Хочу открыть небольшую кафешку в Лионе

[Silky]

Чтобы быть в теме по бизнесу - нужно учиться, присматриваться, анализировать.
Может быть в итоге это будет не кафе.
Никто в теме не рождается.
Мне кажется примеры по другим городам нельзя рассматривать как анализ бизнеса.

"О, Рири, ты сказал что-то такое умное, что я не поняла"(с)
Rucya, судя по тому какие автор задает вопросы - он ничего из перечисленного Вами не делал. Ну и "кафешку", "иммигрировать в Лион" тоже о многом говорят

Какой ресторан был открыт в Лионе? В каком месте? Открывали с нуля или покупали уже существовавший ресторан. Анализировали отчеты по доходам, кол- вру работающих, меню, обороту, коммунальным затратам, где производили закупку продуктов?

Вы все еще меня спрашиваете или автора?