"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Вешалка]

На 6 человек:
100 г масла
4 белка
щепотка соли
100 г молотого миндаля
150 сахара
80 г муки

- Разогреть духовку (200°, термостат 6).
- Растопить масло.
- Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
- Аккуратно перемешивая, добавить по очереди: миндаль, сахар, муку, растопленное масло (оставить чуть-чуть для смазки формы).
- Вылить тесто в смазанную форму (moule à manquer) и поставить в духовку.
- Через 20 минут убавить температуру (160°, термостат 4) и печь еще 15 минут.
- Вынуть пирожное из формы, когда оно слегка остынет.

Пирожное подается порезанным на небольшие кубики.
В книжке говорится, что его можно хранить несколько дней в холодильнике, завернув в фольгу, но такой необходимости у нас не возникало.