Рецепты парижского кулинарного клуба

[yunahasson]

yunahasson, а можно рецептик соуса, который ты к мантам делала? тот, который с горячим маслом

Это какой тебя интересует - с помидорами или прозрачный (они оба с горячим маслом)?

[Verunyafr]

Это какой тебя интересует - с помидорами или прозрачный (они оба с горячим маслом)?

тот, который с томатной пастой, я его на кухне пробовала. За столом не дотянулась

[yunahasson]

тот, который с томатной пастой, я его на кухне пробовала. За столом не дотянулась

Verunyafr, вот рецепт, который я нашла в интернете. Только нельзя слишком сильно масло нагревать - я перегрела и соус немного горчил. Нужно масло сразу снять с огня, как только пошёл дымок.

СОУС (САНТАН) К МАНТАМ
* масло растительное - 150 г
* чеснок - 6-8 зубчиков
* томатная паста - 1 ст.ложка
* перец красный молотый острый - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
Раскаляем в небольшом сотейнике растительное масло (пока дымок не пойдет). Отдельно в другом сотейнике (или маленькой сковороде) смешиваем мелко-рубленный чеснок,томат-пасту и перец. Раскаленным маслом заливаем приготовленную смесь и перемешиваем, после этого пусть наш соус (сантан) постоит в сторонке и настоится. Когда манты будут готовы, выкладываем их аккуратно на большое круглое или овальное блюдо, сверху смазываем каждую манту тонким слоем нашего соуса. Вкус у мант получается сказочный.

[Verunyafr]

yunahasson, спасибо!

[superpupsik]

Verunyafr, вот рецепт, который я нашла в интернете. Только нельзя слишком сильно масло нагревать - я перегрела и соус немного горчил. Нужно масло сразу снять с огня, как только пошёл дымок.

СОУС (САНТАН) К МАНТАМ
* масло растительное - 150 г
* чеснок - 6-8 зубчиков
* томатная паста - 1 ст.ложка
* перец красный молотый острый - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
Раскаляем в небольшом сотейнике растительное масло (пока дымок не пойдет). Отдельно в другом сотейнике (или маленькой сковороде) смешиваем мелко-рубленный чеснок,томат-пасту и перец. Раскаленным маслом заливаем приготовленную смесь и перемешиваем, после этого пусть наш соус (сантан) постоит в сторонке и настоится. Когда манты будут готовы, выкладываем их аккуратно на большое круглое или овальное блюдо, сверху смазываем каждую манту тонким слоем нашего соуса. Вкус у мант получается сказочный.

Да вот он рецепт, а я не заметила и у Юны сегодня спрашивала. А меня понравилась горчинка в соусе. Я думала так и нужно...