azalea пишет:
"и в них не было рецепта тамагояки, поскольку мирин и сахар, необходимые, чтобы блюдо оставалось мягким и нежным и не превращалось в «резину», были доступны только для состоятельных японцев" Из Вики.
А что такое мирин? Все-таки что-то добавляют?
|
Ну вот - они пишут «чтобы блюдо ОСТАВАЛОСЬ мягким и нежным» то есть все эти уксусы они видимо доя тех кто омлеты на неделю вперед делает. А если его сразу сьесть (а мы сразу и сьедим) то он и без уксусов хорошим будет.
Азалия, не нужен вам мирин. Ничего добавлять ненадо. Просто яйца.
20.08.2019, 21:49
Древовидный вид