Курица

[florentinka]

САЛАД ИЗ ОГУРЦОВ С КУРИЦЕЙ
Salade de concombre au poulet

1)Dans un wok,versez 1l d'eau et ajoutez le cube de bouillon.Portez à ébullition.Faites-y pocher les blancs de poulet 10 mn à petits frémissments.Egouttez-les,coupez-les en dés réguliers de 1 cm.
2)Lavez,égoutez et ciselez la ciboulette.Pelez le concombre,puis coupez-le en fins batonnets de 3 cm environ.Mélangez ensuite ces batonnets de concombre avec la ciboulette dans un plat creux.
3)Dans un bol,mélangez le jus de citron avec le vinaigre balsamique.Salez,poivrez,émulsionnez avec 3 cuil.à soupe d'huile.Rectifiez l'assaisonnement. Lavez,épongez et ciselez l'aneth.
4)Essuez le wok.Faites-y chauffer le reste d'uile.Mettez-y les dés de poulet à dorer pendannt 2 à 3 mn en remuant.Disposez le poulet sur le concombre.Arrosez de vinaigrette et parsemez d' aneth.Servez aussitot.

Ingrédients pour 4 personnes.
1 cub de bouillon de volaille.
4 blancs de poulet de 100 g chacun.
1/2 bouquet de ciboulette
1 concombre
1 c.à soupe de jus de citron
1 c.à café de vinaigre balsamique
4 c.à soupe d'huile d'olive
1/2 bouqet d' aneth.
sel.poivre

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