Где можно найти рецептуры французского хлеба ?

[Jasmin]

Всем привет, а вот и багет.
Итак исходные продукты- муки 500 гр. № 55, воды 310 гр, соль 11 гр, дрожи 15г. Замешиваем тесто мука, соль, дрожи и грамм 200 воды – минуты 2 в специальной машине тестомесильной, на не очень быстрых оборотах, можно потихоньку оставшуюся воду добавить. Затем минут через 10 быстро вымесить. Прикрыть тесто полотенцем и оставить минут на 40. Сформировать багеты, ножом нанести насечки, подождать пока тесто поднимется, накрыв полотенцем, перед выпечкой смочить водой.
Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке, это примерно 7-8 делений, на электрической духовке. А вниз под протвинь с багетами поставить небольшую кастрюльку с водой. Выпекать минут 20-25.
Муж говорит, что это достаточно не трудный рецепт, обещался даже в субботу побаловать.
А мой врч гинеколог, сделал очень большие удивленные глаза, когда узнал про его место работы, мне сейчас нельзя всю эту выпечку, гато и проичие вкусности, на 7 месяце беременности. Так что только облизываюсь.
Всем удачи.