Торты, пирожные, десерты

[ЖЕНЯ]

soleil, Спасибо! Фигурки делала из мастики, из конфет маршмалоу.

[soleil]

ЖЕНЯ, а как вы делаете завитушки из карамели? И шоколадную розу(на птичьем молоке? Это ж только профессионал так сделать может ! Поделитесь плиз.

[ЖЕНЯ]

soleil, Шоколадную розу я делала из шоколада смешенного с ложечкой мёда.потом интенсивно это вымешивала и получалась пластичная масса ,как пластелин.Мне очень понравилось так работать с шоколадом./говорят можно и с белым так делать,только чуть сложнее.
А карамель...варила обычную карамель,как только она стала золотистая сразу ложечкой рисовала узоры и сделала спиральки на железной палочке.Скажу сразу спиральки и золотистые нити мне было сложно делать тк карамель моментально застывала.Возможно есть какая то особая технология приготовления,но я её незнаю.Поэтому делала по интуиции.

[galya]

Возможно есть какая то особая технология приготовления,но я её незнаю

Жень,тебе надо sucre inverti, тогда вся "лепка" просто детской игрой покажется