Чизкейк

[RD]

конечно напишите! Я видела готовое, но оно все сладкое

[Кирилл]

Песочное тесто:
500г муки
300г маргарина
200г сахара
2 яйца
1 покетик разрыхлителя
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 250С ( а если у вас духовка с цыркулируищим воздухом то до 180С)
2. Маргарин взбить с сахаром до пышной однородной массы.
3. Добавить по одному яйцу и взбивать 5 мин.
4. Муку с разрыхлителем просеять, смешать масляной массой,
НЕ МЕШАЙТЕ ДОЛГО! НЕ БОЛЕЕ 15 СЕК. ТО ТЕСТО ЗАТЯНЕТСЯ И ПРИВЫПЕЧКИ НЕ РАСЫПЧАТОЙ, КОРОЧЕ ОДНИМ СЛОВОМ Д-РМО!
5. Раскатать толщиной 5мм-1см в пласт и выпекать 10-15мин., или до золотистого цвета.
6. Готовое песочное тесто дать остыть.
7. Потом раскрошить до измельчения и смешать с маслом при комнатной температуры, до однородной массы.
ВСЕ!

[Verunenok]

Я помню тоже как-то искала инфу в Интернете по поводу рецептов Чизкейк. Порылаась в своих записях и вот что выкопала La base du cheesecake est constituée d’un mélange de gâteaux secs écrasés et de beurre fondu. La garniture est un mélange de fromage frais, d’œufs et de sucre. Il existe beaucoup de variantes quant au choix des gâteaux secs (Digestive biscuits de Grande-Bretagne, Spéculos de Belgique ou sablés français) et du fromage frais (Philadelphia cream-cheese, cottage cheese ou fromage blanc).
Pour trouver les Digestive biscuits : Lafayette Gourmet, la grande épicerie du Bon Marché, et dans les épiceries des magasins Ikéa.
Bizarrement, on trouve la Philadelphia cream cheese dans beaucoup de pays d’Europe mais pas en France (sauf dans certaines boutiques américaines comme Thankgiving). Certains utilisent du Saint Moret ou du Kiri. Pour ma part, j’ai trouvé quelque chose qui ressemble beaucoup à la Philadelphia Cream Cheese chez Leader Price et qui s’appelle « Nature à tartiner ».

[Кирилл]

[Кирилл]

[Кирилл]

[Кирилл]

Это было Творожно-Сырный Чизскейк.
А ЭТО НАСТОЯЩИЙ СЫРНЫЙ ЧИЗСКЕЙК с Шоколадным соусом.

[Кирилл]

Только, это шоколадный чизскейк, если будете делать, просто добавьте измельченный натерки шоколад.

[mariposa]

Кирилл, у Филадельфии ведь в наличии разные виды сыров, я пробовала только тот, что мажется на хлеб, как отечественный Янтарь, уточните пожалуйста, разновидность.
Спасибо.

[Alexa_Alexa]

БОЖЕ! Какие фотки!!! Я слабеееееееееееею!!!!

Кирилл, ну дайте же рецепт этого творожно-сырного чуда!!!

[mariposa]

ну дайте же рецепт этого творожно-сырного чуда!!!

по моему его уже дали на 1й странице.

[Кирилл]

Alexa_Alexa Давай я тебе завтра напешу рецепт как это делать. Я чичють рецептуру забыл.

[Alexa_Alexa]

Давай!

Буду очень-очень ждать!!!!

[Кирилл]

Там был Сырный Чизскейк

[Кирилл]

А это Творожный-Сырный Чизскейк.

[Кирилл]

mariposa Сыр Филадельфии ведь в наличии разные виды сыров, я пробовала только тот, что мажется на хлеб, как отечественный Янтарь.
mariposa Это и есть тот сыр, он же сам посебе мягкий Сыр.
Только бери чистый, без добовления ммм петрушки, бекона, лука т. п.

[Alexa_Alexa]

Кирилл, Вы прямо как профессионал рассказываете
Вы - как-то связаны с поварским искусством?

[mariposa]

марипоса Это и есть тот сыр, он же сам посебе мягкий Сыр.

надо же,
вряд ли я решусь это дело с вареньем или шоколадом лопать,
будет ждать творожных рецептов.

[Кирилл]

Конечно их много чизкейков. Но недавно я попробовал и сделал Сырный торт с шоколадными батончиками(МАРС или СНИКИРС). Там очень легко, основные ингрендиенты это Сливки, Сыр, яйца и желатин. Если хотите, я завтра рецепт напешу!

[Кирилл]

Ну да, я работаю Кондитером.

[Alexa_Alexa]

Вот это да!!!!! Какое счастье!!!!

А можно за Вас замуж? (шучу, не пугайтесь!)

[Кирилл]

Вот этот торт бул вкусный, Но его быстро съели!!!

[Кирилл]

Я вспомнил рецепт 10 мин бодождите

[Alexa_Alexa]

Жду! Сижу, не шевелясь, у компа!

[Кирилл]

ТВОРОЖНО-СЫРНЫЙ ЧИЗСКЕЙК

400г сыра "Филадельфия"
340г творога 9% или любого
200г сахара
3 яйца
60г муки
40г коньяка (точно доб. 40 гр., а то будет горчить, если больше!)
ДЛЯ ТЕСТА:
500г песочного теста
2 ст. л. сахара
2 ч. л. корицы
200г растопленого масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Разогейте духовку до 150С.
2. Песочное т., сахар, корицу и масло, перемешайте до однородной массы.
Выложите в форму выстеленой фольгой D-26см. и расположите по форме и прижмите и выпекайте 15 мин. Смотрите на картинку..
3. Сыр смешайте с творогом и сахаром. Венчиком.
4. Вбейте по одному яйцу, добавьте коньяк и муку и сразу После выпекания выложите массу в форму и Выпекайте 45мин.
5. Потом открыть дверцу духовного шкафа и дать остыть в течение 25мин.
6. Вынуть из духовки и окончательно остыть.
7. Готовый торт освабодить от фальги и разрезать его горячим ножом на 12 частей, выкладывайте на тарелку и украшайте (Смотрите на картинку)

[Alexa_Alexa]

Кирилл, а можно в тщетной попытке сохранить фигуру взять Филадельфию Fitness, облегченную?

[Кирилл]

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!))))

[Кирилл]

конечно можно, но от 2 кусочков не чего небудет.

[Alexa_Alexa]

конечно можно, но от 2 кусочков не чего небудет.

Вот и я себя этим успокаиваю!
Кирилл, рецептики я аккуратно себе распечатала. Буду Вам всякие глупые вопросы задавать, когда готовить начну

[Кирилл]

Сыр на 100г продукта, ККал 280, белок 6г, углеводы 2.5г, жиры 27.5г.