Омлет-Яичница

[blanca94]

Так, девы, вот вам ещё ролик. Там добавляют соевый соус и кажется воду. Я не добавляла ничего. Азалия, я делала его сама в первый раз как на видио не знаю, я брала 6 яиц( мне по - любому шесть по 3 на человека, хоть пащотом, хоть глазуньей), сковороду брала 24( если не путаю) см.
https://m.youtube.com/watch?v=t3m2v1JptlI

Не, не воду. Уксус. Но мне кажется что если без уксусов и соусов все нормально сворачивается так и ну их нафиг. Весь вкус перебьют.

[Azzaz]

Не, не воду. Уксус. Но мне кажется что если без уксусов и соусов все нормально сворачивается так и ну их нафиг. Весь вкус перебьют.

не нафиг , мне не надо никаких соусов. Яйца- супер еда, тем более летом. Друупи вон давно писала, что ела их каждый день. Нам нравится . Просто вдруг захотелось разнообразия. И прикольно так получается. Я настропалюсь будуделать не хуже чем на видике, мне понравилось. Но вот на русском видио видно, что слои суховатые, а у япошки он весь в разрезе мягкий

[azalea]

Нашла, как называется японский омлет, а вместе с ним и прямоугольная сковородка.
Тамагояки, тамаго-яки (яп. 卵焼き или 玉子焼き, «жареноe яйцо», также называется атсуяки-тамаго) — блюдо японской кухни, сладкий или пряный омлет. Готовится тонкими слоями, которые один за другим с помощью палочек сворачивают в рулет. Как правило, его готовят в прямоугольной сковороде макиякинабэ.
О как!

[azalea]

"и в них не было рецепта тамагояки, поскольку мирин и сахар, необходимые, чтобы блюдо оставалось мягким и нежным и не превращалось в «резину», были доступны только для состоятельных японцев" Из Вики.

А что такое мирин? Все-таки что-то добавляют?

[blanca94]

"и в них не было рецепта тамагояки, поскольку мирин и сахар, необходимые, чтобы блюдо оставалось мягким и нежным и не превращалось в «резину», были доступны только для состоятельных японцев" Из Вики.

А что такое мирин? Все-таки что-то добавляют?

Ну вот - они пишут «чтобы блюдо ОСТАВАЛОСЬ мягким и нежным» то есть все эти уксусы они видимо доя тех кто омлеты на неделю вперед делает. А если его сразу сьесть (а мы сразу и сьедим) то он и без уксусов хорошим будет.
Азалия, не нужен вам мирин. Ничего добавлять ненадо. Просто яйца.

[azalea]

Азалия, не нужен вам мирин. Ничего добавлять ненадо. Просто яйца.

blanca94, я теперь не усну, пока не узнаю, что это такое.

Ага, печатаю на досуге

И тоже благодаря МаринСаф?





Ого, 14 градусов. Да в омлет.

[Azzaz]

azalea, вот про него
https://m.facebook.com/notes/kimchi-...1781737501748/
Спите сладко!

[azalea]

Azzaz, спасибо, статья написана интересно.