Кулинарный SOS - 2

[5oceans]

ЖЕНЯчка, я готовила манник по вашему рецепту, получилось вкусно! Но... манка так и осталась твердой. Вы какую используете? Или может, надо с ней что-то делать предварительно? Спасибо!

[ЖЕНЯ]

5oceans, Я покупаю пшеничную манку в югославских магазинах.Манка не остается твёрдой,только корочка получается хрустящей,но именно так я и люблю.
Если манка остается твердой тут девочки советовали замачивать её предварительно в кефире или воде.

[sbaikal]

5oceans, я не Женя, но я всегда манку в кефире на пол-часа замачиваю, именно благодаря манке изделие получается рассыпчатым. Кукурузную крупу тоже замачиваю, она же, как и манка не успевает за время выпечки набухнуть, это же не мука.

[5oceans]

ЖЕНЯ, sbaikal, спасибо! Попробую манку замачивать, очень уж манника снова хочется

[chloe]

Девушки, мож у кого завялялся рецептик пирожков с яйцом и луком?))) Тех самых, которые пышные, румяненькие и вкуснющие?)))
очень хочется изобразить...

[5oceans]

Хозяюшки, я с совершено идиотским вопросом
Можно ли заморозить соленую селедку (она у меня в вакууме)?
Т.е. понятно, что заморозить можно что угодно, но будет ли она съедобна после разморозки?

[victoria74]

http://mes-recettes-de-cuisine.over-...-32481169.html
La congélation est un mode conservation à basse température(-18 ° à 20 °).

Les emballages l'alluminium, les récipients, les boîtes en plastiques, les sacs de congélation, les barquettes aluminium.

Le poisson ne peut-être congelé ce qu'il extremement frais. Il faut de traiter 4 à 5 après la capture.

Le poisson frais acheté chez le poissonnier peut-être aussi congelé.

Voici quelques poissons qui sont excellent pour la congélation.
Bar, cabillaud,carpe, coquille saint-Jacques, crabe,crevette,églefin,hareng, langouste, lieu,maquereau, merlan,plie, sardine, saumon entier, saumon dorne, sole , thon, moules ,truite.


5oceans посмотрела на сайтах вроде можно. но не делала. советуют замораживать в упаковке. попробуйте

[5oceans]

5oceans посмотрела на сайтах вроде можно. но не делала. советуют замораживать в упаковке. попробуйте

Я тоже посмотрела, вроде народ морозит. Но меня терзают смутные сомнения...

[katlin]

Я тоже посмотрела, вроде народ морозит. Но меня терзают смутные сомнения...

Я замораживала солёнею рыбу и в итоге разморозила и выбросила,вкус воды с солью,и вид самой рыбы.А вы можете эту рыбу закатать в стекляной банке вливая в неё растительное масло.Рецепт раньше читала в интернете.Морозить можно рыбу всю только вот вкус у солёной становиться пресноватым.

[5oceans]

А вы можете эту рыбу закатать в стекляной банке вливая в неё растительное масло.

А так она сколько может храниться максимум?
Закатать - это в стерильную банку? Не стерилизовать же селедку)