Кролик

[Ona]

КРОЛЬЧАТИНА В ВИНЕ

Рецепт перенесён из сообщения Ангара

Обжарить в сл.масле лук и нарезанное дольками сало, вынуть, а в масло жарить порционные куски крольчатины, подрумяняться - вынуть,
Кладем в кастрюлю муку, вливаем горячий бульон (из кубика) и сухое красное вино. Даем вскипеть, добавляем куски мяса, обжаренные лук и сало, соль, перец, специи по вкусу и тушить. В рецепте сказано - 1,5 часа тушить, но что-то мне показалось сильно долго.
надо 1,5 кг крольчатины, по 125 гр лука и сала, 50 гр муки, 1 стакан бульона, 2 стакана вина, 30 гр. масла.

Рецепт включён в