Блюда в горшочках

[Soleil84]

Soleil84, не за что!Знаю еще,что говядина не должна быть очень темной по цвету-так и покупаю.

А вы использовали мясо, которое для boeuf bourguignon?

[dav230]

И я в этот раз горшочки с Украины привезла, так что теперь буду отрываться по полной. Сейчас тему сначала прочитаю

[dav230]

А вот и мое жаркое с айвой в горшочках

[Lephilipe]

Ах, какой выбор!

[dav230]

Ну почему я не вижу фоток

[Sasa]

А я говядину покупаю только на фарш.Тк как ее не приготовь,она будет жестковатая.Лучше брать телятину или свинину.

[ИринаВлади]

Вот и для меня тема стала актуальной с тех пор,как на днях позвонила подруга и похвасталась,что приобрела в магазине ALDI эти самые горшочки.Я тут же ими обзавелась.Так что если кто-то тоже хочет к новогодним праздникам обзавестись-бегите в ALDI!

[Lera]

ИринаВлади, а не покажите/расскажите наглядно о каких горшочках речь идет?

[Oksy75]

сказите пожалуйста, а порционный горошочек должен быть примерно какой вместительности?

Я тут одно нашла 0.65л. Это пойдет?

[azalea]

Oksy75, у меня по 0,5 л.
Пойдет и 0,65 л.

[Oksy75]

azalea, спасибо !

[Sasa]

Какой горшочек - отпад!
А я маме заказала,так она не привезла - некрасивые.

[L69]

Один минус в них -тяжело везти

[Oksy75]

а что подавать к блюду в горшочке?
зеленый салат?

[MARGOO]

зеленый салат?

Да, хорошо будет, легко. Но можно вдарить по желудку и пирожками или булочками закусочными (соус то надо будет чем то "вынимать" из горшочка.)))

[Oksy75]

Но можно вдарить по желудку и пирожками или булочками закусочными (соус то надо будет чем то "вынимать" из горшочка.))

мммм....

[Bond]

Порционные горшочки были очень популярны в конце 80-х. Практически все в них готовили, как сейчас в пароварке. Пельмени с грибами, Все виды мяса с любыми гарнирами, рыбу с овощами и рисом. Было очень удобно, и нравилось гостям. Сейчас стало не так популярно, но иногда приятно... ;-)

[Лека]

Добрый день.
Привезла из Франции некие посудинки для запекания. Круглые, неглубокие , терракотовая керамика, внутри глазурованная (обливная?) диаметр где-то-11 см, глубина (внутренняя ) 3 см. емкость около стакана. Горшочками их особенно не назовешь, но все же тема наиболее, как мне кажется близкая. Что в них запекать?? Для Крем -брюле как то крупновато, мясо, может быть, мелковата. Как это правильно называется (чтобы искать рецепты в интернете) и какие идеи и рецепты можете подсказать. Буду очень благодарна за рецепты

[MARGOO]

и какие идеи и рецепты можете подсказать.

Жюльен? Порционные запеканки - gratin, они бывают очень разные. Крамбль?
Вы бы показали их, было бы проще что-то посоветовать.

[ferina]

Очень часто готовлю с горшочках. Беспроигрышный и бюджетный ( вариант при приеме гостей.
Мой любимый рецепт. - тефтельки из телятины(или говядины), фасоль, морковка, перец сладкий, специи...

[Oksy75]

ferina, а что к горшочкам подаете?
Салат, пирожки, булочки, или ничего ?

Чую это будет теперь мое коронное блюдо, я готовить не умею, агоршочек сам все делает

[Sasa]

Чую это будет теперь мое коронное блюдо, я готовить не умею, агоршочек сам все делает

В горшочке действительно все вкуснее получается.
А какая кашка получается ммммммммммм.
Такой запах пока печется,что я сама начинаю круги нарезать ,хоть кашу и ненавижу....
А мои два мужика лопают с удовольствием ,еще и просят добавки.
А ее делать всего ничего и я горшочек или два всегда ставлю если что-то еще запекаю.
И место не пропадает и времени не занимает.

