Кулинарный SOS

[novice2000]

Рецепт из моей самой любимой французской книги (в силу простоты и "незаваливаемости" рецептов) Cuisine un peu si tu l'oses - специально для Campanule:
Расчет продуктов дается на 6 человек.
Продукты:
- 200 грамм шоколада
- 50 г сахара
- 2 желтка
- 750 мл молока
- 3 ст.л. Маизены (кукурузного крахмала)
На водяной бане растопить шоколад и треть всей нормы молока. В миске смешать желтки и Маизену. Как только шоколад как следует растопится, вылейте половину шоколада к желткам с Маизеной и перемешайте. Снова поставьте кастрюльку на водяную баню, убавьте огонь, вылейте в кастрюльку с остатками шоколада желтковую смесь и оставшееся молоко. Не прекращайте помешивать, пока вода снова не закипит, а смесь не загустеет. Снимите с огня и перелейте в мисочки-вазочки-чашечки-креманочки (что есть под рукой). Пусть остынет, а потом накройте чем-нибудь (хотя бы пленкой) и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
Кстати, магазинный десерт я так ни разу и не пробовала (я про шоколадный крем), но этот - очень хорош.