынке не видно, в супермаркетах тем более, а в KFC гонять надоело...
Заранее спасибо!

[TATTA6]

Mashoulia, Вчера видела в карфуре возле дома. В беленькой упаковке 2 початка лежало..

[Nathaniel]

Mashoulia, я как раз в супермаркетах видела (в Леклере, если не ошибаюсь). Рядом с салатами в упаковке.

[wrabbit]

Mashoulia, а я в Ашане покупала: и био, и просто кукуруза в початках вку-у-усная

[Chouquette]

Mashoulia, обычно она с вареной свеклой и чесноком-луком рядом, или готовой мелкой круглой картошкой. В пачке 2 штуки.
Но вы знаете, я не в восторге, на тут кукурузу, что продают у моря, не похоже.

[DeadAngel]

bouka, Я была сегодня в пикард, купила то, которое кругом, в пластинах мне совсем маленьким показалось..

Они совсем не маленькие там 500 гр Вы просто их размораживаете и раскатываете тоньше Думаю, если Вы посмотрите на вес рулона, который Вы купили - там будет написано 250 гр

[miel_ka]

поделитесь житейской хитростью - где во Франции можно купить кукурузу в початках? На рынке не видно

кукуруза в початках бывает на рынках - все от региона зависит.
Я также покупала несколько раз у "Primeur" - marchand de fruits et légumes qui sélectionne ses produits auprès des grossistes ou producteurs locaux.
И еще в китайских магазинах в 13м округе Парижа.
Удачи в поиске

[Melodia]

кукурузу в початках я видела и в "Симпли Маркете"

[TATTA6]

С тестом разобралась( в субботу брала Карфуровское- не очень понравилось, из Пикард в разы лучше!). Теперь захотелось киселя. Продаются ли во Франции заготовки для него в сухом виде?

[larik_malasha]

в сухом виде я не видела, зато купила как-то в ЛИДЛ на неделе скандинавских продуктов "фруктовый суп", заинтересовалась, купила, а оказался обычный кисель! продавался в бумажных коробках.

[Chouquette]

в сухом виде я не видела, зато купила как-то в ЛИДЛ на неделе скандинавских продуктов "фруктовый суп", заинтересовалась, купила, а оказался обычный кисель! продавался в бумажных коробках.

вроде ягодный типа земляничного нет?
если он, я его тоже аж два раза купила, ела с натуральными йогуртами

[larik_malasha]

там был клубничный и малиновый! неплохо, но мне было слишком сладко! а вот с натуральным йогуртом - отличная идея!

[aster_x]

Я здесь долго искала тесто как в Германии - нарезанное на квадратики, а не кругом, тоже зарилась на брикеты из Пикара, в результате ничего не нашла.

Я находила квадратное слоеное тесто в Casino, рядом с круглым. Квадратная коробочка, в ней 4 пласта теста. Один раз видела такое в Интермарше,но всего лишь раз.

[tuzbuben]

Mashoulia, как уже писали, она продается в Ашане, Симпли маркете, я в Жан Казино покупала. Но все это не то! Она сладко-приторная, ничуть не лучше консервной.

Может кому удалось напасть на след нашей по вкусу, как у бабушек из ведерка на Юге России? (мы в детстве позволяли себе лакомиться ворованной с полей, но ее было столько много, что хозяйством не убыток, а что в огороде сажали, она почему-то никогда нормально не дозревала, коровке шла на силос в итоге).

[larik_malasha]

а я в прошлом году из-за желания полакомиться кукурузой и семечками, ходила в поля и потихоньку тащила кукурузку (это так, по секрету)

[варежка]

ходила в поля и потихоньку тащила кукурузку (это так, по секрету)

вообшем ее есть не рекомендуют. Она, как правило, dля технических целей выращивается. (в наших краях)

[марина-пес]

вообшем ее есть не рекомендуют. Она, как правило, dля технических целей выращивается. (в наших краях)

это верно,лучше такую не тащить с полей,здоровье важней

[larik_malasha]

да, ойна и на вкус тоже не очень была, жесткая слишком. Видимо, потому что для технических целей :-)

[TATTA6]

Я не стала искать ¨фруктовый суп¨, решила сварить кисель сама! Ммммм, получилось супер: легко, быстро и вкусно. Пока сделала яблочный, на очереди вишневый..

[марина-пес]

Я не стала искать ¨фруктовый суп¨, решила сварить кисель сама! Ммммм, получилось супер: легко, быстро и вкусно. Пока сделала яблочный, на очереди вишневый..

вот и я только что сварила вишневый киселек,как бабушка в детстве,правда, вишня консервированная и без косточек
а кукурузки много в Испании,как на юге,початки добрые ,зернистые
будучи там на каникулах всегда иду на базарчик и беру арбузиков,кукурузки,а в августе вкуснейший виноград мускат вкуснотища!

[TATTA6]

вот и я только что сварила вишневый киселек,как бабушка в детстве,правда, вишня консервированная и без косточек

Рецептиком из консервированной не поделитесь?
Вы из замороженной не пробовали варить?