Кулинарный SOS - 2

[Konsuella]

я тут влезу со своими 5 копейками..

в начинку берека можно не только мясо, но так же и смесь белого сыра(что-то вроде нашего адыгейского) с мелко порезанной петрушкой, можно со шпинатом, картофелем..и т.д. ..что душа желает..и еще..не обязательно закручивать трубочкой.Можно просто пластами в противень выкладывать.1-й пласт с краями наружу, 2-й без нечего, после 3-го начинку, 4-й без нечего, а 5-й порвать кусочками и сверху выложить,а потом края 1-го сверху положить на 5-й.Кажхдий слой промазывать смесью молока, яиц и слив.масла.Некоторые слив.масло заменяют оливковым.İ чем юфка тоньше, тем лучше.

[ЖЕНЯ]

Konsuella, Тогда это уже похоже на Гибаницу ,а если с картошкой ,то Пита. а вообще ,там в каждом регионе свои названия.

[galya]

я тут влезу со своими 5 копейками..

в начинку берека можно не только мясо, но так же и смесь белого сыра(что-то вроде нашего адыгейского) с мелко порезанной петрушкой, можно со шпинатом, картофелем..и т.д. ..что душа желает..и еще..не обязательно закручивать трубочкой.Можно просто пластами в противень выкладывать.1-й пласт с краями наружу, 2-й без нечего, после 3-го начинку, 4-й без нечего, а 5-й порвать кусочками и сверху выложить,а потом края 1-го сверху положить на 5-й.Кажхдий слой промазывать смесью молока, яиц и слив.масла.Некоторые слив.масло заменяют оливковым.İ чем юфка тоньше, тем лучше.

Я как раз делала то,про то,что вы говорите Делала и тоньше и толще,понравилось,ну просто очень, то,что потолще У меня смесь фета,петрушка,мята,укроп,помидор. Как раз нашла в турецкой кухне Летом особенно хорошо это блюдо,очень свежее,мы кушали как горячим,так и холодным. А сербский бурек в прошлый выходной делали для родителей мужа,свекровь уехала домой в Бретань с тремя упаковками теста Фило,спасибо ЖЕНЯ.Я ей сказала,что замораживать можно,ведь так,я правильно помню?

А вот наш турецкий берек,бурек,или как правильнее?)))

[MARGOO]

galya, очень заманчиво звучит и выглядит. А можно рецептик поподробнее?

[ekkry]

А какую муку вы берете для выпечки?
А то я пекла бисквит из муки "Т45 Флюид", а бисквит совсем не поднялся..., а в России, я такие бисквиты с 13 лет пекла и всегда получалось!

[Verunyafr]

А какую муку вы берете для выпечки?
А то я пекла бисквит из муки "Т45 Флюид", а бисквит совсем не поднялся..., а в России, я такие бисквиты с 13 лет пекла и всегда получалось!

я всегда пользуюсь farine fluide от francine, бисквитики хорошо поднимаются

[ekkry]

я всегда пользуюсь фарине флуиде от францине, бисквитики хорошо поднимаются

Понятно, у меня Ошанская была, может отсырела????Попробую такую

Хотя, может и не в муке дело!? Я взбивала венчиком-насадка к блендеру, может он недостаточно для этого подходит???
Кто-нибудь пользуется такой насадкой для взбития теста на бисквит????