[Svet]

Мой любимый рецепт. - тефтельки из телятины(или говядины), фасоль, морковка, перец сладкий, специи...

Ням. Щас как напрошусь в гости.

[ferina]

Ням. Щас как напрошусь в гости.

Коротко - ЖДУ. Когда?, впрочем, конкретно,- уже в другой теме! (лучше в личку, дорогая!)
А , вот и фото , так сказать, для аппетита!

[Bond]

Коротко - ЖДУ. Когда?, впрочем, конкретно,- уже в другой теме! (лучше в личку, дорогая!)
А , вот и фото , так сказать, для аппетита!

Так нечестно, все хотели бы попробовать! А свиная шейка по-английски - pork neck. У нас можно купить уже под маринадом, но маринад трудов больших не составляет и приготовить... Ну и ешьте свою свиную шейку в горшочках, если совесть позволяет при таком количестве голодных глаз! А там еще и моя любимая красная фасоль, и петрушка... (советую еще немного брокколи и сладкого перца добавлять!). Смейся паяц над разбитой душо-о-о-ю! Ничего, завтра суббота. Сам приготовлю!

[MARGOO]

А там еще и моя любимая красная фасоль, и петрушка... (советую еще немного брокколи и сладкого перца добавлять!).

Пришел сезон pot-au-feu, у меня тоже завтра на повестке дня классический pot-au-feu. Но при отсутствии горшочков будет в одном большом глиняном горшке, на говяжей косточке с большим кусом мяса.

[Natallka]

Коротко - ЖДУ. Когда?, впрочем, конкретно,- уже в другой теме! (лучше в личку, дорогая!)
А , вот и фото , так сказать, для аппетита!

Выглядит очень аппетитно! Захотелось приготовить,но не нашла похожего рецепта в интернете.Не могли бы Вы написать примерную закладку продуктов на один горшочек? И какую фасоль используете-консервированную или сами отвариваете?

[ferina]

Выглядит очень аппетитно! Захотелось приготовить,но не нашла похожего рецепта в интернете.Не могли бы Вы написать примерную закладку продуктов на один горшочек? И какую фасоль используете-консервированную или сами отвариваете?

Примерный рецепт:
- фарш крупно-порубленный телячий
- фасоль в банках
- картофель
- морковь
- очищенные помидоры
- лук (обязательно обжариваю и половину примерно смешиваю с фаршем)
- чеснок
- специи по вкусу ( у меня Tandori -любимая, остальные по настроению, паприка, прованские травы, в-общем- кто, что любит)
Тефтельки леплю с добавлением воды и обжаренного лука.
Складываю все в горшочек в след порядке - картошка кубиками небольшими, морковка дисками, долечка чеснока целая, фасоль(здесь иногда добавляю долечку сладкого перца для запаха или кусочек шоризо), тефтельки, лук, помидоры. Заливаю бульоном (беру био овощной или куриный. Закрываю фольгой каждый горшочек (у меня горшки без крышек - жалость!)Час-полтора в духовке при температуре 140-150. При подаче посыпаю зеленью (особо сочетается с кинзой-кориандром)

[Virka]

а, ок, обращу внимание. Спасибо всем!

[ferina]

В выходные готовила горшочки следующего состава на каждый горшочек:
- свиная шейка, порезанная небольшими кусочками
- 1 небольшая картошка на горшочек, кубиками
- половинка средней морковки - крупными дисками
- четвертинка сладкого перца (я делала из двух цветов - красного и зеленого, - "чтоб красивше")
- поджарка из лука-шалота и остатков грудинки (очень мало, так для вкуса только!)
- сверху 4 кочешка брюссельской капусты
- специи соль, перец и половинка чайной ложки приправы Tandoori
Вкус получился очень симпатичный. Гости все до единого оценили, так как съеди все до последней капли бульончика...
Извините фоток нет. Но обязательно сделаю в след. раз.