Кухонные посиделки - 2

[Allanya]

Sasa, а поделитесь своим рецептом хумуса, пож-та.

[Sasa]

Саса, а поделитесь своим рецептом хумуса, пож-та.

Давно не далала,надо поискать.
Но мне не нравится что там есть заморочки!
нужно покупать тахину.Я ее нашла только в био,целая банка...потом не знаешь куда сунуть....

[Iryna13]

Но мне не нравится что там есть заморочки!
нужно покупать тахину.Я ее нашла только в био,целая банка...потом не знаешь куда сунуть....

ооо, тахину можно сунуть во многие блюда. Я очень люблю баклажанную икру по-ливански, куда в обязательном порядке добавляется тахина.
P.S.спасибо за напоминание,а то стоит баночка тахины в холодильнике,а я про нее забыла...

[Allanya]

Iryna13, ну вот, тема и оживает по-тихоньку. Я с тонким намеком на то, чтоб поделились рецептом икры

[Iryna13]

Аllanya, для Вас.
Баклажанная икра по-ливански:
Запечь два-три(или сколько хотите) баклажанов в духовке. Баклажаны должны стать мягкими. Разрезать вдоль и вынуть ложкой всю мякоть. Размять мякоть вилкой(можно и блендер использовать, но я предпочитаю дедовским способом,т.е. вилкой). Добавить 1-1,5 ст.л. тахины(можно больше или меньше,ориентируйтесь на свой вкус), лимонный сок,соль,перец,чуть-чуть выдавленного чеснока(опционно) и оливковое масло. Все смешать и растереть до состояния пюре. Можно по желанию добавить немного лука,обжаренного до золотистого цвета на оливковом масле(тоже опционно). Точных пропорций сколько чего добавлять у меня нет, я всегда ориентируюсь на свой собственный вкус.
P.S а кефирный грибок Вас ждет. Или уже нашли?

[Соседка]

Iryna13, наши ливанцы в бытность студентами в общаге жарили баклажаны на открытом огне прямо на конфорках на общей кухне. Потом все остальное проделывали. Загажено бывало все! У нас почему-то было очень много ливанцев. Потом уже остальной Ближний Восток.

[Iryna13]

Iryna13, наши ливанцы в бытность студентами в общаге жарили баклажаны на открытом огне прямо на конфорках на общей кухне. Потом все остальное проделывали. Загажено бывало все! У нас почему-то было очень много ливанцев. Потом уже остальной Ближний Восток.

Запеченные на открытом огне баклажаны вкуснее,это- факт.

[Allanya]

Алланя, для Вас.
Баклажанная икра по-ливански:
Запечь два-три(или сколько хотите) баклажанов в духовке. Баклажаны должны стать мягкими. Разрезать вдоль и вынуть ложкой всю мякоть. Размять мякоть вилкой(можно и блендер использовать, но я предпочитаю дедовским способом,т.е. вилкой). Добавить 1-1,5 ст.л. тахины(можно больше или меньше,ориентируйтесь на свой вкус), лимонный сок,соль,перец,чуть-чуть выдавленного чеснока(опционно) и оливковое масло. Все смешать и растереть до состояния пюре. Можно по желанию добавить немного лука,обжаренного до золотистого цвета на оливковом масле(тоже опционно). Точных пропорций сколько чего добавлять у меня нет, я всегда ориентируюсь на свой собственный вкус.
П.С а кефирный грибок Вас ждет. Или уже нашли?

Спасибо большое за рецепт, Iryna13!
Я, не заходя в тему, купила вчера баклажаны Икра будет, только найти бы тахину. Я так понимаю, тахина - один из главных компонентов? Без неё, наверняка, не то будет? А если вместо неё испoльзовать просто кунжутное масло?
P.S. за грибком бегу в "личку".

[Iryna13]

Я так понимаю, тахина - один из главных компонентов? Без неё, наверняка, не то будет? А если вместо неё использовать просто кунжутное масло?

не пробовала только с маслом,у меня баночка тахины всегда в холодильнике. Но, думаю,что тоже будет вкусно,только вкус кунжута будет менее выраженный.

[Sasa]

Sasa, а поделитесь своим рецептом хумуса, пож-та.

Совсем забыла о вашей просьбе, но тут -бум -вспомнила и ужаснулась о несодеянном
Убила кучу времени но не смогла найти рецепт на страницах нашего форума.
А я его давала и даже суперскую фотку!!!
Только вот в какой теме?!
Искала, искала -ничего. Попробуйте вы, может с нетом более дружны

[Oksy75]

А я его давала и даже суперскую фотку!!!
Только вот в какой теме?!
Искала, искала -ничего. Попробуйте вы, может с нетом более дружн

http://www.infrance.su/forum/showthr...post1059333667
http://www.infrance.su/forum/showthr...post1059214658

[Nathaniel]

Sasa, этот или этот?

Oksy75,

Ой, во втором сообщении ссылка битая уже

[Sasa]

Натханиел,
Оксы75, Девочки,спасибо вам огромнейшее!!!
Я нашла свой потерянный рецепт Клафути!!!!
Уррра!,
Теперь снова буду его делать!!!А то оказалось деть подрос и полюбил Клафути ,а рецепта-то нет,тока фотка осталась
П.С.А ссылка нар ецепт приказала долго жить,увы.но в темке там стооолько рецептов других накидали,тока делай