Хлебопечка

[galya]

Странно, я читала что наоборот, ржаная мука берет больше воды. На стакан воды 100-105 мл, но она легче. В стакане 250 мл, ржаной муки 130 гр, а пшеничной -150. Про муку, спасибо. Сегодня буду продолжать эксперименты с мукой Т55.

Я вначале делала по рецептам,и всегда этот "колобок" жидким получался,ну а потом методом проб и ошибок нашла то необходимое количество воды и муки. Я делаю не чисто из ржаной,я делаю из трёх:тип 55 или 65 (300гр)+тип 150(120)+ржаная(70 гр). Но повторяю,что мешу не в печке.
Я как то книжку покупала в лидле,сколько от туда не делала,всегда всё получалось. Я спишу от туда рецептики,если вы хотите.