Кулинарный SOS - 2

[mama09]

Но как же еще можно использовать сливки (жалко не наших денег, а стараний людей на ферме)?

Я тушу кролика, хотя слышала, что он становится жестким от сметаны-сливок. Но нашей семье так не кажется

[vita22]

Мака есть много, поэтому хочу его набухать от души. Подскажите как его лучше приготовить, смешать с сахарным сиропом, попарить заранее?

Можно с молоком и сахаром сварить

[Noemie]

Можно с молоком и сахаром сварить

Спасибо, про молоко первый раз слышу, а много надо молока?
Пытаюсь найти по поиску что-нибудь, попался один рецепт, там мак нужно перемолоть на кофемолке. А я люблю чтоб целый на зубах хрустел, я так понимаю дело на любителя?

[vita22]

а много надо молока?

Перемалывать мак не нужно, нужно взять одинаковое количество мака и сахара, и покрыть эту массу молоком. Варить до выкипания молока, но не загущать сильно.

[Noemie]

vita22, спасибо!

[vita22]

vita22, спасибо!

не за что! главное чтобы понравилось....

[Лана]

Noemie, я на днях тоже делала с маком. Я молола...правда, в моем варианте много было и целого. Моя мама и бабушка всегда добавляли варенье... Я тоже люблю с вареньем. Потом можно сахар по вкусу. С молоком делала однажды - не понравилось.

[Noemie]

Лана, спасибо за совет, я пока с мыслями все равно собираюсь, к тому же еще шарлотку с яблоками не доели, вчера пекла, а сегодня дочь вечером блинчики попросила сделать, может завтра или послезавтра что-нибудь соображу.

[vita22]

Noemie, попробуйте сделать два варианта, с молоком, и как Лана советует, а там увидете что на ваш вкус вкуснее. Моя семья за один день все смела!
А полностью рецепт вот здесь :
http://forum.say7.info/topic9905.html

[Verunyafr]

сделала вчера Галины куриные рулетики с черносливом. объедение!
быстро, и можно зараннее закручивать, а потом, когда нужно, печь/парить
замечательный рецепт!

[Verunyafr]

Noemie, я на днях тоже делала с маком. Я молола...правда, в моем варианте много было и целого. Моя мама и бабушка всегда добавляли варенье... Я тоже люблю с вареньем. Потом можно сахар по вкусу.

а как это с вареньем?

[Лана]

а как это с вареньем?

т.е. я не запаривала мак...А добавляю варенье, до тех пор, пока масса не будет мазаться... Если не сильно сладко - ложу еще сахар. В этот раз у меня было сливовое варенье, но больше люблю с малиновым... Плюс варенье придает дополнительный ароматный вкус.

[Лана]

А полностью рецепт вот здесь :
http://forum.say7.info/topic9905.html

Ну вот...уже таких булочек хочется...

[Verunyafr]

т.е. я не запаривала мак...А добавляю варенье, до тех пор, пока масса не будет мазаться... Если не сильно сладко - ложу еще сахар. В этот раз у меня было сливовое варенье, но больше люблю с малиновым... Плюс варенье придает дополнительный ароматный вкус.

а мак не очень жесткий в таком варианте?

[Лана]

а мак не очень жесткий в таком варианте?

если перемолоть, то нет.

[Verunyafr]

если перемолоть, то нет.

упс, я так понимаю надо будет еще покупать очередную игрушку на кухню. раньше я молола кофемолкой, а во франции кто чем мелет?

[MARGOO]

а во франции кто чем мелет?

кофемолкой.

[Лана]

а во франции кто чем мелет?

блендером.

[charavichka]

Слушайте, а вы умеете выбирать дыни? А то я напала на какие-то водянистые, безвкусные... И купила много...

И еще для вас лично отличаются сыры: горгонзола, бле и рокфор? Не смейтес, но не могу понять, чем они отличаются. Я далеко не спец в сырах, но все 3 очень острые по вкусу, а чем еще конкретно они отличаются не пойму... Да и выглядят одинаково.

[DeadAngel]

Слушайте, а вы умеете выбирать дыни? А то я напала на какие-то водянистые, безвкусные... И купила много...

Я выбираю по запаху , ну и чтоб плотненькие были

[MARGOO]

горгонзола, бле и рокфор

Давайте про сыры в сырную тему, не будем тут все мешать в кучу, а?
И про дыни можно найти "овощно-фруктовую" тему. Например эту.

[S-Elena]

Девочки, у меня завалялось несколько банок сгущенки, что можно испечь из нее? Только не всмысле тортик и сверху украсить, а именно чтоб в самой выпечке. Интересно, есть такой рецепт? Ну или какой другой дессерт сделать.
Поделитесь, пожалуйста, мыслями.

[DeadAngel]

S-Elena, есть бисквиты для рулетов на сгущенке, ну и вареная сгущенка, конечно же

[MARGOO]

S-Elena, сгущенка может хранится годами.

[S-Elena]

S-Elena, есть бисквиты для рулетов на сгущенке, ну и вареная сгущенка, конечно же

так так, про бисквит - это интересно. А можно рецептик и процедуру выпекания? плиз))))

MARGOO, да я бы хранила, но возникла срочная необходимость дессертов в больших количествах, вот и хочу ее сбагрить (в смысле пустить в дело))))))

[DeadAngel]

S-Elena, вот тут посмотрите http://gotovim-doma.ru/forum/viewtop...?f=141&t=11754

[MARGOO]

S-Elena, тогда Вам нужно поискать вот на этом сайте - там есть расширенный поиск, забейте в ингридиенты слово сгущенка, а тип блюд - десерты или выпечка.

[S-Elena]

DeadAngel, MARGOO, спасибо большое, уже иду смотреть)

[azalea]

вот тут посмотрите http://gotovim-doma.ru/forum/viewtop...?f=141&t=11754

DeadAngel, какая красота по Вашей ссылке!

[DeadAngel]

azalea, я тоже любовалась Красиво