Рецепты парижского кулинарного клуба

[yunahasson]

Рис для суши (маки)
3 стакана японского риса
3 1/4 стакана воды
1/3 стакана рисового уксуса
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложки соли

Вымочить рис в двойном количестве воды 1/2 часа. Промыть рис и слить воду. Залить 3 1/4 стаканами холодной воды. Довести до кипения и варить на очень маленьком огне под плотной крышкой 15 минут. Выключить огонь и дать постоять ещё 10 минут. Уксус, сахар и соль подогреть, пока соль и сахар не растворятся. Дать остыть. Выложить рис в деревянную миску и залить уксусом. Окуратно перемешивать деревянной лопаткой одновременно остужая феном до охлаждения.

[azalea]

Рис для суши (маки)
3 стакана японского риса
3 1/4 стакана воды
1/3 стакана рисового уксуса
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложки соли

yanahasson, не подскажете, что должно быть написано на пакете с рисом?
Где продается рисовый уксус? Что написано на бутылке? Спасибо.

[oliza]

azalea, у нас в Auchane продается в азиатском отделе .

[azalea]

oliza, а что на нем написано? "Нори"(коврик из водорослей) я нашла в Auchanе.

[oliza]

oliza, а что на нем написано? "Нори"(коврик из водорослей) я нашла в Auchanе.

там же где и водоросли в Ашане и уксус есть, сейчас поищу картинку.
я вчера тоже делала маки, а рис попробовала из Лидла в желтой коробке, мне он больше всего нравится.

[yunahasson]

yanahasson, не подскажете, что должно быть написано на пакете с рисом?
Где продается рисовый уксус? Что написано на бутылке? Спасибо.

Вот такой рис я использовала вчера на маки с хорошим результатом. Купила во Franprix. А до этого покупала специальный, на котором был написано "для суши", в японском магазине. Возле бутылка японского рисового уксуса, который я использую. Рисовый уксус разных марок можно купить почти в любом магазине.

[azalea]

yunahasson, спасибо за фотку.
И за рецепт. Маки я люблю.

[Verunyafr]

yunahasson, а можно рецептик твоего гаспачо? хочу на выходных приготовитть

[Leyadelux]

yunahasson, а можно рецептик твоего гаспачо? хочу на выходных приготовитть

+1!

[yunahasson]

yunahasson, а можно рецептик твоего гаспачо? хочу на выходных приготовитть

Холодный суп "Гаспачо"
5 зрелых (!) помидора среднего размера
1 1/2 болгарский перец (зелёный или красный)
1 большой свежий огурец
1 пучок редиски
1 маленькая луковица
1 большой зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 лимона
соль, перец
соус "тобаско" (для тех, кто любит острое)
зелень по желанию (кинза, укроп, немного мяты)

4 помидора, 1 болгарский перец, 3/4 огурца, луковицу, чеснок, оливковое масло миксером превратить в пюре. Оставшиеся овощи нарезать мелкими кубиками и добавить в пюре с соусом, солью, перцем, лимоном и зеленью. Держать в холодильнике. Если суп подаётся сразу, а овощи были не в холодильнике, до подачи добавить лёд и хорошо размешать.
Если помидоры не очень зрелые, можно добавить пол-чайной ложки томатного концентрата для цвета и вкуса.

[Verunyafr]

yunahasson, сделала, понравилось даже доце, она с таким счастьем лезла в мою тарелку, буду ей облеченный вариант делать

спасибо за рецепт!

[mama09]

yunahasson, можно ли соус "тобаско" чем-нибудь заменить и вообще не класть, т.к. остренькое в последнее время не ем, а гаспачо уж очень попробовать хочется?

[yunahasson]

yunahasson, можно ли соус "тобаско" чем-нибудь заменить и вообще не класть, т.к. остренькое в последнее время не ем, а гаспачо уж очень попробовать хочется?

Острый соус совсем не обязательно класть. Это только для любителей остроты, которыми мы с мужем являемся .

[Leyadelux]

yunahasson, спасибо за рецепт "польского" и гаспачо! Освежили память!

На неделе дважды готовила "польский"салат. Чудесный салат для лета!Даже мужу понравилось!
В субботнюю жару на меня что-то нашло,и помимо гаспачо я приготовила еще и конвертики армянские(благо обнаружила тесто "фило" в Интермарше!) и чтоб уж окончательно свести мужа кулинарными подвигами с ума, приготовила сочни.
Первый раз в жизни "делала" русский творог!
Мужу все понравилось,но на первое место он ставит "конвертики",на второе-салат и третье место заняло гаспачо. Я полностью согласна с таким раскладом, хотя гаспачо в жару очень хорошо пошел и вышел такой же вкусный,как и 30 мая!
Муж ждет теперь японский десерт и маки снова
Юна,спасибо за мастер-класс,вдохновение и информационную поддержку!

Verunyafr, мы с вами по похожему маршруту двигались Салат, гаспачо

[margovas]

В субботнюю жару на меня что-то нашло,и помимо гаспачо я приготовила еще и конвертики армянские(благо обнаружила тесто "фило" в Интермарше!)

Leyadelux, а где можно найти рецепт армянских конвертиков и что это за тесто фило?

Ой сделала салат польский очень хорош!! А сочники уже вторично делаю, просто супер!!!! Спасибо за рецепт!!!!